Рецепти

Дехидратирани ягоди и кремообразна каша от киноа

Освежаваща алтернатива на инстантните овесени ядки, тази дехидратирана киноа е топла и засищаща закуска за раница. Кремообразно кокосово мляко, препечен кокосов чипс и ярки на вкус ягоди – това е прекрасен начин да започнете деня си на пътека.

Овесената каша е сутрешна основна храна за много туристи с раници – включително и ние. Въпреки това е лесно да се изгорите от него. Хубав начин да смесите нещата е като преминете към киноа!

Киноата има малко по-различна текстура и вкус, като същевременно прави сладка и вкусна сутрешна каша. Единственият проблем е, че готвенето на сурова киноа едва ли е моментално. Така че, за да ускорим процеса, се обърнахме към дехидратацията.

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Като сготвим и дехидратираме нашата каша от киноа у дома и след това просто я рехидратираме на пътеката, бихме могли да получим целия този вкусен вкус и текстура с малка част от теглото и времето за готвене.

Така че, ако искате да промените рутинната си закуска с раница, ние можем да ви информираме как да направите тази вкусна каша от киноа за нула време!

съставки

Киноа: Докато овесените ядки са склонни да се разпадат на хомогенна каша, киноата запазва своята мека, но ясно изразена гранулирана текстура. Киноата също има леко орехов вкус, който наистина може да добави към цялостния вкус на храната. Но не забравяйте да изплакнете, преди да го използвате!

Вкусове: За да добавим вкус към тази конкретна каша, използвахме комбинация от кленов сироп, канела и ванилия. Мед, сироп от агаве или кафява захар също биха свършили работа.

Горски плодове: Използвахме ягоди заради яркия им цвят и вкус, но можете лесно да използвате боровинки, малини или къпини като заместител.

Кокосово мляко: Ето откъде идва кремообразността (и голяма част от калориите). Ако търсите по-кремообразна или по-калорична овесена каша, можете да помислите да добавите повече кокосово мляко на прах.

Кокосови стърготини : Добавяйки основния компонент на текстурата на хрупкането, тези препечени кокосови стърготини са страхотна добавка, която наистина допълва ястието. На пътеката открихме, че малко хрускане може да помогне много!

Основно оборудване

↠ Дехидратор: За тази рецепта използвахме Nesco Snackmaster Pro. Въпреки че му липсват някои от фантастичните контроли на по-скъпите модели, ние открихме, че е страхотен, бюджетен стартер дехидратор. Има и по-скъпи модели, но този досега ни върши работа.

↠ Дехидраторни листове: Ако вашият дехидратор не се доставя с тави от масивна плодова кожа, тогава ще трябва да ги вземете. Овесената каша ще бъде мокра, така че ще ви трябва солидна тава, за да я дехидратирате правилно.

↠ Гърне за раница: Когато готвим собствени ястия на пътеката, използваме тази тенджера MSR с керамично покритие. Алуминиевият корпус разпределя топлината добре, докато нетоксичната незалепваща повърхност ни предпазва от изгаряне на храната.

↠ Печка за раница: Ние използваме MSR Pocket Rocket 2 с нашето гърне. Лек, компактен и надежден. Това е нашата печка за повечето пътувания с раница.

>> Вземете ни пълно Контролен списък за кухненска екипировка тук<<

Как да си направим дехидратирана каша от ягоди и сметана киноа

Тази рецепта започва с приготвянето на голяма порция каша от киноа у дома във вашата кухня. Първата стъпка е да изплакнете добре вашата киноа в цедка с фина мрежа под течаща студена вода. Това ще почисти естественото външно покритие, наречено сапонин, което може да придаде на киноата горчив или дори сапунен вкус. Ако някога сте имали проблеми с готвенето на киноа в миналото, горещо ви препоръчваме да опитате да я изплакнете предварително. След изплакване има вкус на напълно различен продукт.

Готвенето на киноата е само въпрос на задушаване с правилното съотношение течност (вижте картата с рецепти по-долу). За тази рецепта използвахме вода и малко сол, но можете да експериментирате, като задушите вашата киноа с обезмаслено, немлечно мляко (бадемово мляко, овесено мляко), за да й придадете малко по-различен вкус. Просто се уверете, че е без мазнини, в противен случай мазнината ще повлияе на способността на кашата да се дехидратира правилно.

След около 20-25 минути варене и периодично разбъркване, киноата ще омекне и течността ще поеме. Това е, когато добавяме в нашите аромати кленов сироп, канела и ванилия. В този момент е важно да опитате кашата на вкус и да изберете вкусовете. Има ли нужда от повече подсладител? Още сол? Ако овесената каша има добър вкус сега, значи е готова за преместване в дехидратора.

Използвахме тавите от масивна плодова кожа, доставени с нашия дехидратор, които са идеални за дехидратиране на мокри съставки като тази. Преди да добавим нещо към тавите, обичаме да натрием много лек слой масло върху тавите с хартиена кърпа, за да улесним премахването на съставките, след като са напълно дехидратирани. Говорим за капка или две на тава, така че това е много минимално количество масло. Но можете да пропуснете тази стъпка, ако наистина сте загрижени за дълготрайността на вашата дехидратирана храна. Върху отделна решетка за дехидратор разпределяме на равно разстояние малко нарязани ягоди.

При температура, зададена на 135 F, пускаме дехидратора през нощта за 6-8 часа. Не можете наистина да дехидратирате това ястие, така че не се притеснявайте, ако продължи малко дълго. На следващия ден изваждаме съставките и ги разделяме на порции. Във всяка порция добавяме кокосовото мляко на прах и препечените кокосови стърготини.

как да си направим хамак underquilt

Извън пътеката всичко, което трябва да направим, е да изпразним дехидратираната каша в нашия съд за готвене, да добавим вода, колкото едва да покрие сухите съставки, и да загреем отново. При леко завиране кашата се рехидратира за около 10-15 минути. Тъй като цялата киноа вече е разградена, тя се рехидратира много по-бързо, отколкото ако беше сурова, спестявайки ви време и гориво.

Преди да се усетим, имаме гореща купа с кремообразна каша от ягодова киноа. Кремообразно, ядково и ярко, това е чудесно ястие, с което да започнете деня си. Така че, ако търсите свежа идея, за да смесите сутрешната си рутина, опитайте тази каша с киноа!

Съвети и трикове

↠ Наистина е важно да изплакнете старателно вашата киноа, преди да започнете, в противен случай може да има горчив и леко неприятен вкус.

↠ Чувствайте се свободни да смесвате и комбинирате подсладители, аромати и плодове.

↠ Втриването на много лек слой масло върху вашия дехидратиращ лист може да улесни много премахването на съставките, след като всичко е дехидратирано.

↠ Ако искате да увеличите калорийната плътност на това ястие, помислете за увеличаване на кокосовото мляко на прах или за включване на повече препечени кокосови стърготини.

↠ Кокосовото мляко на прах често може да се намери в азиатската част на вашия местен магазин за хранителни стоки, в противен случай то е широко достъпно онлайн.

Други закуски за раница, на които ще се насладите

↠ Кокосова шоколадова гранола
↠ Кайсия джинджифил овесена каша
↠ Малинова каша с кокос и киноа
↠ Бърза закуска със спанак и сушени чушки

Овесена каша от ягоди и сметана от киноа

Освежаваща алтернатива на инстантните овесени ядки, тази дехидратирана киноа е топла и засищаща закуска за раница. Кремообразно кокосово мляко, препечени кокосови стърготини и ягоди с ярък вкус, това е прекрасен начин да започнете деня си на пътека. Автор:Fresh Off The Grid 4.25от8оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:25минути минути Време за готвене:10минути минути Време за дехидратиране:8часа часа Общо време:8часа часа 35минути минути 2 порции

Оборудване

• Дехидратор
• Подложка за тавата на дехидратора
• Туристическо гърне
• Раница печка

съставки

• 2 чаши вода
• 1 чаша киноа
• ⅛ чаена лъжичка морска сол
• 3 супени лъжици кленов сироп
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• ½ паунд ягоди
• ¼ чаша кокосово мляко на прах
• ¼ чаша кокосови стърготини

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

Вкъщи

• Изплакнете киноата под течаща вода. Оставете водата, киноата и солта да заври, частично покрийте и намалете да къкри за 20-25 минути. Разбърквайте на всеки няколко минути. Добавете допълнително вода, ако е необходимо. Свалете от котлона, след това разбъркайте кленов сироп, смляна канела и екстракт от ванилия.
• Междувременно нарежете ягодите на ситно и ги подредете в тава на дехидратор. След като киноата е напълно сварена, разстелете на тънък равномерен слой върху тави за дехидратор, които са облицовани с плодова кожена подложка или пергаментова хартия.
• Дехидратирайте на 135 за 6-8 часа, докато киноата и ягодите изсъхнат напълно.
• Поставете в херметически затворен контейнер или торба с кокосово мляко на прах и кокосови стърготини.

В лагера

• Поставете част от кашата от киноа в малка тенджера и добавете вода, за да покрие. Оставете да къкри за 10-15 минути или докато киноата омекне.

Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:630ккал|Въглехидрати:99ж|Протеин:14ж|Дебел:22ж

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

закуска Пътуване с раницаОтпечатайте тази рецепта