Рецепти

Пътуване със сладки картофи и фъстъци

Тази дехидратирана яхния от сладки картофи и фъстъци е версията за раница на една от нашите най-популярни рецепти за къмпинг с кола. Заредено с обилен микс от сладки картофи, нахут и зеле, това ястие за раница ще ви накара да желаете секунди.

Тази яхния със сладки картофи и фъстъци беше голям хит като рецепта за къмпинг с кола . Това е сърдечно, опушено, пикантно и с ядки едновременно. Това е едно от онези ястия, които просто се придържат към ребрата ви. Хареса ни.

С течение на времето започнахме да получаваме имейли и коментари за това как да го превърнем в дехидратирано хранене за раница. Хората смятаха, че ако им харесва в предната страна, биха искали и в задната част. Затова решихме да измислим тази адаптация за раница.

Тази версия за раница изисква малко по-различен подход. Не можете просто да направите оригиналната рецепта и след това да я прекарате през дехидратор. Оригиналната версия съдържа твърде много масло – което може да гранясва, когато се съхранява при стайна температура. Така че измислихме няколко техники за намаляване на маслото (в предния край), като същевременно доставяме онзи голям богат вкус на крайния продукт.

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Така че, ако искате да научите как да приготвите тази вкусна яхния от сладки картофи и фъстъци за следващото си пътуване с раница, ние имаме всичко, което трябва да знаете по-долу.

обувки за бягане със средна височина

съставки

Сладък картоф: Въпреки че теоретично можете да използвате всякакъв вид картофи за тази рецепта, ние смятаме, че сладостта на сладкия картоф наистина балансира другите вкусове.

нахут: Това е мястото, откъдето идва по-голямата част от протеина в храната.

Други: Предпочитаме къдраво зеле с плоски листа, известно още като тосканско или динозавърско, защото запазва текстурата си дори след като е сготвено, дехидратирано и отново задушено на пътеката.

Нарязани на кубчета домати : Можете да използвате както обикновени кубчета, така и печени домати. Имайте предвид всички допълнителни подправки, които може да са посочени на етикета.

Фъстъци: Нарязаните фъстъци наистина придават приятна хрупкавост на ястието. Наличието на разнообразни текстури в храната може да бъде истински лукс на пътеката.

Ново мексиканско чили на прах: По-мек и по-димящ от повечето чили на прах. Можете също така да смесите пушен червен пипер и обикновен чили на прах, за да постигнете подобен ефект.

Смлян джинджифил: Това придава леко екзотична сгряваща пикантност на ястието.

Пакет фъстъчено масло: на Джъстин , Диви приятели , и дори Target продават отделни пакети фъстъчено масло. Това е важно за добавяне на място.

Основно оборудване

↠ Дехидратор: За тази рецепта използвахме Nesco Snackmaster Pro. Въпреки че му липсват някои от фантастичните контроли на по-скъпите модели, ние открихме, че е страхотен, бюджетен стартер дехидратор. Има и по-скъпи модели, но този досега ни върши работа.

↠ Дехидраторни листове: Ако вашият дехидратор не се доставя с тави от масивна плодова кожа, тогава ще трябва да ги вземете. Яхнията ще бъде – добре – доста задушена, така че ще ви трябва солидна тава, за да я дехидратирате правилно.

↠ Гърне за раница: Когато готвим собствени ястия на пътеката, използваме тази тенджера MSR с керамично покритие. Алуминиевият корпус разпределя топлината добре, докато нетоксичната незалепваща повърхност ни предпазва от изгаряне на храната.

↠ Печка за раница: Ние използваме MSR Pocket Rocket 2 с нашето гърне.

↠ GoToob : Тези затварящи се (и заключващи се) контейнери за течности са нашето предпочитание за съхранение на масла и сосове, когато пътувате с раница.

>> Вземете ни пълно Готварско оборудване за раница списък тук<<

Как да си направим яхния от сладки картофи и фъстъци за раница

Основният начин, по който тази рецепта се различава от оригинала, е премахването на маслата по време на първоначалния процес на готвене. Като не се използва масло предварително, храната може да бъде правилно дехидратирана и безопасно съхранена. След това на пътеката можете да добавите маслата обратно, за да му придадете вкус и да увеличите калориите.

Тази рецепта започва с изпотяване на нарязан лук на среден огън. За разлика от сотирането или кармелизирането, целта тук е да омекне лукът, без да покафенява, и да освободи част от ароматните си вкусове. Това може да стане с олио, но ние го правим като добавим малко вода (колкото да не залепне лукът). Като се изпари водата, добавяме още малко.

След като лукът е мек и полупрозрачен, можете да продължите и да добавите чесъна. Продължете около 30 секунди или докато чесънът стане ароматен.

След това е време да добавите останалите съставки за яхния: нарязани на кубчета сладки картофи, изплакнат нахут, нарязани на кубчета домати със сок, нарязано зеле и зеленчуков бульон. По това време можете също да смесите подправките си: смлян джинджифил, чили на прах от Ню Мексико и сол. Смесете, оставете да заври и след това намалете на бавен огън, докато сладките картофи омекнат (приблизително 10 минути).

В този момент яхнията ще бъде мокра, но няма да има толкова течност, колкото в крайна сметка искаме в крайния продукт. Това е добре. Така или иначе цялата течност трябва да излезе в процеса на дехидратиране, така че няма смисъл да започвате с наистина супена яхния. Освен това ще добавим течността обратно в лагера.

Това обаче е страхотно време за овкусяване на подправки. Имате ли достатъчно сол за вас? Искате още чили на прах? Това е моментът да изберете вкуса според вашите лични предпочитания – но не забравяйте, че окончателната версия ще има допълнителен вкус от фъстъците и фъстъченото масло!

След като яхнията е готова, е време да започнете да дехидратирате. Използвахме тавите от масивна плодова кожа, доставени с нашия дехидратор, които са идеални за дехидратиране на мокри съставки като тази. Преди да добавим нещо към тавите, обичаме да натрием много лек слой масло върху тавите с хартиена кърпа, за да улесним премахването на съставките, след като са напълно дехидратирани. Говорим за капка или две на тава, така че това е много минимално количество масло. Но можете да пропуснете тази стъпка, ако наистина сте загрижени за дълготрайността на вашата дехидратирана храна.

Наистина не е възможно тези съставки да бъдат прекалено дехидратирани, така че оставяме дехидратора да работи през нощта за около 8-12 часа. След като всички съставки са напълно сухи, ги изваждаме от тавите и ги разделяме в затварящи се контейнери заедно с нарязаните фъстъци.

Когато опаковате това ястие за пътуване с раница, има две други допълнителни съставки, които ще искате да вземете със себе си: пакети с фъстъчено масло и малко масло. Обичаме да имаме асортимент от ядково масло на Justin заедно с нас по време на туристически пътувания, така че запазваме само две за това хранене. (Препоръчваме обикновено фъстъчено масло за тази рецепта, а не ароматизираните разновидности).

Вие също ще искате малко масло. Добавяме масло в почти всички наши рецепти за раница като начин да увеличим броя на калориите, така че пътуваме с GoToob масло. Ще ви трябва само една супена лъжица или две.

В лагера изпразваме дехидратираните съставки в нашия съд за готвене и добавяме вода, колкото да покрие. След това го довеждаме до кипене и оставяме да къкри 15-20 минути (покриваме с капак, за да пестим гориво). След като нахутът омекне, значи вече е готов. Ако искаме яхнията да е малко по-супична, добавяме още малко вода. След това разбъркваме фъстъченото масло и олиото, като разбъркваме старателно, за да се комбинират. Крайният продукт е наситен, кремообразен, опушен, пикантен и орехов.

Ако търсите наистина обилно веганско ястие за раница, което да излетите през този сезон, опитайте тази рецепта за дехидратирана яхния със сладки картофи и фъстъци!

Съвети и трикове

↠ Изпотяването на лука и чесъна във вода ще ви помогне да извлечете вкуса им, без да добавяте масло към съставките, което крие риск от гранясване за продължителен период от време.

↠ Проверете вкуса (нива на подправки и сол) на яхнията, преди да я поставите в дехидратора. Това е вашата възможност да наберете вкуса точно на това, което искате, когато сте на пътеката.

↠ Използвайте масивна кожена тава за плодове във вашия дехидратор, за да запазите мокрите съставки заедно.

↠ Не пропускайте печените нарязани фъстъци, които наистина разнообразяват профила на текстурата!

↠ на Джъстин , Диви приятели , и дори Target продава страхотни отделни пакети с фъстъчено масло, които могат да се добавят в лагера.

↠ Малко масло може да помогне много. Използвай GoToob да транспортирате малко зехтин в провинцията, за да увеличите броя на калориите в храната си, без да добавяте тон тегло.

Други ястия „Направи си сам“ с раница, на които ще се насладите

↠ Червена леща Чили
↠ Дехидратирано ризото
↠ Тайландски ориз с червено къри
↠ Пикантна раница Jambalaya

най-добрите места за къмпинг близо до мен

Яхния с дехидратирани сладки картофи и фъстъци

Тази дехидратирана фъстъчена яхния от сладки картофи е пълна с обилен микс от сладки картофи, нахут и зеле. Автор:Fresh Off The Grid 4.58от19оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:петнадесетминути минути Време за готвене:10минути минути Време за дехидратиране:8часа часа Общо време:8часа часа 25минути минути 2 порции

Оборудване

• Дехидратор
• Подложка за тавата на дехидратора
• Раница печка
• Туристическо гърне

съставки

• 1 малка глава лук,нарязани на кубчета (1 чаша)
• 2 карамфил чесън,кайма (1 супена лъжица)
• 1 среден сладък картоф,нарязани на ¼ кубчета (2 чаши)
• 1 (14oz) консерва нарязани на кубчета домати
• ½ чаша бульон
• 2 чаена лъжичка Чили на прах от Ню Мексико
• ¼ чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 чаши нарязано зеле
• 1 (14 oz) консерва нахут
• ¼ чаша счукани фъстъци

Опаковани отделно:

• 2 пакетчета фъстъчено масло
• Зехтин

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

Вкъщи:

• Загрейте тиган с високи стени или тенджера на средно ниво. Добавете лук и малко вода. Изпотете, докато лукът стане полупрозрачен, добавяйки още вода, докато се изпарява. Добавете чесън , сладък картоф , домати и техните сокове, друго , Чили на прах , смлян джинджифил , сол , и бульон . Варете, докато сладките картофи омекнат, около 10 минути. Разбъркайте в нахут .
• Разстелете яхнията на равномерен слой върху тави за дехидратор, които са облицовани с вложка от плодова кожа или пергаментова хартия. Дехидратирайте при 135F за 8-12 часа или докато нахутът и сладките картофи изсъхнат напълно. Опаковайте в херметически затворени контейнери или торби с цип заедно с натрошеното фъстъци .
• Преди да тръгнете на пътуване, опаковайте допълнително пакетчета фъстъчено масло и масло в малък контейнер.

В лагера:

• Поставете яхнията в тенджерата с достатъчно вода, за да покрие. Оставете да къкри 15-20 минути или докато нахутът омекне, като добавите още вода, ако е необходимо. Ще искате малко течност да остане накрая, но не достатъчно, за да стане твърде супа.
• Смесете фъстъченото масло и зехтина в яхнията, докато се смесят напълно. Наслади се!

Бележки

* Калориите и хранителната стойност са изчислени така, че да включват 1 пакет фъстъчено масло на порция и 1 супена лъжица масло за две порции. Добавянето на добавка от 1 супена лъжица масло би увеличило калориите до ~770 калории/порция. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:715ккал|Въглехидрати:75ж|Протеин:25ж|Дебел:26ж|Фибри:двадесет и еднож

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Основно ястие Пътуване с раницаОтпечатайте тази рецепта