Рецепти

Как да дехидратираме спанак

Дехидратирането на спанак е чудесен начин да запазите това мощно листно зелено, така че винаги да го имате под ръка в килера. Научете всичко, което трябва да знаете, за да дехидратирате спанак в тази публикация!

Спанакът е суперзвезда листно зелено. Той е пълен с хранителни вещества като витамин А, витамин С, витамин К, калций, желязо, фолиева киселина и калий и съдържа голямо количество фибри и протеини. Обичаме да добавяме спанак към ястия като паста, къри, супи и яйца. Той увяхва много, така че можете да получите много от него в храната, без да го претоварвате. Дехидратираният спанак също е чудесен начин да включите малко листни зеленчуци във вашите ястия за къмпинг и туризъм!

Въпреки че много обичаме спанака, едно нещо, което забелязахме, е колко бързо се разваля след отваряне. Ето защо е страхотна идея да помислите за дехидратирането му! Не само ще можете да го добавяте към ястия в свободното си време, но и ще помогнете за намаляване на хранителните отпадъци.

вдигането на тежести ли ви прави по-ниски

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Така че, ако сте намерили много за органичен спанак, но не мислите, че ще го изядете целия, преди да започне да се обръща, просто сложете половината от него в дехидратора, когато се приберете у дома. Спанакът дехидратира наистина добре и, ако се съхранява правилно, може да остане стабилен за шест месеца или повече.

Така че нека се потопим и ви покажем всичко, което трябва да знаете за дехидратирането на спанак у дома!

Подготовка на спанак за дехидратиране

Преди да започнете да приготвяте своя спанак, уверете се, че плотовете, оборудването и ръцете ви са чисти и дезинфекцирани, за да предотвратите замърсяване, което може да развали вашата партида.

как да готвя чили на лагерен огън

• Измийте спанака си и го подсушете - центрофугата за салата работи най-добре, но можете също така да го подсушите внимателно с кухненска кърпа
• Отстранете всички повредени или изсъхнали листа и откъснете всички големи стъбла
• Спанакът не се нуждае от бланширане или предварително варене

Как да дехидратираме спанак

Дехидратирането на спанак е супер просто. След като плотовете, оборудването и ръцете ви са чисти, настройте дехидратора си и изпълнете следните стъпки:

• Подредете спанака върху тавите на дехидратора. Оставете малко място за циркулация на въздуха - добре е листата да се припокриват малко, но не го натрупвайте твърде много.

• Дехидратирайте при 125ºF (52ºC) за 4-8 часа, докато спанакът изсъхне - трябва да се натроши лесно.

• В зависимост от вашата машина може да се наложи да завъртате тавите от време на време, за да насърчите равномерното изсушаване.

В центъра на вниманието на оборудването: Дехидратори

Ако сте на пазара за дехидратор, препоръчваме да закупите такъв, който има регулируема температура, което ще ви позволи да наберете температурата на сушене, за да получите най-добри резултати за отделните съставки. Дехидраторът, който препоръчваме (и използваме) най-често е COSORI Premium . Можете също да разгледате нашите най-добрите дехидратори публикация за сравнение на всички дехидратори, които сме използвали и бихме препоръчали.

Как да разберете кога спанакът е готов

Спанакът ще бъде напълно сух и хрупкав, когато е напълно дехидратиран - той лесно ще се натроши. За да тествате, извадете няколко листа от дехидратора и ги оставете да изстинат. Ако покажат някакви признаци на останала влага или се огъват вместо да се ронят, оставете го да работи в дехидратора за по-дълго време.

Как да съхранявате дехидратиран спанак

При правилно изсушаване и съхранение, дехидратираният спанак може да издържи шест месеца или повече. Ето нашите съвети за съхранение:

мокър отвор за плуване на бобър

• Пуснете спанака охладете напълно, преди да го прехвърлите .
• Съхранявайте в a чист, херметически затворен контейнер. За по-дълъг срок на годност, вакуумно затваряне.
• Използвай пакет абсорбиращ влага десикант ако очаквате често да отваряте контейнера или ако живеете в район с висока влажност (особено ако ще го съхранявате като прах).
Етикетирайте контейнерас датата и други важни подробностиПоставете контейнера на хладно, тъмно и сухо място— вътрешността на килера работи добре.

Накрайници за вакуумно запечатване

Обичаме да съхраняваме нашата дехидратирана храна в буркани, които са вакуумно затворени с помощта на този ръчен Уред за вакуумно запечатване FoodSaver заедно с тези приставки за запечатване на буркани . Това ни дава предимството на вакуумното запечатване без отпадъци (и разход) от пластмасови торби за вакуумно запечатване. Тъй като бурканите са прозрачни, ние се уверяваме, че ги съхраняваме на тъмно място в килера, за да ги предпазим от пряка светлина.

Как да използвам

За да рехидратирате спанака, поставете го в купа и го покрийте с вряща вода. Оставете го да престои, докато омекне (обикновено само няколко минути!). Той няма да се върне към същата текстура като пресния, суров спанак (не планирайте да го използвате в салата), но ще бъде много подобен на варен или размразен замразен спанак.

Ето няколко идеи как да използвате вашия дехидратиран спанак:

• Добавете към къри, супи или гювечи
• Стрийте го на прах, за да го добавите към зелени смутита
• Сотирайте с гъби и чесън за бърза гарнитура
• Включете рехидратиран спанак в бъркани яйца, омлет или фритата
• Използвайте го като пълнеж за Черупки, пълнени със спанак и сирене
• Добавете го към дип от спанак и артишок
• Използвайте го в тези рецепти за храна за раница:
  • Раница Закуска Scramble

Дехидратиран спанак

Автор:Fresh Off The GridВсе още няма оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути минути Време за дехидратиране:4часа часа Общо време:4часа часа 10минути минути 5 порции

Оборудване

• Дехидратор
• Херметичен контейнер за съхранение
• Абсорбатор на влага (по избор)
• Вакуумно уплътнител (по избор)

съставки

• 1 паунд спанак,виж бележка 1

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Започнете с чисти ръце, оборудване и плотове.
• Измийте спанака и го подсушете с помощта на центрофуга за салата или кухненска кърпа.
• Отстранете повредените или изсъхнали листа и откъснете големите стъбла.
• Разстелете спанака върху тавите на дехидратора, като избягвате големи купчини листа.
• Дехидратирайте при 125ºF (52ºC) за 4-6 часа, докато спанакът изсъхне (вижте бележка 2).

Съвети за съхранение

• Оставете изсушения спанак да се охлади напълно, преди да го приберете.
• Краткосрочно съхранение: Ако спанакът ще се консумира в рамките на няколко седмици, съхранявайте в торба с цип или запечатан контейнер на плота или в килер.
• Дългосрочно съхранение: Кондиционирайте, като опаковате изсушения спанак в прозрачен, херметически затворен контейнер. Оставете го на плота за една седмица и го проверявайте всеки ден за признаци на влага. Ако се появи конденз, върнете спанака в дехидратора (освен ако няма признаци на мухъл - тогава изхвърлете цялата партида).
• След кондициониране съхранявайте в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място до шест месеца. Вакуумното запечатване ще помогне за удължаване на срока на годност и качеството на спанака.

Бележки

Бележка 1: Можете да използвате каквото количество спанак се побира във вашия дехидратор. Бележка 2: Общото време ще зависи от вашата машина, общото натоварване на дехидратора, влажността във въздуха и температурата на въздуха. 4-6 часа е диапазон и трябва да разчитате основно на усещането и текстурата на спанака, за да определите степента на готовност. Спанакът ще бъде сух и хрупкав, когато е изсушен правилно. За да тествате, извадете парче и го оставете да изстине напълно. Не трябва да има меки или мокри петна и листата трябва да се ронят лесно. Ако има признаци на останала влага, поставете ги обратно в дехидратора, за да изсъхнат по-дълго. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:60ккал|Въглехидрати:9ж|Протеин:6ж|Фибри:6ж

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Съставка ДехидратиранОтпечатайте тази рецепта