Пет консерви чили
Няма нищо като събиране около огън през нощта с купа чили в ръка. Особено когато времето започне да се охлажда, има нещо утешително в едно ястие, което може да разтопи по повече от един начин. Въпреки че тази класическа каубойска яхния е започнала в югозападната част на Америка, тя се е превърнала в крайъгълен камък на лагерното готвене навсякъде. Посетете който и да е къмпинг в САЩ и ще има поне един човек, който готви тенджера с чили.
Сега има милион и един начин за приготвяне на чили, почти всеки ентусиаст на чили има своя уникална тайна рецепта. Истински отдадените правят своето чили, като използват само най-пресните съставки. Истински мързеливите отварят консерва, която купуват от магазина за хранителни стоки, на която пише Chili отстрани. Нямаме нищо против двата лагера, но тази рецепта е за всички между тях.
Когато къмпингуват, малко хора имат време да сготвят правилно сух боб – процес, който може да отнеме целия следобед. И ако охлаждането е съмнително, използването на прясно мляно говеждо също е изключено. И все пак не сме съвсем готови да предадем контрола над чилито си на учените по храните в Campbell’s Soups, облечени в лабораторни престилки. И така, за да намерим среден път, ние създадохме тези пет консерви чили, използвайки купени от магазина кутии: фасул, черен боб, нарязани на кубчета домати, люти чушки в сос Adobo и консерва бира. Добавете шепа обикновени подправки и ще получите гъста, сърдечна, опушена и пикантна яхния, която ще ви топли през цялата вечер.
Формуляр за абонамент (#4)
д
Запазете тази публикация!
Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.
СПЕСТИ!Променливи подправки: Тази рецепта има сериозен ефект. Направихме това, като използвахме цялата кутия чипотълс и придружаващия го сос адобо, така че да не се налага да съхраняваме никакви остатъци – но за да направим подправката лесна за работа, разрязахме чипотълсите и изхвърли всички семки и ребра. За по-мека яхния, изстържете семената и използвайте само един или два чипота. Или, за да елиминирате по-голямата част от топлината, но все пак да получите този страхотен опушен вкус, просто използвайте соса adobo и запазете chipotles за друга употреба. Използвайте собствената си преценка, за да определите колко chipotles искате да използвате. Винаги можете да добавите още, ако откриете, че жадувате за повече топлина!
Пет консерви чили
Оказва се, че имаме доста висока толерантност към топлина в нашето чили! Отбелязахме няколко варианта, за да можете да направите тази рецепта според предпочитанията си за подправки. За по-меко чили просто използвайте адобо сос, в който се предлага чипотълс. Можете да добавите допълнителни чушки по желание - не забравяйте да изстържете ребрата и семената, преди да ги добавите в тенджерата.Автор:Fresh Off the Grid 4.64от60оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути Време за готвене:25минути Общо време:35минути 4 порциисъставки
- 1 среден лук,нарязани
- 1 супена лъжица зехтин
- 14 унция може черен боб,източи
- 14 унция може червен боб,източи
- 14 унция може домати на кубчета,с техните сокове
- 1 мога чушки чипотле в сос адобо,отстранени семена (вижте по-долу)
- 12 унция консервна бира,за предпочитане лагер
- 2 чаени лъжички морска сол
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка кимион
Инструкции
- Започнете с подготовката на чипотите. Повечето от топлината в чушките се съхраняват в семената и ребрата, така че силно препоръчваме да изстържете всички семена, преди да добавите чушките към чилито, особено ако използвате цялата кутия. С помощта на вилица извадете желания брой чушки от консервата. Запазете соса адобо. Разрежете ги и след това с помощта на гърба на ножа изстържете и изхвърлете семената и ребрата. Нарежете чушките на едро и ги оставете настрана.
- В голяма холандска фурна загрейте зехтина на среден огън, докато започне да блести. Добавете лука и запържете, докато започне да омекне и стане прозрачен. Добавете отцедените бъбреци и черния боб, доматите и соковете им, нарязаните пържоли и соса адобо, бирата, солта и подправките. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Гответе чилито, докато се сгъсти по ваш вкус, около 20 минути бяха идеални за нас. Сервирайте веднага с гарнитура по ваш избор (сирене, авокадо, зелен лук и т.н.) и царевичен хляб отстрани!
Бележки
Необходимо оборудване Холандска фурнаОстър нож
Дъска за рязане
Отварачка за консерви
Дървена лъжица
Мерителни лъжици
Купички и посуда за сервиране Покажи Хранене Крия
Хранителна стойност (на порция)
Калории:655ккал*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна
Основно ястие американскиОтпечатайте тази рецепта
