Рецепти

Тако риба на скара на лагерен огън

Печенето на риба на скара на лагерен огън е страхотно, но превръщането й в рибни такос е още по-добро.

Тази публикация е спонсорирана от Марка чайник .

Тъй като сезонът на летния къмпинг започва да отшумява, ние си поставяме за цел да попием колкото се може повече от топлото време, преди да е изчезнало. Така че в един ясен слънчев ден натоварихме колата и направихме импровизирано пътуване до района на планината Худ.

Тази част на Орегон е дом на няколко от нашите любими къмпинги за всички времена в цялата страна: Trillium Lake и Hoodview. За съжаление не бяхме единствените, които се опитваха да се насладят на последното лято, така че трябваше да се отклоним към близката алтернативна спирка по бреговете на езерото Тимъти. За щастие, в този край на гората няма такова нещо като лош къмпинг!

Формуляр за абонамент (#4)

д

как да направите хамак за къмпинг

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

За вечеря щяхме да приготвим рибни такос на скара на лагерния огън. Ако трябва да изберем ястие, което улавя същността на лятото, рибните такос определено ще бъдат на първо място в нашия списък. Докато преди това сме се опитвали да правим Тако с пържена риба в стил баха , при това пътуване искахме да отидем с нещо малко по-рационализирано.

Пържената риба е страхотна, но брашното, измиването на яйцата, панко и тиганът, пълен с горещо олио, наистина изискват ниво на бичи ангажимент, който просто не притежаваме толкова късно през сезона. За максимален вкус с минимални усилия, рибата на скара определено е мястото, където е.

Тъй като щяхме да подправяме рибата, избрахме светлобял Pacific Snapper. Освен това взехме кочани царевица, червен лук, кориандър и халапеньо, за да направим пикантна царевична салса.

В къмпинга запалихме огъня и хвърлихме царевицата и халапеньо. Докато те приготвяха хубаво изпечено на пламък овъглено, ние насочихме вниманието си към подготовката на рибата.

Изстискваме филетата с половин лайм, заливаме ги със зехтин и ги посоляваме обилно. След това поръсихме филетата с чили на прах и кимион.

Що се отнася до печенето на рибата, ние избрахме евтина кошница за бройлери на лагерен огън. По същество това е кошница с телена рамка, която се отваря като черупка на мида с дълга метална дръжка в края. Рибата влиза в кошницата и цялото нещо се поставя над огъня, което го прави много по-лесно за обръщане.

най-краткият културист, спечелил г-н Олимпия

Докато е така технически Възможно е да печете риба директно върху решетката на скара, без да залепва, необходима е много чиста и добре намаслена решетка. Виждали сме много решетки за лагерен огън през годините и чисто не е думата, която сме използвали, за да опишем повечето от тях. Може би покрит със сажди или въглерод, но определено не е чист. Така че за няколко долара взехме телената кошница и се спасихме от почти сигурно разочарование.

Когато царевицата и халапеньото приключиха с готвенето на огъня, ние ги свалихме и преместихме нашата кошница за риба на място. Бяхме на средна температура, но при открит огън определянето на точната температура на готвене винаги може да бъде малко игра на отгатване. Така че просто го държахме под око.

Докато рибата се готви, ние обръснахме царевичните зърна, обелихме и смляхме почернелото халапеньо, нарязахме червения лук на кубчета и нарязахме кориандъра. Смесихме всичко това заедно в купа с малко сок от лайм, който ще ни служи като основен слой в такос.

Върнахме на огъня и изчакахме рибата да започне леко да хрупка, преди да я обърнем. Втората страна на рибата се готви наполовина по-малко от първата, затова се възползвахме от възможността да затоплим нашите тортили на огъня. По този начин те биха били готови за работа веднага щом рибата излезе.

След като се свали от огъня, рибата трябва да почине около 2-3 минути. (По съвпадение точно толкова време отнема приготвянето на вашите чинии с тортилите и пикантната царевична салата.) След като нашите тортили бяха готови, нарязахме рибните филета и ги сервирахме с гарнитура от чипс.

стероиди преди и след снимки

Така че, ако сте в настроение за бързи и лесни рибни тако на лагерен огън, тази рецепта е за вас!

Други рецепти за скара, които ще ви харесат

• Пакети от фолио за варене на скариди
• Пилешки такос с кориандър и лайм на скара
• Кесадия с пилешко барбекю
• Cajun Blackened Shrimp Tacos
• Лагерен огън Мексиканска улична царевица
• Кебоб с пиле и ананас
• Печен на огън пресен сос

Тако риба на скара на лагерен огън с пикантна царевична салса

Автор:Fresh Off The Grid 4.78от9оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути минути Време за готвене:двадесетминути минути Общо време:30минути минути 6 такос

съставки

За Рибите

• 2 филета от скобар,или друга мека бяла риба
• ½ вар
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка Чили на прах
• ½ чаена лъжичка кимион

За пикантната царевична салса

• 1-2 кочани царевица
• 1 халапеньо
• ½ малък червен лук
• ½ вар
• шепа кориандър
• сол

Да служа

• 6 тортили,затоплена над огъня
• Лют сос,по желание
• Чипс за чайник

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Запалете лагерния си огън или скара - ще готвите това ястие на средно висока температура.
• Пригответе рибата, като изстискате половин лайм върху филетата, струйка зехтин и поръсите двете страни на рибата с чили на прах, кимион и сол. Заделени.
• След като огънят ви е готов, поставете царевицата и халапеньо на скара. Печете на грил за около 10 минути, като обръщате от време на време, докато омекне. Извадете и оставете настрана леко да се охлади.
• Поставете рибата в телена кошница. Поставете върху скарата и гответе за около 3 минути, след това обърнете и гответе още 2 минути. Извадете и оставете рибата да почине за минута-две.
• Докато рибата се готви, направете салсата. Отрежете царевицата от кочана, обелете почернелата кожа от халапеньо и нарежете (отстранете стъблата и семената за по-мека подправка), нарежете на ситно лука и накълцайте кориандъра. Поставете всичко в купа и изстискайте сока от половин лайм. Посолява се на вкус.
• Направете вашите такос със затоплени тортили, царевична салса, риба и авокадо. Сервирайте с гарнитура чипс Kettle и се насладете!

Бележки

НЕОБХОДИМО ОБОРУДВАНЕ

Голяма чиния (за мариноване на риба)
Купа (за салса)
Телена кошница за скара
Нож + дъска за рязане
Чинии и прибори за сервиране Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:133ккал

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Отпечатайте тази рецепта