Рецепти

Супа от колбаси и тортелини

Графика на Pinterest с четене на насложен текст

Плътни тортелини и пикантна италианска наденица, плуващи в богат, луксозен бульон, тази бърза и лесна супа с тортелини е едно от най-приятните ястия, които някога сме приготвяли!

Крехка паста в леко пикантен, много пикантен бульон. Нуждаем се от повече от това в живота си. Особено през тези по-хладни месеци от годината!

Доналд Тръмп мем за питейна вода

Имаме особен афинитет към тази рецепта, защото ни хрумна в момент на отчаяние, докато гледахме безизразно купчина полуизползвани съставки в хладилника в 18:30. Но тогава видяхме връзките… наденицата, лукът, зеле, бульонът и за миг всичко се събра . Оттогава бързо се превърна в може би любимото ни ястие за сезона.

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Освен това е абсолютен убиец къмпинг храна. Наскоро направихме това на a есенен къмпинг и беше просто прекалено перфектно. Прохладният есенен въздух, смесен с топъл аромат, издигащ се от пикантния бульон… Невероятно.

Рецептата включва много прост списък със съставки, истинско приготвяне в един съд, по-малко от 30 минути време за готвене и просто огромно количество вкус. Ако искате голяма производствена стойност с минимално количество работа, тази рецепта е вашият билет. Съучастниците ви в лагера ще ви харесат!

Изглед отгоре на Меган, държаща купа супа с тортелини

Защо го обичаме

прически за гъста вълнообразна коса мъже

Тази супа е определението за уютна лагерна комфортна храна. Толкова задоволително.
Достатъчно обилно, за да бъде вечеря, достатъчно бързо, за да бъде обяд с минимални усилия
Няма нужда да отцеждате пастата. Трябва да е бульон!
Всичко, от което се нуждаете, е тенджера (или дълбок тиган) и една горелка.
Супер гъвкав списък със съставки. Може да се направи вегетарианска или веганска с заместители.

Ако търсите комфортно ястие в хладно време, което да приготвите при следващото си пътуване на къмпинг, тази супа с колбаси и тортелини е за вас!

съставки

Тортелини: Препоръчваме да вземете пресни тортелини от магазина (можете да ги намерите в хладилната част на магазина за хранителни стоки). Ние използвахме пълнеж от сирене, но вие можете да използвате какъвто вид предпочитате. Ще трябва да ги съхранявате в охладителя си, но вкусът, текстурата и времето за готвене са много по-добри от сушените тортелини.

Италианска наденица: За тази рецепта използвахме неварени пикантни италиански колбаси от Trader Joe’s. Обичаме този тип супа да е пикантна, но ако не го правите, можете да използвате сладка италианска наденица. Ако искате веган алтернатива, Beyond Meat прави страхотен пикантен италиански колбас, който е толкова добър, колкото версията със свинско месо.

Лук: Някъде между котлет и кубчета. Парчетата трябва да могат да се поберат на лъжица.

Чесън: Смятаме, че тази рецепта е най-добра с малко по-големи парчета чесън – обелете една скилидка, натрошете я с плоската страна на ножа, нарежете я на един или два пъти и я хвърлете с лука. Ще омекне и покафенее и ще се превърне в кремообразна вкусна хапка, която ще ви достави удоволствие.

Други: Тосканско, дино, лацинато, както искате го наречете... доброто кейл. (Не тези къдрави, нарязани пълни с торба стъбла, които има Trader Joe.) Вземете пълните листа, отстранете стъблата и ги нарежете на парчета с размер на хапка.

Подправки: Чесън на прах, семена от копър и люспи от червен пипер - това мощно трио предлага много динамични вкусове. Можете да ги коригирате, особено червения пипер, според вашия личен вкус. Можете да ги измерите у дома и да ги поставите в малък съд, така че да не се налага да носите цялата си стойка с подправки на къмпинга

Бульон: Това също е въпрос на лични предпочитания – зеленчуци, пилешко или говеждо месо, всички работят. Опитайте се да вземете вида в картонена кутия, която може да се затваря отново – тъй като те са много по-лесни за разделяне в къмпинга и съхраняване на остатъците.

Бонус гарнитури: Идеите включват прясно настърган пармезан, струйка хубав зехтин, парче пресен пипер или малко оцет от червено вино. Или може би малко хрупкав хляб за потапяне.

Съвети за приготвяне на супа с тортелини

Тортелините увеличават размера си приблизително наполовина при готвене, така че имайте предвид това и не претоварвайте случайно тенджерата.
Ако правите купища къмпинги в хладно време, помислете за инвестиране в тях изолирани купички . Времето за хранене е много по-приятно, когато можете да отделите време, без храната ви да изстине.

Меган разлива супа с тортелини в купички. На заден план е лагерна сцена

Как да си направим супа с тортелини, стъпка по стъпка

Започнете, като подготвите съставките си и ги оставете настрана. Лукът се нарязва на кубчета, чесънът се счуква, а кейлът се премахва дръжките и се нарязва на ситно.

Топ 10 на най-високия човек в света

След това загрейте малко олио в тенджера на среден огън и добавете лука, чесъна и солта. Ако използвате суров колбас, можете да го натрошите и сега в тенджерата. С помощта на шпатула начупете колбаса на малки парченца.

Ако използвате предварително сварен колбас, нарежете го на полумесеци и го добавете, когато лукът започне да става прозрачен.

Как да си направим супа с тортелини стъпка по стъпка снимки

Съдове за готвене на снимката: Сгъваема тенджера GSI Escape 3L

Продължете да готвите на среден огън, докато лукът започне да покафенява и свинското е напълно готово. Добавете подправките и разбъркайте, за да се комбинират, последвано от кейла. Ако готвите за хора, които не обичат пикантна храна, върнете обратно или пропуснете изцяло люспите от червен пипер.

След като кейлът започне да се готви (минута или две), добавете тортелините в тенджерата, последвани от достатъчно бульон, за да покрие. Обичаме първо да добавяме тортелините, след това бульона, за да знаем колко бульон да добавим.

Искате ли по-супер? Добавете още бульон. Искате ли да е по-скоро ястие с паста? Добавете по-малко бульон. Той е супер универсален. Докато тортелините са покрити (или почти покрити), те ще се сготвят правилно, стига да разбърквате от време на време.

защо приятелската зона не съществува

Разбъркайте, за да сте сигурни, че всичко е равномерно смесено, и след това оставете да къкри.

Инструкциите за тортелините ще ви дадат време за готвене, за да ги добавите към вече вряща вода. Но тъй като вашият бульон трябва да заври, времето може да се различава от посоченото на опаковката. Затова правете от време на време тест, за да проверите готовността.

Разливане на супа с тортелини в купа | Настържете пармезан върху супата

Изолирани купи с хидрофлас

След като тортелините са ал денте (почти готови, но все още с малко дъвчене), убийте котлона и сервирайте!

За допълнителен бонус вкус, опитайте струйка хубав зехтин отгоре, настържете малко сирене пармезан, една-две парченца черен пипер или капка червен винен оцет.