10 най-добри дехидратирани зеленчукови марки за раници
Преглед на дехидратирани (сушени) зеленчуци, лиофилизирани и на прах,
неща, които да търсите и някои от най-популярните опции за раници.
Дехидратираните зеленчуци са безумно популярни на пазара за оцеляване, но не са се хванали както трябва сред раниците. Погледнете във всички туристически пакети и ще видите много барове, пътека и смесица - вероятно няма да видите зеленчуци. Защо?
Може би защото зеленчуците не са толкова калорични, колкото биха искали повечето туристи. Но те са съществена част от здравословното хранене и не трябва да се пренебрегва. С наличната наличност на дехидратирани зеленчуци няма причина да не можете да освободите място за броколи или моркови в опаковката си.
ЗАЩО СУШЕНИ ВЕГИИ?
Говорили сме за това как да носим пресни плодове и зеленчуци по пътеката , но е предизвикателно. Зеленчуците са тежки за привличане и могат да се развалят или натъртват сравнително бързо - не е чудесна комбинация за грубия и отдалечен начин на живот на туристи. Преди да се ограничите до месо и зърнени храни обаче, трябва да експериментирате с няколко торбички дехидратирани зеленчуци и да видите как работят в плана ви за храна. Ние посочихме само някои от ползите, които може да откриете, когато започнете да опаковате скривалище от дехидратирани зеленчуци.
ХРАНИТЕЛНИ: Дехидратираните зеленчуци са пълни с витамини и минерали, от които тялото ви се нуждае, особено когато е изчерпано от дългите дни на туризъм.
* Съвет: Най-често срещаният въпрос, който хората задават за дехидратираните зеленчуци, е дали са толкова хранителни, колкото пресните им колеги. И отговорът е (най-вече) а 'да' .
Прясното е най-доброто със сигурност, но сушените зеленчуци губят много малко от своята хранителна стойност, когато преминават през процеса на дехидратация. Те задържат по-голямата част от минералите, по-голямата част от витамин А и някои от В-витамините. Това, което те губят, са летливите хранителни вещества като витамин С и бета каротин. Можете обаче да минимизирате тази загуба, като дехидратирате при по-ниски температури или предварително обработите храната с химикали като серен диоксид. Можете също така да добавите обратно малко витамин С, като потопите храната в цитрусов сок или лимонена киселина.
ПАКАТИВНО: Те са леки и заемат малка част от размера на свежите си колеги. Можете да ги поставите в долната част на чантата си с храна и да не се притеснявате от гниене или посиняване, докато ходите.
ЛЕСНА ПОДГОТОВКА: Подобно на други сушени храни, дехидратираните зеленчуци са удобни за раници. Те са готови за консумация, така че не е нужно да отделяте време да ги режете или кълцате. Просто ги извадете от чантата и ги пуснете в храната си. Също така не е нужно да се притеснявате за разваляне, дори когато сте в дълъг участък между доставките.
СКЪП: Противно на общоприетото схващане, има много качествени зеленчукови смеси на ниска цена. Ценообразуването варира при различните производители, но трябва да очаквате да платите около 1 долар за унция за по-малки пакети от 10 унции и по-малко, ако купувате на едро. Всяка унция дава между 1/4 и 1/2 чаша дехидратирани зеленчуци. Картофите са склонни да бъдат най-достъпният дехидратиран зеленчук, докато аспержите, гъбите и сладките картофи са по-скъпи.
* Съвет: Купете повече от една порция наведнъж и вземете обилна порция само за $ 1 до $ 2. като този квартен буркан за $ 15.
Притеснявате се да не ги ядете? Е, някои опции, като тези от Augason Foods, ще продължат до една година. Неотворените торби не се развалят (25-годишен срок на годност), така че се доставят добре в кутии за отпадъци. Докато ги държите в запечатан ципол, дехидратираните зеленчуци ще продължат една до три седмици след отварянето.
ДЕХИДРАТИРАН, ЗАМРАЗЕНО ИЗСУШЕН или ПРАХЕН?
„Сушените“ зеленчуци се предлагат в няколко форми въз основа на това как са били изсушени. Има дехидратирани, лиофилизирани и прахообразни зеленчуци. Всеки от тях има своите различни предимства и недостатъци. Повечето хора избират повече от един тип в зависимост от личните си предпочитания и хранителни нужди.
ДЕХИДРИРАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: се поставят в дехидратор, който циркулира нагрят въздух, за да ги изсуши.
Тъй като използва топлина, зеленчуците са склонни да губят част от витамините си в процеса. Те също се свиват по размер и се втвърдяват по време на дехидратация. Този процес струва по-малко от лиофилното сушене, поради което е много по-често срещан от другите изсушени варианти. Също така може да се направи у дома с плот дехидратор. Тези зеленчуци се рехидратират, като ги готвят или накисват във вода, но отнема известно време. Можете да ги ядете в супи или да ги добавяте към юфката си.
ЗАЛУБЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ: използвайте хладилен вакуум, за да изтеглите влагата от зеленчуците.
Този процес свежда до минимум загубата на витамини и минерали. Той също така поддържа формата, размера и структурата на зеленчуците непокътнати, което може да е важно, ако обичате да ядете зеленчуци за тяхната текстура. Тъй като поддържат по-голям размер, лиофилизирани зеленчуци не са толкова опаковъчни, колкото техните дехидратирани аналози. Те могат да се консумират директно като лека закуска или да се хидратират и да се добавят към топла храна. Те се връщат към живота бързо, което ги прави идеални за гладен турист.
ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ПРАХ: са „дехидратирани зеленчуци“, които са били смлени на фин прах.
Това са жизнеспособна алтернатива за хората, които искат хранителния тласък на зеленчуците, без да се налага да ги опаковат и приготвят. Вие просто поръсвате праха върху вашите ястия или ги добавяте към смути. Праховете се съхраняват лесно в торбичка Ziploc, която заема минимално място и добавя незначително тегло към вашата опаковка.
Захранваните зеленчуци осигуряват разнообразие от витамини и минерали, но вие губите от диетичните фибри, които бихте получили от пресните зеленчуци. Липсата на фибри обаче ги прави по-лесни за смилане. Трябва да внимавате да не прекалявате с праховете, особено тези с високо съдържание на витамини, които се натрупват в тялото ви. Морковът на прах, например, е плътен с витамин А, който може да превърне кожата ви в жълто-оранжев цвят във високи концентрации. Въпреки че е трудно да се яде достатъчно моркови, за да се предизвика хиперкаротенемия , сравнително лесно е да се прекали с праха.
* Забележка: Когато пазарувате дехидратирани зеленчуци, проверете хранителния етикет, за да видите дали при обработката са използвани сулфити или подобни консерванти. Тези химикали спомагат за удължаване срока на годност на дехидратираните храни, но може да са нежелани добавки за хора, които се опитват да избягват консервантите по здравословни причини.
КАК ДА ГОТВИТЕ СУШЕНИ ВЕГИИ
Готвенето на дехидратирани зеленчуци е просто и точно същото като готвенето на всяка друга дехидратирана храна. Просто трябва:
най-добрата електролитна напитка за дехидратация
1: Добавете гореща вода. Зависи от спецификата на зеленчуците, които готвите. Като общо правило обаче, трябва да добавите 1 част зеленчук към 2 части вода
2: Чакай. Оставете да къкри 10-15 минути.
Можете да източите водата, когато сте готови, да ядете обикновена, да добавите към супа или да ги смесите във вашата юфка, ориз, каквото и да е. Можете също да използвате метод фризер чанта на готвенето. Ще искате да изберете зеленчуци като моркови или броколи, които се готвят бързо с този метод.
Нямате печка? Не е проблем, можете да рехидратирате сушените зеленчуци, като ги накиснете студено няколко часа, докато пътувате. Можете също така да ги ядете без готвене, просто ги дъвчете бавно, така че те ще се рехидратират в устата ви.
ПОПУЛЯРНИ ДЕХИДРАТИРАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
CC BY-SA 3.0 | Уикипедия ( Василик )
Можете да получите различни зеленчуци в дехидратирана форма. Не всички зеленчуци се продават цели. Някои от тъмнозелените листни зеленчуци като спанак се продават като люспи, защото лесно се чупят, когато се дехидратират цели. Нашите фаворити включват картофени люспи, защото те хидратират лесно и са пълни с въглехидрати. Морковите и зеленият фасул също се рехидратират добре и придават малко яркост и вкус. Броколите са друг отличен избор, тъй като са пълни с храна и не изискват много готвене, за да се рехидратират.
- царевица
- грах
- цвекло
- аспержи
- картофи
- броколи
- спанак
- моркови
- червен пипер
- целина
- лук
- домати
КЪЩА ХАРМОНИЯ
Harmony House има комплект за раници, който осигурява 45 чаши храна в опаковка от 3 килограма. Комплектът включва моркови, картофи на кубчета, зелен грах, доматени зарчета, сладка целина, нарязан зелен фасул, сладка царевица, зелено зеле, смесени червени и зелени чушки, нарязан лук, черен боб, северен боб, леща, червен боб и пинто боб . Те също така продават отделни дехидратирани и лиофилизирани зеленчуци в различни размери. Към зеленчуците не се добавят добавки или консерванти и те не са ГМО.
Вижте Къща Хармония .
МАЙКИ ЗЕМНИ ПРОДУКТИ
Mother Earth Products е семеен бизнес от Вирджиния, който произвежда без ГМО, лиофилизирани и дехидратирани храни без консерванти. Те предлагат широка гама от зеленчуци, плодове, боб и TVP (текстурирани растителни протеини). Вземете ги в запечатваща се торбичка, пластмасов буркан или торба за насипни товари 3-25 lb. Те също имат линия от витамини и продукти за красота.
Вижте Продукти на Майката Земя .
АУГАСОН ХРАНИ
Augason Foods се фокусира върху готовността за извънредни ситуации и продава своите зеленчуци в контейнери за насипни товари. Компанията предлага любими зеленчуци като картофи, моркови, грах и др. Не се използват добавки или консерванти.
сандвич за закуска с яйце и авокадо
Вижте Augason Foods .
МЪДРИ ХРАНИ
Wise Foods продава лиофилизирани зеленчукови комплекти в големи размери, вариращи от 120 до 1440 порции. Всяка опаковка включва царевица, грах, зелен фасул и броколи. Някои комплекти включват и сосове. Не се използват добавки или консерванти.
Вижте Мъдри храни .
ДЪЖДЕН ДЕН ХРАНИ
Rainy Day продава както лиофилизирани, така и дехидратирани зеленчуци в различни размери, вариращи от кутии от 7 унции до кофи от 16 килограма. Можете да закупите зеленчуците поотделно или да изберете начинаещ зеленчуков пакет с броколи, моркови, сладка царевица, градински грах, зелен боб и картофени зарове.
Вижте Храни за дъждовен ден .
ТРЕЙДИНГ СЕВЕР
NorthBay Trading предлага голямо разнообразие от сушени зеленчуци, включително люспи и прахообразни версии. Всяко вегетарианство се предлага в отделни торби (8 до 10 унции) и на едро. Не се използват сулфити и всички зеленчуци са сертифицирани кошер.
Вижте North Bay търговия .
HONEYVILLE
Honeyville предлага най-вече лиофилизирани зеленчуци в кутии № 10, които съдържат около 1,25 паунда зеленчуци. Най-популярните им зеленчуци (грах, моркови, лук, целина, царевични и картофени люспи) се продават в комбиниран пакет.
Вижте Хънивил .
„ВЕГИ ХРАНИ“
Ако търсите нещо повече от обикновени сушени зеленчуци, тогава трябва да разгледате марки като Good to-Go, Outdoor Herbivore и Backpacker's Pantry. Good to Go предлага смели и уникални вкусове в техните ястия на зеленчукова основа. Препоръчват се купата с индийска зеленчукова корма и мексиканска киноа. Outdoor Herbivore прави страхотни висококачествени ястия с едно гърне - опции за студена и топла вода. Килерът на Backpacker е известен със своите ястия с добавяне на гореща вода, но също така прави и лиофилизиран зеленчуков смес, който включва царевица, грах и моркови в лек сос с аромат на масло.
ПРАХИ
Растителните прахове растат все по-популярни и с добра причина. Можете бързо да консумирате дневната си доза зеленчуци, без да се налага да приготвяте. Можете да закупите отделни зеленчукови прахове или тревни смеси „Superfood“ като Nested Naturals Super Greens или Amazing Grass Green Superfood.
ВЕГИ ЧИПОВЕ
Ако харесвате картофени чипсове, може да помислите да опитате някои зеленчукови чипсове като начин да си набавите ежедневните зеленчуци и да им се насладите също. Можете да правите вегетариански чипове вкъщи или ги купете в любимия си магазин за здравословни храни. Ако имате такъв близо до вас, зеленчуковите коренни чипове на Trader Joe са силно препоръчителни.
СУХИ СУШЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Лесно е да дехидратирате собствените си зеленчуци за вкусни ястия по пътеката. Най-добрият ресурс за изучаване на самодехидратирането е Backpacking Chef . Той не само има съвети за сушене на храни, но предлага и рецепти и планове за хранене за раници.
От Кели Ходжкинс: Кели е редовен гуру на раници. Тя може да бъде намерена по пътеките в Ню Хемпшир и Мейн, водещи групови туристически пътувания, бягане на пътеки или алпийски ски.
Относно умник: След разходка по Апалашката пътека, Крис Кейдж създава умник за осигуряване на бързо, засищащо и балансирано хранене на туристите. Крис също пише Как да походим по Апалашката пътека .
Разкриване на партньор: Ние се стремим да предоставим честна информация на нашите читатели. Ние не правим спонсорирани или платени публикации. В замяна на препоръчани продажби можем да получим малка комисионна чрез партньорски връзки. Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Това става без допълнителни разходи за вас.
