Рецепти

Шакшука

С нежно поширани яйца, сгушени в леко пикантен пипер и доматен сос, шакшука е обилно, засищащо ястие, което е идеално както за вечеря, така и за закуска. Освен това се събира в един тиган, което прави тази рецепта за шакшука толкова лесна за приготвяне – и лесна за почистване.

Шакшука в чугунен тиган с две яйца и хляб

Жадувате задоволителна закуска, която да подхранва деня ви? Богатите на протеини яйца в кипящ доматен сос, гарнирани със солена фета и след това поднесени с хрупкав занаятчийски хляб или топла пита, трябва да паснат добре на сметката.

Шакшука (произнася се shahk-SHOO-kah) е ястие, популярно в Северна Африка и голяма част от Близкия изток. Тунис, в северозападна Африка на брега на Средиземно море, е вероятният създател на ястието. На тунизийски диалект думата шакшука се превежда като смес или разклатено – и сместа от чушки, домати, подправки и яйца определено го разтърсва!

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Много други страни и култури имат подобни ястия от яйца и домати. Ако сте опитали и сте се насладили на мексиканските huevos rancheros, италианските яйца в чистилището или андалуските huevos flamenca, вероятно ще харесате и shakshuka.

Чудите се как точно да направите шакшука? Наистина е лесно!

Тази рецепта започва с остър, леко пикантен сос от домати и черен пипер, който кипи в чугунен тиган, намалявайки, за да подсили целия този вкус.

След това разбивате яйцата си направо в кипящия сос, където яйцата се прибират перфектно, докато бъдат готови за сервиране. Завършете с крамбъл от солено сирене фета, кремообразен контрапункт на леко пикантния сос.

съставки

Зехтин : За сотиране на чушки, лук и чесън. Освен това кое средиземноморско ястие е пълно без зехтин?!

Поблано пипер : Използваме една чушка поблано за малко топлина. Ако предпочитате по-лека шакшука, винаги можете да пропуснете поблано и да добавите друга чушка. Или ако ви харесва по-пикантно, не се колебайте да удвоите поблано или дори да добавите друг сорт люти чушки като серано или халапеньо.

Червен пипер : За този сладък, хрупкав вкус на пипер без топлина.

Лук : Тук ще свърши работа жълт или бял лук.

Чесън : За този пикантен вкус. Ние използваме три скилидки чесън, защото повече чесън винаги е по-добре!

червен пипер : Направена от сушени и смлени чушки, червеният пипер добавя по-добре дошъл вкус на пипер към уравнението.

кимион : Топлата, опушена средиземноморска подправка го носи у дома.

Консервирани домати на кубчета : Консерва нарязани на кубчета домати прави това ястие толкова лесно за сглобяване.

яйца : Броят на яйцата, които използвате, зависи от размера на тигана, както и от желания размер на порцията. Препоръчваме поне едно яйце на човек за закуска или две яйца на човек за вечеря.

Фета сирене : Купете го предварително натрошено или просто отчупете парче и го натрошете върху себе си. Така или иначе, кремообразната фета е идеалният контрапункт на остро-пикантния сос.

Магданоз : Няколко парчета нарязан магданоз за гарнитура придават добре дошла зелена нотка.

Сол и пипер : Задължително!

Как да си направим шакшука – стъпка по стъпка

Започнете със среден до голям, дълбок тиган. Поставете го над източника на топлина и добавете зехтина. Когато олиото се сгорещи, добавете чушките и лука и ги запържете за няколко минути, за да омекнат.

След това добавете чесъна и подправките, като разбърквате и варите, за да пуснат вкуса.

къде да купя планинска къща лиофилизирана храна

След това изсипете консервата с домати и оставете да къкри около 10 минути, за да се сгъсти сосът и да се концентрират вкусовете.

Сега е време да добавите вашите яйца! Разбийте ги директно в соса, като ги разпределите равномерно. Внимавайте, когато разбивате яйцата в соса – черупките е трудно да се извадят от соса. Ако искате да сте внимателни, можете също да счупите всяко яйце в купа и след това да ги хвърлите в соса едно по едно.

Покрийте тигана, за да позволите на яйцата да се готвят, докато белтъците стегнат, а жълтъците са с предпочитаната от вас консистенция. Ако желаете, можете да намажете с лъжица соса върху яйцата, за да насърчите равномерното готвене.

След като яйцата се сварят правилно, прехвърлете отделните порции в чинии и отгоре поръсете фета и нарязан магданоз. Сгушете в парче или две хляб или пита и сервирайте.

Сервирайте го с…

Хрупкав хляб или топъл пита хляб са добре дошли (някои биха казали, че са от съществено значение) спътници. Друга възможност за повишаване на нивата на вашата храна е тази разглобен чеснов хляб . Тези препечени парчета чесън са идеални за избърсване на соса! За десерт, праскови на скара с мед и кисело мляко и мента направете сладък и разхлаждащ финал.

Шакшука

Тази лесна рецепта за шакшука е пълна с вкус. Яйца, поширани в леко пикантен пипер и доматен сос, след това гарнирани със сирене фета – идеални за наслада с филия хрупкав хляб. Автор:Fresh Off The Grid 4.60отдвадесетоценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути Време за готвене:двадесетминути Общо време:25минути 2 порции

съставки

1 супена лъжица зехтин
1 червен пипер,семена и нарязани
1 чушки поблано,семена и нарязани
1 малка глава лук,на кубчета
3 карамфил чесън,кайма
2 чаени лъжички червен пипер
1 чаена лъжичка кимион
14 унция може домати на кубчета
2 яйца
¼ чаша фета сирене
магданоз,нарязани
сол и черен пипер

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

Загрейте олио в тенджерата на среден огън. След като се загреят, добавете побланото и червените чушки и лука, разбъркайте, за да се покрият, и гответе 5 минути или докато започне да покафенява, като разбърквате, ако е необходимо. Добавете чесъна, червения пипер и кимиона и гответе до аромат, около 30 секунди.
Добавете доматите и соковете им. Намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути, за да може сместа да се сгъсти.
Разбийте яйцата в соса, като ги разпределите на равномерно разстояние. Покрийте и оставете яйцата да се готвят, докато белтъците стегнат, а жълтъкът стане до предпочитаната от вас консистенция, 5-7 минути. Можете да налеете сос отгоре, ако е необходимо, за да ги насърчите да се сготвят добре.
Подправете на вкус. Сервирайте веднага със сирене фета, нарязан магданоз и няколко филийки хрупкав хляб.

Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Закуска, основно ястие КъмпингОтпечатайте тази рецепта

Шакшука

съставки

Как да си направим шакшука – стъпка по стъпка

Сервирайте го с…