Плодови кожи с подправки от лют червен пипер (L.A. Fruit Cart Style!)
С вдъхновение от сцената на количките за плодове в Лос Анджелис, тези абсолютно неустоими плодови кожени ролки са страхотна закуска за туризъм. Сладък, тропически, с идеалното количество подправки. След като ги опитате, ще бъдете закачени!
Ако сте прекарали известно време в Лос Анджелис, вероятно сте виждали много колички с плодове, покрити с чадъри, които красят улиците и градските паркове. В горещ ден нищо не носи облекчение така, както торба, пълна с прясно нарязани плодове.
Но това, което наистина прави изживяването в количката за плодове в Лос Анджелис, е да си набавите плодовете със солено чили на прах. Хладно и освежаващо, но само с малко подправки. Това е вкусова комбинация, която незабавно ни пренася обратно в летните дни в Лос Анджелис.
Формуляр за абонамент (#4)д
Запазете тази публикация!
Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.
СПЕСТИ!Как да си направим плодови кожи с подправки с чили
Що се отнася до рецептите, тази е изключително лесна. Използвахме диня, манго и ананас в тази рецепта, за да уловим този класически вкус на количка с плодове в Лос Анджелис. След това смесихме всичко заедно в гладка течна смес, използвайки нашия Vitamix – въпреки че обикновен блендер или кухненски робот също биха свършили работа също толкова добре. Тези плодове имат много вода в себе си, така че се пасират много лесно.
Нашият дехидратор Nesco се доставя с кожени тави за плодове, които са просто солидни тави за течности като нашето плодово пюре. Преди да намажем пюрето, намазваме корите леко с капка олио. Това спомага за създаването на незалепваща повърхност и улеснява по-късното премахване на плодовите кожи.
След това изсипваме част от плодовата смес в тавата и я разстиламе с офсетна шпатула. Ключът тук е да получите хубав плосък РАВЕН слой върху тавата. Колкото по-равномерно е разпределена плодовата смес, толкова по-равномерно ще изсъхне.
След като получихме хубав слой, поръсихме отгоре с чили на прах. Класическият чили на прах от количката с плодове в Лос Анджелис е продукт, наречен Tajin – но тъй като не можахме да го намерим в магазин близо до нас, избрахме чили на прах от Trader Joe’s Chili Lime. Не съвсем същият, но все пак подобен вкус.
пътека на апалачи в Google Maps
Имахме достатъчно плодова смес, за да напълним две решетки в нашия дехидратор. Дехидраторите се предлагат във всички различни форми и размери, така че използвайте собствената си преценка колко тави да напълните. Плодовата смес трябва да е с равномерна дебелина ¼ инча по целия път.
Поставете отгоре, задайте температурата на 135 F и я оставете за 4-8 часа. Общото време ще варира в зависимост от редица фактори, включително колко гъсто сте намазали пюрето, вида на дехидратора, който използвате, и нивото на влажност във въздуха. Започнете да го проверявате след 4 часа и трябва да можете да прецените общото необходимо време. Кожите са готови, след като вече не са лепкави.
След това, след като всичко е напълно сухо, обелете кожите от корите, нарежете ги на ивици и опитайте. Удивителна е дълбочината на вкуса, която получавате само от една хапка. Диня, манго, ананас – всичко идва при вас наведнъж!
Основно оборудване
↠ Дехидратор: Дехидраторът Nesco Snackmaster е страхотен дехидратор за начално ниво, който няма да разбие банката. Ние използваме нашите от няколко години.
↠ Кожени тави за плодове: Тези кожени тави за плодове са от съществено значение за дехидратиране на всичко течно, като плодово пюре.
Още закуски за туризъм
↠ Tie Dye плодови кожи
↠ 13 рецепти за микс от пътеки
↠ Терияки говеждо месо
↠ Maple Glazed Trail Mix
Chili Spiced Fruit Leathers (LA Fruit Cart Style!)
Тази лесна рецепта за плодова кожа е вдъхновена от количките с плодове в Лос Анджелис: диня, поръсена с чили, манго и ананас. Сладко, солено и само нотка на подправка.Автор:Fresh Off The Grid 5от3оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути Време за готвене:6часа Общо време:6часа 5минути 8 кожи
Оборудване
съставки
- 2 чаши диня
- 1 чаша манго
- 1 чаша ананас
- ½ вар,сок
- 1 чаена лъжичка Подправка тажин ,или друга подправка с чили и лайм
- неутрално масло,за намазняване на тави
Инструкции
- Ако използвате замразени плодове, размразете ги до стайна температура. Поставете диня, манго, ананас и сок от лайм в блендер или процесор за плодове. Блендирайте до гладка смес.
- Намажете с масло тавите от плодова кожа на вашия дехидратор. Разпределете пюрето на равномерен ¼ слой върху тавите. В нашия Nesco Snackmaster тази рецепта използва две тави. Поръсете подправката Тажин отгоре.
- Дехидратирайте при 135F за 4-8 часа, докато кожите станат гъвкави и вече не са лепкави.
- Обелете кожите от тавата и нарежете на ленти с нож, нож за пица или ножица. Ако използвате квадратна тава, това ще бъде доста лесно. Ако тавите ви са кръгли (като нашите), нарежете ги на четвъртинки и след това ги навийте на конусовидни форми. Съхранявайте в херметически затворен контейнер или торби с цип.
Бележки
Как да си направим плодови кожи във фурната:
Загрейте фурната си до възможно най-ниската температура.След пасирането на плодовете пюрето се намазва върху а силиконова подложка или лист за печене с хартия за печене. Разстелете сместа на равномерен слой от 1/4'.
Поставете тавата за печене във фурната и изсушете 4-6 часа, докато плодовата кожа изсъхне и вече не е лепкава. Може да искате да завъртите листа на всеки час или така, за да осигурите равномерно изсъхване. Покажи Хранене Крия
Хранителна стойност (на порция)
Калории:35ккал|Въглехидрати:9ж|натрий:92.5мг|калий:99мг|захар:7ж|витамин А:450IU|Витамин Ц:21.7мг|калций:9мг|Желязо:0,2мг*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна
Закуска американскиОтпечатайте тази рецепта
