Рецепти

Шишчета чоризо на скара с чимичури

Вдъхновен от аржентински вкусове, този кебап с чоризо на скара е бърза и лесна вечеря за къмпинг, на която най-добре се наслаждавате на открит огън.

Можем да се сетим за няколко други национални кухни, които са по-силно повлияни от готвенето на огън от тази на Аржентина.

Пържоли, колбаси, хляб и дори цитруси – всичко там изглежда подобрено с добавянето на няколко следи от скара.

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

В Аржентина Асадо (барбекю) е неразривно свързано с културата на хранене. Този кебап е знак на почит към този начин на готвене и идеята, че огънят прави всичко по-вкусно.

Трудно е да се намери добро чоризо в аржентински стил в САЩ. Има много страхотно чоризо в мексикански стил, което се прави от тлъсто свинско месо и се предполага, че е рохкаво и ронливо. Но по-твърдото, постно нарязано чоризо, което се среща в Южна Америка, е по-трудно за намиране.

Използвайки това, което можахме да намерим в нашия местен магазин за хранителни стоки тук, в Бенд, решихме да направим тази рецепта с по-лесно достъпен колбас в португалски стил chouriço. Не е точно аржентинска наденица чоризо, но беше достатъчно близо. Видът, който предлагаше магазинът ни за хранителни стоки, беше предварително сготвен, което всъщност улесни набождането на шиш. Просто искахме да поставим въглен отвън, така че всичко беше наред.

Включихме и малко чушки, лук и чери домати. Тези зеленчуци винаги са по-вкусни на скара, освен това е почти невъзможно да се прецакат! Разполовена багета, леко намазана със зехтин, също се хвърли на скара към края.

Веднага след скара, всички тези неща имат невероятен вкус. Но това, което наистина го обединява, е домашно приготвеният чимичури сос. В САЩ имаме сос за барбекю. В Аржентина имат чимичури. Лека, ярка, чеснова наслада!

Докато елементарен сос чимичури може да се направи в къмпинга, силно препоръчваме да го направите у дома преди време. Причина 1) Използването на кухненски робот улеснява живота на всеки и 2) сосът наистина има полза от това да има ден или два, за да седне и да се разтопи. Просто го поставете в плътно затворен буркан във вашия охладител преди пътуването.

Така че, ако искате да изпитате вкуса на Аржентинско барбекю следващия път, когато отидете на къмпинг, опитайте тази бърза и лесна рецепта за кебаб.

| Повече ▼ рецепти за кебаб да опитам

• Кебоб с пиле и ананас
• Пилешки шишчета цацики
• Жиро шишчета на скара
• Пилешки шишчета на скара със зеленчуци

Шишчета чоризо на скара с чимичури

Автор:Fresh Off The Grid 4.80от5оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути минути Време за готвене:10минути минути Общо време:петнадесетминути минути 2 порции

съставки

• ½ паунд чоризо,нарязани на хапки *вижте бележката по-долу
• 10 Чери домати
• 1 среден чушка,нарежете на хапки
• 1 малък лук,нарежете на хапки
• ½ франзела,разполове по дължина
• зехтин

Чимичури

• ⅓ чаша пресен плосък лист (италиански) магданоз
• 2 чаени лъжички сушен риган
• 1 карамфил чесън
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка люспи от червен пипер
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• ¼ чаша зехтин

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

ЗА ЧИМИЧУРИ (В ДОМА)

• Поставете магданоза, ригана, чесъна, солта, червения пипер на люспи и червения винен оцет в купата на малък кухненски робот и разбъркайте няколко пъти. След това, докато кухненският робот работи, добавете зехтина през горната част на постоянна струя, докато чимичури достигне желаната консистенция. Овкусете и подправете, ако е необходимо – няма правила за чимичури, така че не се колебайте да си поиграете с него, за да го направите по-тревист, по-пикантен или по-остър, както ви е удобно!

ЗА ШИЛЕШИТЕ ​​(НА ЛАГЕРА)

• Запалете грила си или запалете лагерния си огън. Ще готвите шишчетата на средно висока до висока температура.
  
• Направете вашите шишчета, като нанижете чоризо и доматите на отделните им шишчета, а чушката и лука заедно на шишче. Намажете шишчетата със зехтин и овкусете със сол.
  
• След като скарата достигне средно висока температура, поставете всички шишчета върху решетката. Печете на скара, като обръщате често, докато чоризото се сготви (около 10 минути), лукът и чушките се сварят (около 10 минути), а доматите омекнат и започнат да се образуват мехури (около 4 минути). Намажете отрязаните страни на филиите франзела със зехтин и ги поставете на огъня, докато се изпекат и се образуват следи от скара (около 5 минути).
• Извадете шишчетата от скарата и сервирайте със соса чимичури.

Бележки

НЕОБХОДИМО ОБОРУДВАНЕ

Малък кухненски робот (ако приготвяте чимичури у дома)
Малък контейнер за съхранение на чимичури
Остър нож + дъска за рязане
шишчета (метални или дървени - накиснете дървените шишчета 30 минути преди готвене)
Щипки
Чинии + прибори за сервиране

БЕЛЕЖКИ ЗА СЪСТАВКИТЕ

Можете да използвате редица колбаси в стил чоризо за тази рецепта, в зависимост от наличните на местно ниво. Единственият вид, който трябва да избягвате, е мексиканското чоризо, защото е ронливо и не издържа на нарязване и печене на скара. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:787ккал

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Отпечатайте тази рецепта