Рецепти

Chipotle пилешки такос на скара

Графика на Pinterest с четене на насложен текст

Опушени, пикантни и готови за парти, тези пилешки такос на скара с чипотъл са чудесен начин да уловите атмосферата на къмпинг през лятото.

Четири такоса, аранжирани в чиния с кочани царевица на скара и хал авокадо

Има какво да харесате в тези Chipotle Grilled Chicken Tacos, ето защо непрекъснато се връщаме към тях лято след лято!

Маринатата изисква само няколко съставки и лесно може да бъде направена предварително. Тъй като не съдържа нищо киселинно (като сок от лайм или оцет), пилето няма да се втвърди, докато седи в марината. Така че, ако имате сте натъпкали достатъчно лед във вашия охладител , това е чудесен вариант за вечеря за многодневно пътуване!

Въпреки че можете абсолютно да готвите това пиле в чугунен тиган над лагерна печка, ние наистина харесваме, когато можем да го приготвим на лагерен огън. Опушеният вкус на chipotle е наистина подобрен и ние просто обичаме всички хрупкави, леко прегорели хапки.

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Така че, ако търсите нова вечеря за къмпинг, която да опитате това лято, добавете тези Chipotle Grilled Chicken Tacos към списъка си.

Какво обичаме:

Опушен, пикантен, плътен вкус
Маринатата може да се приготви в домашни условия, дни предварително
Супер лесен за увеличаване, за да нахраните по-голяма група
Ястието може да се приготви изцяло на лагерен огън!

Сцена на маса с чиния с такос на преден план и Меган

Необходимо оборудване

Затворен съд за мариноване в: Пилето трябва да остане във вашия охладител, докато се маринова, така че трябва да се уверите, че е в непропусклив контейнер. Мариноваме в reZip чанти за многократна употреба , но всеки затварящ се плик с цип или затварящ се контейнер би свършил работа.

Дълги щипки: Дълги щипки направете обръщането на пилето на скара по-лесно и безопасно.

Термоустойчиви ръкавици: По избор, но обичаме да използваме топлоустойчиви ръкавици когато работите над лагерния огън или местите шишчетата около скарата (вместо да се опитвате да ги разбиете с щипки).

Плоски метални шишчета: Метални шишчета имат предимството, че са напълно за многократна употреба и няма да изгорят по начина, по който бамбуковите шишове могат. Плоският дизайн улеснява въртенето им, тъй като предотвратява въртенето на храната.

Термометър с незабавно отчитане: Тъй като готвенето на лагерен огън може да бъде малко непредвидимо, предлагаме да използвате термометър с моментално отчитане за да определите кога пилето е готово.

3-дневна екскурзия с апалача пътека

За пълен преглед на нашите препоръчани лагерни съоръжения за готвене вижте тази публикация за това как да създадете a лагерна кухня .

Меган кълца съставки за тако със сцена от лагер на заден план

Бележки за съставките

Пиле: Пилешките бутчета са идеални за печене на скара - те не изсъхват толкова бързо, колкото пилешките гърди. Можете да замените с гърди, въпреки че времето за готвене може да варира.

Chipotles в adobo: За да улесним нещата, използвахме тези кубчета chipotles в adobo . Ако всичко, което можете да намерите, са цели чипове в adobo, можете да ги смесите в паста (съхранявайте останалото в буркан в хладилника). Регулирайте количеството по ваш вкус - чипотълсите могат да бъдат пикантни!

Подправка: Смлян кимион и кориандър, смлян чесън и сол правят основата на подправката за марината. Чувствайте се свободни да използвате смес от подправки за тако, която вече имате, или добавете допълнителни подправки като лук на прах, чесън на прах, червен пипер или чили на прах, ако наистина обичате нещата люти!

Майкъл поставя кочани царевица над лагерен огън.

Как да си направим пилешки такос на скара

Започнете с приготвянето на марината (това може да се направи у дома!). Комбинирайте зехтина, чушките и кимоно, чесъна, кимиона, кориандъра и солта в малък кухненски робот или блендер. Разбъркайте го, за да се смеси, след което прехвърлете в затваряща се торбичка или контейнер с пилето. Поставете го в хладилника или охладителя и мариновайте поне час-два, до 24 часа.

Загрейте скара до средно висока или запалете лагерен огън. Извадете пилето от маринатата и го поставете на скара. Печете на скара за 6-8 минути от всяка страна, докато вътрешната температура достигне 165F, след това извадете и оставете да почине за няколко минути, преди да нарежете или накълцате.

Вляво: Три пилешки бутчета на скара на лагерен огън. Вдясно: Меган поставя капак върху голяма купа, съдържаща царевица на скара

Докато пилето се готви, направете страни. Поставете царевицата на скара и гответе за 10 минути, като обръщате от време на време, така че всички страни да могат да придобият цвят. За да изпечете ананаса на скара, нанижете парчета ананас на шишчета и ги поставете на скара за 3-5 минути, като ги обръщате от време на време, докато покафенеят и се карамелизират на петна.

Докато пилето, царевицата и ананасът са на скара, препечете вашите тортили на пламъка, като използвате щипки, за да ги обръщате често, докато омекнат и придобият цвят.

За да сглобите, разделете пилешкото и ананаса между тортилите и ги поръсете с Pico de Gallo, сирене cotija, кориандър и авокадо. Сервирайте с печена царевица и резенчета лайм. Наслади се!

Торба с цип, съдържаща пиле в марината върху чиния

Какво да приготвите у дома / Направете предварителни стъпки

Има няколко начина да намалите стъпките в лагера, като се подготвите предварително у дома. Ето няколко идеи:

Направете марината и я добавете в плик или съд с пилето. Съхранявайте това в хладилника си, докато не сте готови опаковайте охладителя си . Ако няма да го използвате в рамките на два дни, замразете (марината и всичко!) и го оставете да се размрази във вашия охладител в лагера.
Обелете царевицата си, като премахнете люспите и нишките.
Предварително препечете вашите тортили. Изпечете леко вашите тортили у дома, след това ги увийте във фолио и ги поставете в охладителя. Веднага след като запалите огъня или скарата, поставете пакета от фолио върху решетката, за да загреете тортилите, като обръщате от време на време.
Използвайте закупено от магазина пико де гало, за да улесните нещата, или го направете у дома. Опитвам Пико де Гало Манго за вкусен удар!

Три класа царевица на скара в голяма купа, заобиколени от други гарнитури с тако.

Предложения за сервиране

В допълнение към царевицата и ананаса на скара, тези такос са страхотни със салса фреска/пико де гало (купени от магазина или домашно приготвени) — или опитайте това Печена на огън салса тъй като вече ще имате скара! Ние лично харесваме мека, свежа салса, за да балансираме топлината от марината.

как да премахнете петна от сперма от листове

Ако искате да превърнете това ястие в пълно намазване (може би за по-голяма група), вземете със себе си консерва боб и кутия ориз в мексикански стил, които да приготвите и сервирате отстрани.

Четири пилешки тако на скара в чиния със зелена чаша за пиене на заден план

Chipotle пилешки такос на скара

Автор:Fresh Off The Grid 4.60от5оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути Време за готвене:30минути Мариновайте (минимум):1час Общо време:1час 40минути 10 такос

съставки

¼ чаша зехтин
3 карамфил чесън,грубо нарязани
1-2 супена лъжица chipotle чушки в adobo
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка морска сол
½ чаена лъжичка смлян кориандър
1 lb обезкостени пилешки бутчета без кожа
царевица на кочан,отстранени люспи
8 унция консерва ананас на парчета,източи
10 царевични тортили

Да служа

Пико де Гало
авокадо
Сирене Cotija
Пресен кориандър
Лаймс

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

Вкъщи:

За да направите марината, смесете зехтин , chipotle чушки и adobo , чесън , кимион , кориандър , и сол в малък кухненски робот или блендер. Разбъркайте го, за да се смеси, след което прехвърлете в затваряща се торбичка или контейнер с пилето. Поставете го в хладилника или охладителя и мариновайте поне час или два, до два дни (или повече, ако е замразен).

В лагера:

Загрейте скара до средно висока или запалете лагерен огън. Извадете пилето от маринатата и го поставете на скара. Печете на скара за 6-8 минути от всяка страна, докато вътрешната температура достигне 165F, след това извадете и оставете да почине няколко минути, преди да нарежете или накълцате.
Поставете царевица на скара и гответе за 10 минути, като обръщате от време на време, така че всички страни да имат шанс да поемат цвят.
За печене на ананас , нанижете парчета ананас на шишчета и ги поставете на скара за 3-5 минути, като ги обръщате от време на време, докато покафенеят и се карамелизират на петна.
Докато пилето, царевицата и ананасът са на скара, препечете тортили над пламъка, като използвате щипки, за да ги обръщате често, докато омекнат и поемат цвят.
За да сглобите, разделете пилешкото и ананаса между тортилите и ги поръсете с Pico de Gallo, сирене cotija, кориандър и авокадо. Сервирайте с печена царевица и резенчета лайм. Наслади се!