Рецепти

Канчанчара!

Роден от борба, направен от скромни съставки, но предоставящ неочаквана лекота, Canchanchara подчертава сърцето и духа на кубинския народ.

Нещо, което обичаме в храната и напитките, е чувството за връзка, което могат да произведат. Има някои специфични ястия и напитки, които ни пренасят до места, които сме били, хора, които сме срещали, и преживявания, които сме имали по време на нашите пътувания. Независимо къде се намираме, когато приготвим една от тези рецепти, се чувстваме като да се свържем отново със стар приятел.

възли, които не се плъзгат

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Един от най-силните за нас е коктейл, наречен Canchanchara. Запознахме се с тази напитка по време на нашето пътуване до Куба със стартиращата туристическа компания Крайбрежие до Коста . Времето ни в Куба беше невероятно вълнуващо изживяване и тази напитка ни напомня за това всеки път, когато я приготвим.

Canchanchara е ободряващ кубински коктейл от колониалния град Тринидад. Простата рецепта изисква ром, лайм, мед и лед. Изобретен от партизански бойци по време на 10-годишната война за независимост на Куба, Canchanchara се смята за най-стария известен коктейл на Куба.

Един ден, докато изследвахме калдъръмените улици на Тринидад, нашият водач Андрю завърза разговор с жена, продаваща банани. Този разговор се състоеше от това, че викахме напред-назад с нея през оживена улица, което очевидно е обичайна практика в Куба (да кажете, че ще се обадите на някого в Куба, често означава, че ще провесите главата си през прозореца и крещи името им).

От разговора ни с нея научихме за магазин за керамика надолу по улицата. Вътре срещнахме Чичи, дългогодишен собственик и майстор грънчар, който тъкмо завършваше набор от традиционни глинени чаши. Той обясни, че тези чаши с форма на крушка без дръжки са предназначени за Canchanchara. Когато казахме, че не знаем какво е това, той ни погледна шокирано, спря това, което правеше, и настоя да ни смеси чаша напитки веднага и там.

най-добрият начин за приготвяне на кафе, докато сте с раница

Иззад импровизиран бар той извади съставките и започна да ни разказва историята зад напитката. Никой не е съвсем сигурен откъде идва името Canchanchara, но някои казват, че думата звучи като разбиващи се вълни на плажа, докато други казват, че това е термин, използван за описание на смес от съставки. Що се отнася до истинската рецепта, тя е проследена назад до местните мамбизи (партизански бойци за независимост), които се бият с испанците през 1869 г.

Използвана за лечение на сутрешната настинка, напитката използва прости съставки, които биха били налични на полето. Ром, ако е възможно, но по-вероятно груба вода или ферментирал сок от захарна тръстика, за да се получи правилният лечебен ефект. След това биха добавили някакъв вид местен цитрус, вероятно лимон криоло или това, което ние бихме сметнали за обикновен лайм. След това накрая добавят някакъв вид подсладител като мед. Въпреки че в началото вероятно е бил сервиран като топъл тоди, оттогава се е превърнал в освежаваща ледена напитка.

Докато светът се промени много, откакто посетихме Куба през март 2016 г., надеждата и оптимизмът на кубинския народ все още остават. Въпреки последните развития Coast to Costa все още води малки групи от Съединените щати до Куба. Тази независимо притежавана и управлявана компания избягва установени хотели и обиколки и избира да работи директно с местните жители. Оставаш в домовете на хората, ядеш в квартални закусвални, ставаш добър приятел с таксиметровия си шофьор. Крайбрежие до Коста оперативна философия е да живеете като местен, което е толкова важно, ако искате да заобиколите официалните канали и да подкрепите кубинския народ директно.

Ако искате да изпитате истинската Куба, разгледайте един от Крайбрежието до пътуванията на Коста в Куба . Ако искате да опитате малко Куба, направете си тази рецепта за Canchanchara.

как никога повече да не мастурбира

Канчанчара

Този прост коктейл от ром, мед и лайм е супер освежаващ през летния следобед. Автор:Fresh Off The Grid 4.45от9оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:2минути минути Общо време:2минути минути 1 коктейл

съставки

• 1.5 унция лек ром,*
• 1 вар,сок
• 1 супена лъжица пчелен мед

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Комбинирайте всички съставки и разбъркайте, за да се смесят. Сервирайте върху лед, с резенче лайм за гарнитура.

Бележки

* официалният ром на Куба, Havana Club, все още е доста труден за намиране в САЩ. За тази рецепта използвахме бял ром Bacardi. Bacardi, макар че в момента се произвежда в Пуерто Рико, произхожда от Куба и е добър заместител. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:181ккал

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Напитки кубинскиОтпечатайте тази рецепта