Пикантен Dhal & Roti
Дал и роти са основна храна в нашата къща през зимния сезон. Консумираме някаква версия на подправена, варена леща веднъж седмично, особено когато времето стане дъждовно и студено и наистина имаме нужда от обилно ястие, за да се стоплим.
Dhal е лесна комфортна храна в най-добрия си вид – а топлото роти е най-доброто за изваждане на последните хапки леща от купата!
Освен това лещата е с високо съдържание на протеини, а пълнозърнестото брашно е чудесен източник на фибри.
Формуляр за абонамент (#4)
д
Запазете тази публикация!
Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.
СПЕСТИ!С 30-минутно време за готвене и само четири основни съставки, това е перфектна вечеря за готвене на вашата печка с две горелки след ден на каране по скали, планинско колоездене или каране на склонове.
Ако никога преди не сте правили хляб, роти е чудесно място да започнете, той е простителен, прост и служи главно като средство за изхвърляне на дхал в устата ви.
Лесно се смесва в голяма купа, а Nalgene (или всяка бутилка) ще свърши добра работа за разточване на тестото.
Имайте предвид, че при много ниски температури може да са необходими сериозни мускули, за да разточите тестото, но това изобщо няма да повлияе на вкуса. Просто поставете гърба си в него и ако не можете да го направите по-тънък от ½ инча, коригирайте малко времето за готвене.
Повечето от тази рецепта могат да бъдат приготвени предварително, което прави всичко да се съчетае много бързо. Обичам да комбинирам подправките в малко бурканче за подправки у дома и да смесвам сухите съставки за роти в пластмасова торбичка за многократна употреба.
Имайте предвид, че можете да използвате червена или кафява леща в тази рецепта, кафявата леща ще запази по-голямата част от формата си, докато червената леща ще се разпадне и ще създаде ястие, подобно на супа. Стафидите и кашуто са напълно незадължителни, но добавят страхотно разнообразие от текстура.
Други рецепти, които ще ви харесат
↠ Къри с кокос и нахут
↠ Червена леща Sloppy Joes
↠ Тайландско зелено къри с тофу
↠ Сладък картоф Chana Masala
запали огън в мен
Пикантен Дал и Роти
Този Dhal и Roti могат да бъдат направени предварително или в къмпинга, което го прави лесна и засищаща храна след ден на приключения! Автор:Миранда Уебстър 4.50от2оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:0минути Време за готвене:30минути Общо време:30минути 2 порциисъставки
ЗА РОТИ
- 1 ¼ чаша пълнозърнесто брашно
- 1 ½ чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица растително масло
- ½ чаша вода
- Малко количество брашно за разточване на роти
ЗА DAAL
- 1 супена лъжица масло
- 1 жълт лук,на кубчета
- 1 чаша леща за готвене,червени или кафяви, изплакнати и сортирани
- 6 унция може доматено пюре
- 3 чаши от вода,разделени
- ¼ чаша стафиди
- ¼ чаша кашу
Смес от подправки:
- 2 чаени лъжички куркума
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка кайен
- ¼ чаена лъжичка чесън
Инструкции
- Роти: Смесете всички сухи съставки заедно в средна купа. Добавете масло и вода и месете, докато се образува меко, гъвкаво тесто. Не трябва да е прекалено лепкава. Оставете настрана и оставете да почине, докато готвите dhal.
- Dhal: Загрейте маслото на средно висока температура в голяма тенджера. Добавете лука и задушете, докато стане прозрачен. Добавете сместа от подправки и гответе още една минута, след това добавете лещата, доматеното пюре и 2 ½ чаши вода. Оставете да заври, покрийте и оставете да се готви за 20 минути или докато по-голямата част от течността се абсорбира и лещата омекне.
- Междувременно разделете роти тестото на четири равни части. Оформете малък плосък диск с ръцете си, след което разточете, докато хлябът стане с дебелина ¼ инча. Загрейте тиган или скара на средно висока температура, докато капка вода цвърчи на повърхността. Гответе хляба за 1 ½ минути от едната страна или докато леко покафенее. Обърнете и гответе за 45 секунди от другата страна.
- След като по-голямата част от течността се абсорбира в dhal, открийте и добавете последната половин чаша вода. Гответе още пет минути, докато водата се абсорбира напълно, след което разбъркайте стафидите и кашуто.
- Разделете между две купи и сервирайте с две парчета роти.
Хранителна стойност (на порция)
Калории:728ккал|Въглехидрати:110ж|Протеин:25ж|Дебел:24ж|Фибри:24ж*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна
Основно ястие КъмпингОтпечатайте тази рецепта
