Рецепти

Сладък картоф Chana Masala

как да си направим хамак underquilt

Първо и най-важно, нека изясня, че не е предназначено да бъде автентична рецепта за чана масала. Тази версия се роди в един хладен, прохладен следобед, докато къмпингуваше на зашеметяващия Изгубен бряг на Калифорния. Бяхме прекарали следобеда в разходки сред секвои със свещници, хапвайки диви къпини и наслаждавайки се на невероятната красота на района Sinkyone. Нямаше много хора наоколо, тъй като беше средата на седмицата, така че имаше пълна самота.

Тази част от крайбрежието на Калифорния е в средата на нищото с две от най-добрите удобства на толкова красиво място: нулево приемане и нулево светлинно замърсяване. За щастие се запасихме с хранителни стоки по пътя и свободният план беше чана масала, защото денят беше безгрижен и вечерята трябваше да съответства. Отворих килера и намерих два красиви, забравени сладки картофа. Те трябваше да бъдат използвани. Защо не? Не може да навреди. Започнах да подготвям храната ни, докато разговаряхме за нашия ден и хапвахме. Съвсем скоро вечерята къкри на котлона, докато ние се отправихме за една златна разходка по плажа.

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Бяхме успяли да измием почивния ден от себе си в кристално чист (хладен) поток и джинджифиловото уиски, което отпихме, облекчи всички съществуващи „бръчки“ в мускулите ни. Върнахме се в нашия Westfalia Vanagon от 1987 г. и миризмата на вечеря, която ни чакаше, ни отпусна още повече. Просто така се случва, че въздухът на Тихия океан и гърне сладък картоф чана масала се допълват прекрасно.

Бележки за съставките

‣ Ако никога досега не сте използвали смеси от подправки от индийския пазар, да се надяваме, че тази рецепта ще ви накара да започнете! Определено си струва да поръчате кутия от Amazon или да направите пътуване до индийски/международен пазар. По този начин можете да хапнете нещо различно в редките случаи, когато PB&J просто не звучи добре за вечеря. Освен това е чудесен начин да се насладите на почти всяка комбинация от зеленчуци и протеини, без да се налага да държите под ръка всички тези подправки отделно. Ако по някаква причина не можете да се докопате до чана масала на прах, 1 супена лъжица чили на прах + друга супена лъжица равни части кимион, чесън, карамфил и куркума ще свършат работа.

‣ За допълнителен тласък на храненето, добавете малко къдраво зеле, спанак или любимите си листни зеленчуци в края и разбъркайте, докато увяхнат.

Сладък картоф Channa Masala

Автор:Шрути Лап 5от2оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути минути Време за готвене:30минути минути Общо време:40минути минути 4 порции

съставки

• 3 супени лъжици масло с неутрален вкус
• сол
• 1 среден лук,, на кубчета
• 3 зелено чили,, разполовена със стеблото ИЛИ 1 чушка халапеньо, разполовена със стеблото (по желание)
• 1-2 домати,, нарязани на кубчета ИЛИ 2 шепи чери домати, разполовени ИЛИ 1/2 чаша консервирани домати от всякакъв вид
• 2 супени лъжици MDH Channa Masala на прах
• 2 сладки картофи,, обелени и нарязани на парчета от 1/2 инча
• 2 (14 унции) консерви нахут

По избор:

• Лайм клинове
• Ситно нарязан червен лук
• Кориандър

Ориз с котлон

• 1 чаша ориз
• 1 ½ чаша вода,или акции
• ½ супени лъжици хранени с трева масло

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

За да направите Chana Masala

• На умерен огън задушете лука, халапеньо и щипка сол, докато лукът стане златист.
• Добавете 2 заоблени супени лъжици чана масала на прах и доматите, задушете, докато се образува гъста паста.
• Добавете сладките картофи, разбъркайте, за да се покрият равномерно картофите, покрийте с капак и оставете да къкри за около 5 минути.
• Махнете капака, добавете двете кутии нахут с течност + каквото друго ви трябва, за да потънат сладките картофи. Ако решите да отцедите нахута, трябва да го направите с около 2 кутии течност + 1 чаена лъжичка сол.
• Оставете тенджерата да заври на силен огън, намалете, оставете да къкри за 30 минути и разбъркайте по средата. Сладките картофи трябва да започнат да се разграждат доста лесно с няколко разбърквания. Това е моментът, когато можете да извадите чушките и да коригирате солта според нуждите. Ние предпочитаме малко по-солено от сладко, но зависи от вас.
• Сложете с лъжица малко горещ, маслен ориз и гарнирайте с червен лук, кориандър и малко лайм. Можете също така да ядете това с дребен ориз, любимия си купен от магазина наан или дори препечени кифлички за хамбургер/хотдог за едно екзотично небрежно преживяване.

За приготвяне на ориз на печката

• Оставете ориза и течността да заври на силен огън.
• След като заври, разбъркайте маслото, докато разхлабите залепналия на дъното ориз.
• Намалете котлона до минимум, сложете капак и настройте таймера на 12 минути.
• Раздуйте го бързо с вилица точно преди сервиране.

Бележки

НЕОБХОДИМО ОБОРУДВАНЕ

Остър нож и дъска за рязане
Тенджера с капак
Дървена лъжица
Купички и прибори за сервиране

НАПРАВЕТЕ ГО ВЕГАН

Заменете маслото в ориза с олио. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:375ккал

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Отпечатайте тази рецепта