Рецепти

Пикантен + кремообразен масала чай

Сътрудник на FOTG, Джен от Messkit Maven е тук, за да сподели своята рецепта за масала чай. Тази кремообразна, пикантна напитка ще ви стопли при приключения от всякакъв вид.

Чаша масала чай

Смятам се за ценител на масала чай. И аз съм доста труден за удовлетворяване.

в какъв ред са елементите, поставени в индекс на картата

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

безплатен къмпинг в щата Вашингтон

СПЕСТИ!

Любимото ми място да се отдам на масала чай е Кафене Dragonfly в Портланд, Орегон. Не само, че имат невероятен асортимент от домашно приготвени сладкиши, вариращи от вегански до безглутенови и пълни с всичко, те правят едно от любимите ми смутита и, разбира се, любимото ми масала чай лате. След дълго и студено бягане във Форест Парк през дъждовните месеци, прекарвам последните няколко мили в мисъл за затопляне с чаша от този чай в ръцете си.

Нека първо да изясним едно нещо, преди да се задълбочим в рецептата. Често виждаме някои варианти на Chai Latte, Chai Tea Latte или Chai Tea.

Чай е думата за чай на различни езици (често се изписва по различен начин, но се произнася по същия начин), но разбира се, тук говорим конкретно за Индия. Това, което познаваме като Чай Чай, всъщност е Масала Чай, което се отнася до подправките, използвани за вливане на чая.

Джинджифил, пръчици канела, карамфил и звездовиден анасон в тенджера

Опитвал съм различни масала чай лате, където и да отида, и рядко намирам правилното съотношение между подправки и сладко. Предпочитам моя масала чай да е по-пикантен, така че имайте това предвид, когато правите този чай. Ако предпочитате по-сладък масала чай, можете да добавите повече подсладител или леко да намалите джинджифила и черен пипер.

най-добрата лиофилизирана храна

В продължение на месеци, у дома, следвах много рецепти, опитвайки се да разработя перфектната си чаша масала чай и мисля, че най-накрая попаднах на правилната. Той е кремообразен и успокояващ с перфектното количество подправки.

Първоначално възнамерявах това да бъде рецепта за масала чай лате, което означаваше, че ще добавя разпенено мляко към сместа, но, уви, не можах да намеря нашата френска преса след цялото ни пренареждане и преместване между пътуванията, така че това е по-опростена версия, която харесах също толкова, ако не и повече. Плюс това беше една стъпка по-малко!

Ако все пак искате да създадете пенлива заливка, тогава бих предложил да следвате първите стъпки при приготвянето на чая, след което да филтрирате чая в изолиран съд, за да го поддържате топъл, докато загрявате млякото отделно. Има различни удобни за лагера начини, по които можете да разпените млякото си без уред за пара, както научих от малко изследвания . Само ми обещай, че ще го поръсиш с малко канела.

Чаша масала чай върху заснежена повърхност

Масала чай

Този подправен чай е идеален за отпиване, за да се стоплите след зимни приключения. Автор:Messkit Maven 5от2оценки Запазване Запазено! Оценете Време за готвене:петнадесетминути Общо време:10минути 2 порции

съставки

2 инч парче джинджифил,нарязан на монети (обикновено не мога да си правя труда да беля джинджифил, когато не ми се налага, така че винаги купувам органичен)
2 шушулки кардамон,натрошен (с гърба на дървена лъжица, нож или друга твърда повърхност)
2 канелени пръчици
8 зърна черен пипер
6 цели скилидки
2 звездовиден анасон,(по избор)
2 чаши вода
3 пакетчета черен чай
2 ½ чаши трайно бадемово или конопено мляко
Кленов сироп или течен подсладител на вкус

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

Комбинирайте подправките и пакетчетата чай с вода и ги оставете да заври.
Покрийте и намалете да къкри за пет минути.
Свалете от огъня и оставете да престои още пет минути.
Добавете млякото и загрейте малко преди течността да достигне точката на кипене, когато можете да започнете да виждате малки мехурчета, образуващи се по ръба на съда.
Прецедете и добавете течен подсладител на вкус. Наслади се!