Рецепти

Как да направите пица на лагерен огън от нулата

Превърнете пица вечерта в нова къмпинг традиция! Издигнете уменията си за готвене в лагера на следващото ниво с тази рецепта за пица на лагерен огън.

Смятахме, че пицата е напълно несъвместима с лагерната кухня. Въпреки че е една от храните, за които постоянно жадуваме, идеята да се опитаме да направим пица на къмпинг ни изглеждаше напълно невъзможна. Трябваше да направите тестото, трябваше да имате фурна, просто не изглеждаше, че ще работи.

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

как да се направи подкрил за хамак

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Но любовта на Майкъл към пицата от Източното крайбрежие е дълбока и където има воля, има и начин. Затова се заехме да направим рецепта за пица, удобна за къмпинг, която ще ни позволи да постигнем мечтата си да се насладим на топла пица и студена бира на къмпинг. (Можете ли да си представите нещо по-съвършено? Разбира се, че не можете!)

здравословни заместители на шейкове за отслабване

Нашето търсене обаче беше изпълнено с предизвикателства. Не само се опитвахме да разработим начин за приготвяне на пица от нулата… в къмпинг…. без фурна, но процесът трябваше да е достатъчно прост, за да искаме наистина да го направим. (Нищо не ни възпира от рецепта като прекалено сложни инструкции или специални части за еднократна употреба!) Това трябваше да бъде просто, лесно и вкусно.

Първото голямо препятствие беше тестото. Ние сме предпазливи към печенето и когато видим рецепти, които изискват мая, обикновено бягаме и се крием. Но ние решихме да се изправим пред страховете си по този въпрос и за наша изненада беше много по-лесно, отколкото можехме да си представим. Всичко, което трябваше да направим, беше да смесим малко брашно, вода и пакетче бърза мая в тенджера. Омесете го няколко пъти и след това го оставете на мира за 20 минути. Ние напълно можем да направим това и ви гарантираме, че можете също!

Следващото предизвикателство беше самият процес на готвене. Очевидно всяка рецепта за пица изисква фурна – която повечето хора не носят със себе си, докато са на къмпинг. Но може би можем да намерим начин да го изпечем на скара? Когато живеехме в Ел Ей, правехме пици на скара на малка печка хибачи отвън, за да избегнем прегряване на апартамента (нямахме климатик). Единственият проблем с този подход в къмпинга е, че пожарният пръстен трябва да има подходяща решетка, което според нашия опит далеч не е гаранция.

Затова разработихме тази рецепта, за да се направи в a чугунен тиган вместо. Чрез използването на чугун ни позволява да готвим на лагерен огън, ако има решетка, или да готвим с помощта на нашата лагерна печка, захранвана с пропан.

Сега има няколко трика за приготвяне на невероятна пица в чугунен тиган (които ще очертаем подробно в рецептата по-долу), но ето общ преглед.

За да оформите тестото в тавата, поставете една от половинките тесто в тавата и след това натиснете тестото навън, за да оформите кора. След като оформите тестото си в тигана, ще искате да генерирате равномерна топлина по цялата повърхност на тигана. Това е лесно, ако поставите своя чугун върху лагерен огън, защото широката топлина, излизаща от огъня, обхваща целия тиган. Ако готвите върху котлон с пропан, ще искате да преместите тигана над източника на топлина, така че всички страни да са горещи. (Чугунът задържа топлината като луд, така че завъртете ръбовете на тигана над източника на топлина, за да оставите всичко да се нагрее.)

След като дъното на тестото ви започне да се препича и става златистокафяво, ще искате да свалите целия тиган от котлона. Причината, поради която предлагаме да го свалите от котлона, е, че нещата започват да се движат много бързо в този момент и ако не внимавате, можете да изгорите тестото. Премахването на тигана от котлона ви печели известно време, за да подредите гарнитурите си.

Обърнете тестото, така че препечената страна да е обърната нагоре, а неизпечената страна да е обърната надолу, след което поставете соса, сиренето и топинга. След като всичко стегне, върнете на котлона и покрийте с чугунен капак или алуминиево фолио. Покривайки тестото, вие улавяте топлината и позволявате на сиренето да се разтопи.

Ако вашите гарнитури имат много влага (т.е. моцарела, реликви от домати, спанак и т.н.), ще искате да премахнете капака наполовина, за да може парата да излезе. По принцип вие просто се опитвате да разтопите сиренето, така че след като това стане, можете да махнете капака, така че да не останете с мокра пица.

След като дъното се изпече по ваш вкус, свалете тигана от огъня и го прехвърлете в чиния. Толкова е просто! В този момент обикновено се разкъсваме между изяждането на първата пица и презареждането за втората пица. Повторете, повторете, повторете.

отпечатък на котешка лапа в сняг

Нямате нужда от преносима фурна за пица за 0, за да направите страхотна пица, докато сте на къмпинг. Ако следвате тази рецепта, всичко, от което се нуждаете, е добро чугунен тиган . И така, какво чакате? Време е за пица!

Пица на лагерен огън

Рецептата, която следва, е за обикновена кора за пица, приготвена на лагерен огън, и ще направи 2, 10' пици. Можете да добавите каквито топинги желаете. Разгледайте нашата публикация в блога за нашите любими!Автор:Fresh Off the Grid 4.67от36оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:25минути минути Време за готвене:петнадесетминути минути Общо време:40минути минути 2 10' пици

съставки

• 2 ½ чаши универсално брашно
• 1 пакет бързо втасваща мая
• 2 чаени лъжички сол
• 1 чаша топла вода
• 5 супени лъжици зехтин,разделени (2 супени лъжици + 3 супени лъжици)
• Всяка комбинация от топинги!

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• В купа или тенджера за смесване добавете брашното, маята и солта. Разбъркайте за кратко с вилица, за да се разпределят съставките.
• Добавете топлата вода и 2 супени лъжици масло към сухите съставки и разбъркайте с вилица, докато съставките започнат да образуват тесто.
• Омесете тестото няколко пъти (можете да го направите в купа или върху леко набрашнена повърхност), така че всички съставки да се смесят добре и тестото да се събере.
• Покрийте тестото и го оставете да втаса за 20 минути.
• След като тестото е втасало, обърнете го върху дъска за рязане и го разделете на две равни части.
• За да оформите коричката, добавете 1 супена лъжица олио в предварително загрят 10' (за по-дебела кора) или 12' (за по-тънка кора) чугунен тиган и завъртете, за да покриете повърхността. Поставете една от половините тесто в тигана и с пръсти натиснете и избутайте тестото към краищата на тигана. Напръскайте 1/2 супена лъжица олио по ръба на тигана.
• Поставете тигана върху решетка над лагерния огън или върху лагерната печка на доста висока температура. Гответе 3-5 минути, докато дъното се стегне и започне да става златисто кафяво (ще искате да повдигнете страната нагоре около знака за 3 минути, за да видите как се справя и да определите колко още трябва да остане на котлона ).
• Издърпайте тигана от огъня и го поставете върху безопасна за топлина повърхност. Тиганът ще бъде ГОРЕЩ, така че внимавайте със следващите няколко стъпки.
• С помощта на чифт щипки повдигнете кората от тигана и я обърнете така, че неизпечената страна да е с лицето надолу в тигана. Добавете вашите гарнитури, покрийте пицата с чугунен капак, ако имате такъв, или с лист фолио и върнете тигана на лагерния огън или печката.
• Гответе пицата още 3-5 минути, докато дъното стане златисто кафяво. Отстранете капака/фолиото след няколко минути, след като сиренето се разтопи, за да оставите парата да излиза през остатъка от времето за готвене.
• Свалете тигана от котлона, внимателно прехвърлете пицата в чиния и повторете с втората половина от тестото.

Бележки

НЕОБХОДИМО ОБОРУДВАНЕ

Купа за смесване
вилица
10' или 12' чугунен тиган
Щипки
Нож на готвача
Дъска за рязане Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:848ккал

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Основно ястие КъмпингОтпечатайте тази рецепта

ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА ПИЦА

Пица Маргарита
Пица с бекон + фурми
Холандска пица на фурна