Рецепти

Канелени рулца на холандска фурна

Вихри от канела, изпечени до златисто съвършенство и покрити с лека струйка глазура, тези холандски канелени рулца на фурна са едни от любимите ни къмпинг закуски .

Дайте ни чаша лагерно кафе , топъл сутрешен лагерен огън и едно или две от тези канелени рулца на холандска фурна са в рая!

Въпреки че много хора (включително и ние) избират удобството да вземете и отидете на закупените от магазина канелени рулца, ние смятаме, че има силен аргумент да си направите свои собствени от нулата: пълен контрол върху съставките.

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

най-добрите напитки за отслабване на прах

СПЕСТИ!

Купените от магазина канелени рулца често съдържат повече от двадесет съставки, включително набор от силно преработени масла (често соеви и палмови), рафинирани подсладители като царевичен сироп и непроизносими стабилизатори.

От друга страна, нашата рецепта за рулца с канела съдържа десет прости съставки, всички от които вероятно вече имате в килера си – което е страхотно, защото цялата подготвителна работа за тези рулца с канела може да бъде извършена предварително – в комфорта на вашето домашна кухня.

По този начин, след като стигнете до къмпинга, те са също толкова лесни за печене, колкото и купената от магазина версия!

Защо обичаме тези канелени рулца

• Прости, ясни съставки, които разбирате
• Може да се направи изцяло предварително у дома
• Също толкова лесни за печене в лагера, колкото и купените от магазина версии
• Може да се направи в a Холандска фурна или Фурна с котлон Omnia

Съставки за канелени рулца

брашно : Използвахме обикновено старо AP брашно за тази рецепта. Въпреки че лично не сме опитвали версия без глутен, постигнахме голям успех с брашното 1 към 1 без глутен на Боб Редмил.

най-добрите обувки за пустинен туризъм

Гранулирана захар: За тестото използвахме обикновена гранулирана захар.

Кафява захар: За пълнежа с канела използвахме кафява захар.

канела : Не мога да направя канелени рулца без канела!

Суха мая: Използвахме активна суха мая за тази рецепта, но можете да използвате и инстантна мая. Основната разлика е, че активната суха мая трябва да втасва (както правим в тази рецепта), докато инстантната мая не го прави.

Мляко : Пълномасленото мляко работи най-добре за тези канелени рулца.

Масло : В тази рецепта използваме несолено масло. Ако всичко, което имате, е осолено масло, не забравяйте да намалите солта, добавена към тестото.

Яйце: Яйцето е абсолютно критично за тестото. Въпреки това, ако искате да направите тези вегански, можете да използвате заместител на яйцата Red Mill на Bob.

Кардамон (по избор): Обичаме вкуса на кардамона и смятаме, че това е тайната съставка, която крещи Хей! Това са домашни! Това също е намигване към най-известния сладкиш тук в Бенд: Ocean Roll на Sparrow Bakery.

Сол: Солта е от решаващо значение за печените продукти, дори сладките!

Основно оборудване

Холандска фурна : Рецептата, както е написана, работи вътре в a 10 4-литрова холандска фурна (което използвахме). Научете повече за това как да готвите в холандска фурна, като разгледате нашия Холандска фурна 101 ръководство

Фурна за печка Omnia : Не искате да се занимавате с палене на лагерен огън сутрин? Тези канелени рулца могат да бъдат също толкова лесно изпечени в Всичко във фурната . Научете повече за това как да готвите в Omnia, като разгледате нашия Ръководство за фурна с котлон Omnia .

Съвети за приготвяне на канелени рулца

• Тестото трябва да се направи у дома преди вашето пътуване на къмпинг по две причини. Първо, просто е начин по-лесно. Второ, тестото се нуждае от време, за да втаса. Ако правите тестото в лагера и след това му давате време да втаса, ще трябва да се събудите два часа преди закуска, за да започнете. Сутрините в лагера трябва да са релаксиращи!
• Говорейки за даване на време на тестото да втаса: не забравяйте да извадите кифличките от охладителя си, преди да започнете да си въглища (или по-рано, ако случайно сте будни!). Това ще даде на кифличките достатъчно време да достигнат температура и да започнат да втасват.
• Покриването на вашата холандска фурна с хартия за печене ще направи почистването лесно. Можете да направите своя собствена, като поставите капака на вашата холандска фурна върху пергамента и изрежете кръг 2-3 по-широк от капака.

Как да си направим канелени рулца: Стъпка по стъпка

Направете крачки напред

Комбинирайте брашното, гранулираната захар, маята, 1 чаена лъжичка канела и ½ чаена лъжичка сол в купата на миксера. Добавете млякото и маслото в малка купа и загрейте в микровълнова фурна, 45-60 секунди, така че маслото да се разтопи. Добавете млякото и маслото към сухите съставки заедно с яйцето.

Смесете около 5 минути на средно-слабо (4 на нашия Миксер Kitchen Aid ), докато тестото стане гладко и вече не лепне. Прехвърлете тестото в намаслена купа и покрийте. Починете 10 минути.

как да опаковате дневна раница

Докато тестото почива, можете да приготвите плънката. Ако използвате цял кардамон, натрошете шушулките с помощта на точилка и дъска за рязане или хаванче и пестик. Отстранете външните обвивки и използвайте точилката или пестилото, за да смелите допълнително семената на кардамона. Комбинирайте кардамона в малка купа заедно с канелата и кафявата захар.

най-големите гангстери в света

Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и го омесете 2 или 3 пъти, за да стане на топка. Разточете на правоъгълник около 12 на 8. Разстелете равномерно омекналото масло върху тестото, последвано от сместа с канелена захар.

Започвайки с един от дългите ръбове, навийте тестото на стегнат цилиндър. Нарежете на 8 до 10, 1 дебели ролки с помощта на парче неовкусен конец за зъби: плъзнете конеца под рулото, след което го увийте отгоре. Издърпайте краищата в противоположни посоки, за да разрежете рулцата. Това ви дава хубаво, чисто нарязване, без да компресирате тестото, така че кифличките да запазят формата си.

Поставете кифличките в затварящ се съд, който е покрит с хартия за печене. Ако трябва да подредите рулата, поставете допълнително парче пергаментова хартия между слоевете. Ако желаете, можете също да направите глазура за глазура по това време: разбийте съставките заедно и ги прехвърлете в малък съд. Съхранявайте ролцата и глазурата във вашия охладител до два или три дни.

В лагера

Извадете кифличките от вашия охладител и ги подредете в 4-qt холандска фурна. Поставете капака на фурната и оставете тестото да втаса, докато запалите въглищата или лагерния огън.

След като въглищата са готови, поставете седем в кръг и поставете холандската фурна отгоре. Поставете допълнителни 16 върху капака. Печете 30-45 минути, докато върховете станат златисти. Може да се наложи да добавите допълнителни въглища върху капака, ако са от малка страна или ако навън е особено студено. Внимателно извадете холандската фурна от котлона.

Смесете заедно съставките за глазура (ако не сте направили у дома) и намажете рулцата. Насладете се с чаша прясно лагерно кафе!

Канелени рулца на холандска фурна

Завихрени канела, изпечени до златисто съвършенство и покрити с лека струйка глазура, тези канелени рулца на холандска фурна са една от любимите ни закуски за къмпинг. Автор:Fresh Off The Grid 4.77от13оценки Запазване Запазено! Оценете Време за готвене:Четири петминути минути Време за приготвяне у дома:30минути минути Общо време:1час час петнадесетминути минути

съставки

Тесто

• 2 ½ чаши брашно,(345g)
• 3 супени лъжици гранулирана захар,(50g)
• 2 чаени лъжички суха мая,или 1 пакет
• 1 чаена лъжичка канела
• ½ чаена лъжичка морска сол
• ¾ чаша мляко,за предпочитане цели
• 4 супени лъжици масло
• 1 яйце

Пълнеж

• 4 с.л масло,омекнал
• ⅓ чаша кафява захар (опакована),(70 г)
• 1 супена лъжица смляна канела
• 4 шушулки кардамон,натрошен и обвивката му е отстранена

глазура глазура

• ½ чаша пудра захар
• 1 супени лъжици мляко
• 1 супена лъжица разтопено масло

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

Вкъщи

• Комбинирайте брашното, гранулираната захар, маята, 1 чаена лъжичка канела и ½ чаена лъжичка сол в купата на миксера. Добавете млякото и маслото в малка купа и загрейте в микровълнова фурна, 45-60 секунди, така че маслото да се разтопи. Добавете млякото и маслото към сухите съставки заедно с яйцето.
• Разбърквайте около 5 минути на средно-слабо (4 на нашия миксер Kitchen Aid), докато тестото стане гладко и вече не лепне. Прехвърлете тестото в намаслена купа и покрийте. Починете 10 минути.
• През това време пригответе плънката. Ако използвате цял кардамон, натрошете шушулките. с помощта на точилка и дъска за рязане или хаванче и пестик. Отстранете външните обвивки и използвайте точилката или пестилото, за да смелите допълнително кардамона. Смесете в малка купа заедно с канелата и кафявата захар.
• Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и го омесете 2 или 3 пъти, за да стане на топка. Разточете на правоъгълник около 12 на 8. Разстелете равномерно омекналото масло върху тестото, последвано от сместа с канелена захар.
• Започвайки с един от дългите ръбове, навийте тестото на стегнат цилиндър. Нарежете на 8-10, 1 рула с помощта на парче неовкусен конец за зъби. Плъзнете конеца под рулото, след което го увийте отгоре. Издърпайте краищата в противоположни посоки, за да разрежете рулцата.
• Поставете кифличките в съд, покрит с хартия за печене. Ако трябва да подредите рулата, поставете допълнително парче пергаментова хартия между слоевете. По това време можете да направите и глазурата за глазура: смесете съставките заедно и ги прехвърлете в малък съд. Съхранявайте кифличките и глазурата във вашия охладител до два или три дни.

В лагера

• Извадете кифличките от охладителя и ги подредете в 4-qt холандска фурна. Покрийте фурната и оставете тестото да втаса, докато запалите въглищата или лагерния огън.
• След като въглищата са готови, поставете седем в кръг и поставете холандската фурна отгоре. Поставете допълнителни 16 върху капака. Печете 30-45 минути, докато върховете станат златисти. Свалете от огъня.
• Смесете заедно съставките за глазура (ако не сте направили у дома) и намажете рулцата. Насладете се на прясна чаша лагерно кафе!

Бележки

глазура: Това прави глазура, подобна на глазура. Ако обичате по-дебела глазура, можете да добавите още омекнало масло и кафява захар (оставете млякото същото) или да добавите крема сирене, за да я сгъстите. Относно кардамона: Ние включваме кардамон в нашия пълнеж, вдъхновен от Ocean Roll, направен от The Sparrow Bakery в Бенд, Орегон. Ако кардамонът не ви харесва или не можете да го намерите в магазина си за хранителни стоки, можете да го оставите. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Сервиране:1ролка|Калории:320ккал|Въглехидрати:48ж|Протеин:6ж|Дебел:единадесетж

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

закуска КъмпингОтпечатайте тази рецепта