10 съставки или по -малко

Домашна гранола

Ако сте почитател на големи гранола клъстери (И кой не е?!) , Това е домашната рецепта за гранола за вас! Той е идеално подсладен с кленов сироп и използва само шепа лесни за намиране съставки.

Отблизо струпвания от печена гранола с видима овес и цели бадеми, златисто кафяво на цвят.

Има нещо удовлетворяващо в това да направите своя собствена гранола у дома. Той не само изпълва вашата кухня с най -невероятния топъл, препечен аромат, но и вие получавате пълен контрол върху съставките и нивото на сладост.

След години на разочарование от закупените от магазини сортове, които са били твърде сладки, твърде скъпи, или мистериозно липсващи тези желани хрупкави клъстери, ние се заехме да направим перфектната домашна рецепта за гранола, която доставя това, което всички искаме: тези великолепни, хрупкави гранола.

Признавам, този клъстер е малко прекалено голям, но погледнете потенциала!

Тайната за постигането на тези перфектни клъстери не е сложна, но изисква няколко специфични техники. Докато повечето рецепти ви разбъркват по средата на печене (което разбива потенциалните клъстери!), Този метод поддържа всичко непокътнато. Само с няколко прости съставки като овес, ядки, кленов сироп и магическите силите на свързване на яйчните бели и лен, ще ви покажем как да направите гранола, която образува онези, които удовлетворяват парчета, които се държат заедно в мляко и ще направят перфектното гарнитура на киселото мляко.

Независимо дали ви харесва за закуска или като бърза закуска за повишаване на енергията, тази рецепта за клъстерна гранола ще се превърне в новата ви телцачка на килера.

Съставки

Търкаля се овес: Изберете старомоден валцован овес, а не бързо готвене.
Бадеми: Започнете с филийки или филийки, или използвайте цели бадеми и ги нарежете. Чувствайте се свободни да замените с различна орех, ако предпочитате. В тази рецепта Granola използвам неработещи, несолени бадеми.
Кокосови люспи: Използвайте тънките парченца или широките ленти. Уверете се, че са неподсладени и не са печени.
Канела: Само намек!
Сол: Фината сол се разпространява по -добре в гранолата, отколкото кошерната сол.
Кленов сироп: Това е този подсладител. Можете да се подложите на мед, ако предпочитате. Харесвам по-малко сладка гранола, но ако искате по-сладко, не се колебайте да добавите повече докосване!
Кокосово масло: Харесвам финия аромат на кокосовото масло в тази рецепта, но също така неутрално масло също ще работи.
Яйчни белтъци: Тайната на правенето на гранола бучки, които се държат заедно! Запазете жълтъка за друга употреба, като бъркани или бисквитки.
Смлян лен: an Ленено хранене . Това също помага на клъстерите да се държат заедно. Тествах със и без ленената каша и това прави забележима разлика. Ако не можете да го намерите в магазина си за хранителни стоки, можете да смилате цели ленени семена в малък хранителен процесор или блендер.

Как да направите гранола - стъпка по стъпка

Започнете с предварително нагряване на фурната си до 275 ° F.

След това отделете яйчен белтък и го поставете в малка купа за смесване. Това е добро видео на това как да отделите яйцата, но основният метод е леко да се напукват яйцето; След това, над купа, отделете черупките, докато използвате една, за да забиете жълтъка. Прехвърлете жълтъка напред и назад между двете черупки, оставяйки бялото да капе в купата. След това оставете жълтъка настрана за друга употреба (може би партида от Тези бисквитки , или е чудесно да се добави в Стърби ).

Използвайте размахване, за да победите яйчния белтък, докато не стане малко пениста, след което оставете настрана.

Добавете навита овес, смлян лен, бадеми, кокос, канела и сол в голяма купа за смесване и разбъркайте, за да се комбинират. След това добавете маслото, кленовия сироп и белтъците от яйца и използвайте гумена шпатула, за да разбъркате старателно, така че всичко да е равномерно покрито.

Включете сместа върху лист за печене, който е облицован с пергамент или силиконова постелка (тази рецепта се вписва перфектно на a Лист с половин размер ). Използвайте шпатулата, за да я разпространите в равномерен слой и след това натиснете върху нея, за да уплътните съставките.

Печете гранола за около час, завъртайки тигана след първите 30 минути, така че да покафенее равномерно. Не го разбърквайте!

Извадете гранола от фурната и оставете да се охлади напълно Преди да го разбиете на клъстери с ръце. Прехвърлете го в херметичен контейнер и сте готови!

Съвети

Облицовка на вашия лист за печене с пергаментова хартия или силиконова подложка за печене Не само улеснява почистването, но и улеснява повдигането на гранола от листа, когато е направено.
Използвайте своята шпатула, за да натиснете върху сместа гранола, преди да я поставите във фурната.
Не го пипайте, докато не се охлади напълно! Знам, напълно Преди да го разделим на бучки.

Отблизо гранола клъстери с овес, нарязани бадеми и ядки, показващи златисто кафяв цвят и препечена текстура.

Прясно от мрежата