Рецепти

Салата със студена накисната паста

Тази дехидратирана салата с макаронени изделия е пълна със зеленчуци, протеини и АРОМАТ и може да се рехидратира по време на пътека, без да е необходима печка!

Обядите с раница винаги са ни поставяли пред известна главоблъсканица. От една страна, искаме нещо засищащо и вкусно, но от друга, категорично отказваме да разбием котлона и да готвим. И така, какво трябва да се направи? Един отговор, който открихме, е студено накисване.

Студеното накисване е термин, който обикновено се използва за описване на метод за приготвяне на храна без готвене, при който дехидратираната храна се поставя в непропусклив контейнер и се покрива с вода, след което се оставя да се рехидратира бавно без топлина. Това е супер просто и чудесно за обяд или за тези, които искат да носят раница без печка.

Виждали сме редица добри съдове за студено накисване. Наистина единственият квалификатор е, че трябва да е напълно устойчив на течове, ако ще го носите в опаковката си, докато храната ви се накисва, и е полезно контейнерът да има широко гърло, за да улесните храненето от него.

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

най-добрият гравитационен воден филтър

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Talenti буркани, на Vargo BOT , а тези леки контейнери на винт (изображен в снимките на тази публикация) всички са добри избори. Напоследък просто използвахме нашия чаши за раница , които имат водонепропусклив капак... въпреки че избираме да ги носим в джобовете на нашите бутилки с вода, вместо в раниците си, за всеки случай.

Защо обичаме тази салата със студена паста

Съставките се дехидратират у дома, така че е също толкова леко, колкото всяко друго дехидратирано ястие
Методът на студено накисване без печка означава, че не е нужно да разбиваме печката по средата на деня
Пълен със здравословни съставки като зеленчуци и нахут
Вкусът е точно такъв, какъвто сте го взели от местния италиански деликатес!

Така че, ако сте готови да размените вашите пакети с риба тон и тортили за нещо друго, определено бихме препоръчали да опитате тази салата със студена паста!

Съдържание

Необходимо оборудване
Бележки за съставките
Как да дехидратирате салата с паста
Съвети за съхранение
Трейл тегло и хранене
Салата със студена накисната паста

Необходимо оборудване

Дехидратор: Всеки дехидратор, който има регулируема температура, ще работи. Ние притежаваме Nesco Snackmaster (бюджетен) и а Косори (повече функции, по-тихо и изсъхва по-бързо) и препоръчвам и двете.

Чанти за многократна употреба: В стремежа си да намалим потреблението на торбички с цип за еднократна употреба, ние започнахме да опаковаме нашите дехидратирани ястия в торбички за многократна употреба. ReZip е чудесен вариант, балансиращ издръжливостта с теглото. Повечето от техните чанти тежат между ½ – 1 oz.

Непропусклив контейнер: Talenti буркани, на Vargo BOT , а тези леки контейнери на винт (изображен в снимките на тази публикация) всички са добри избори.

Бележки за съставките

паста: Тук използвахме класическа форма на лакът макарони. Тествахме и тази рецепта с диталини и мини ригатони, които и двете ще работят добре. При нашето тестване открихме, че всъщност е важно пастата да се свари предварително и да се дехидратира. Това наистина не променя теглото или времето за накисване, НО текстурата на предварително сварената/дехидратирана паста е превъзходна. Открихме, че накисването на сурови тестени изделия в студено води до гумена текстура.

Нахут/Гарбанзо боб: Тази рецепта изисква една консерва нахут - въпреки че можете да замените с 1 ½ чаша домашно приготвен боб, ако предпочитате. Отцедете и изплакнете консервирания нахут.

Зеленчуци: Чувствайте се свободни да замените с каквито зеленчуци предпочитате, но ние се придържахме към класическите зеленчуци в стил деликатеси: краставици, червен лук, чушки и домати. Краставиците и чушките придават добре дошла хрупкавост на салатата. Една дума за внимание обаче: лукът може да стане остър при дехидратиране, така че поставете дехидратора си на добре проветриво място или можете да използвате лиофилизиран червен лук вместо.

Истински лимон: Тези удобни пакети придайте на дресинга лимонов оттенък.

Зехтин: За да увеличите калориите и да създадете дресинга, добавете малко зехтин. Можете или да донесете малък контейнер с масло (харесваме този ), или опаковайте еднократни пакети .

Как да дехидратирате салата с паста

Вкъщи: Започнете с чисто, дезинфекцирано оборудване, ръце и работна зона. Това е изключително важно за безопасността на храните при дехидратиране, така че измийте със сапун и гореща вода!

Нарежете всички зеленчуци на малки, еднакви парчета, в идеалния случай около ¼ големи. Отцедете и изплакнете нахута.

Оставете литър подсолена вода да заври. Добавете макароните и гответе една минута по-малко от посоченото в указанията на опаковката. Свалете от котлона, прецедете и налейте пастата със студена вода, за да спрете варенето.

Постелете тавите на дехидратора с пергаментова хартия или използвайте подложките, доставени с вашия дехидратор. Макароните се разпределят върху една или две тави на равен пласт. Подредете нахута, нарязания на кубчета червен лук, нарязаните на кубчета краставица и нарязаните на кубчета домати върху допълнителни тави, като се уверите, че има място около отделните парчета, за да се осигури циркулация на въздуха.

отровни растения във Флорида със снимки

Дехидратирайте при 125F за 6-10 часа или докато изсъхне напълно. Някои съставки може да отнемат повече време от други.

Ако не сте запознати с дехидратирането, прочетете нашето пълно ръководство за дехидратираща храна за раница, за да научите всички тънкости!

За да опаковате багажа за пътеката: Поставете дехидратираните съставки в затваряща се торбичка (или разделете между две торбички за отделни порции) или контейнер и добавете останалите подправки и Истински лимонов пакет . Опаковайте зехтина в малко затваряща се бутилка .

на пътека: Най-малко час и половина преди обяд, оставете настрана пакета True Lemon и добавете 200 ml (между ¾ чаша – 1 чаша) вода на порция към дехидратираните съставки.

След като салатата се рехидратира и пастата е крехка, добавете зехтина и истинския лимон на вкус.

Прочетете следното: Ето десетки леки рецепти за раница да опитате при следващото си пътуване с раница!

Съвети за съхранение

Продължителността на времето, за което дехидратираните ястия могат да се съхраняват, може да варира в зависимост от метода и условията на съхранение. Ето няколко съвета за най-добри резултати:

Съхранявайте вашата дехидратирана храна на хладно, сухо и тъмно място. Влагата може да съсипе храната ви и да я направи опасна за консумация, докато топлината и светлината ще доведат до влошаване на хранителните вещества и вкуса с течение на времето.
Дехидратираната храна трябва да се съхранява в херметически затворени контейнери, особено ако ще я съхранявате повече от седмица или две. Ако опаковаме храна за пътуването този уикенд, може просто да го сложим в reZip и след това направо в чантата си с храна. Но ако се подготвяте за пътуване, което е по-надалеч, опаковайте храната си в запечатан буркан, майларова торба с кислороден абсорбатор или я запечатайте с вакуум в отделни порции.
Тъй като това ястие не съдържа млечни продукти и месо, както е написано, не е необходимо да го съхранявате в хладилника, ако всичко е дехидратирано и опаковано правилно.
За най-добри резултати препоръчваме да консумирате това хранене в рамките на шест месеца, но мога съхранявайте за по-дълго, ако са запечатани под вакуум.
Разбира се, някои съобщават, че тяхната дехидратирана храна издържа много по-дълго, а някои храни може да не издържат толкова дълго поради дехидратиране и условия на съхранение. Когато се съмнявате, изхвърлете всяка съмнителна храна!

Трейл тегло и хранене

Тази рецепта прави две порции от 117 g (сухо тегло), с честота на 133 кал/унция след като добавите зехтина (приемайки 1 пакетче зехтин на порция). Всяка порция осигурява:

558 калории
18 г мазнини
84 g въглехидрати
20 г протеин

Чувствайте се свободни да опаковате салатата с дехидратирана паста на по-големи или по-малки порции в зависимост от вашия апетит! За повече информация относно това колко храна да ядете, докато пътувате с раница, вижте нашата публикация за храна с раница.

(Отказ от отговорност: Хранителната стойност е изчислена въз основа на използваните от нас съставки, така че вашата може леко да варира.)

Салата със студена накисната паста

Тази дехидратирана салата с макаронени изделия е пълна със зеленчуци, протеини и АРОМАТ и може да се рехидратира по време на пътека, без да е необходима печка! Автор:Fresh Off The Grid 4.38от8оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:двадесетминути Време за дехидратиране:6часа Общо време:6часа двадесетминути 2 порции

съставки

1 чаша 4 унции. лакът паста
петнадесет унция консерва нахут,отцедени и изплакнати
½ голяма червена чушка,на кубчета
¼ чаша нарязан на кубчета червен лук
¼ чаша кубчета краставица
10 Чери домати,на кубчета
¾ чаена лъжичка чесън на прах
¾ чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка морска сол
2 супени лъжици зехтин
1 пакет Истински лимон

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

Вкъщи

Оставете литър подсолена вода да заври. Добавете паста и гответе една минута по-малко от посоченото в указанията на опаковката. Свалете от котлона, прецедете и налейте пастата със студена вода, за да спрете варенето.
Постелете тавите на дехидратора с хартия за печене. Макароните се разпределят върху една или две тави на равен пласт. Подредете нахут , на кубчета червен лук , на кубчета краставица , и на кубчета домати върху допълнителни тави, като се уверите, че има място около отделните парчета, за да позволи циркулация на въздуха.
Дехидратирайте при 125F за 6-10 часа или докато изсъхне напълно. Някои съставки може да отнемат повече време от други.

Да опаковате багажа за пътеката

Поставете дехидратираните съставки в затваряща се торбичка (или разделете между две торбички за отделни порции) или контейнер и добавете останалите подправки и на Истински лимон пакет. пакет зехтин в малка бутилка за изстискване.

На пътеката

Най-малко час и половина преди обяд, оставете настрана пакета True Lemon и добавете 200 ml (между ¾-1 чаша) вода на порция към дехидратираните съставки. Ако ще ходите на пешеходен туризъм по време на накисването, уверете се, че това е направено във водонепропусклив съд: Twist & Lock tupperware, Talenti или буркани с фъстъчено масло са популярни опции и побират около една порция всеки.
След като салатата се рехидратира и пастата е крехка, добавете зехтина и истинския лимон на вкус.

Бележки

Съвети за съхранение: Това ястие може да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място до шест месеца. Ако трябва да съхранявате храната за повече от шест месеца, препоръчваме да я запечатате под вакуум и да я съхранявате на хладно и тъмно място. Покажи Хранене Крия