Рецепти

Шоколадово фъстъчено масло и хапки бананова гранола

Пълни с парченца шоколад, фъстъчено масло и банан, тези печени хапки гранола са перфектната лека закуска, която да вземете за следващото си приключение на открито.

Рецептата е разработена в партньорство с Шоколад от застрашени видове

търся си туристическа закуска за да замени онези скъпи енергийни блокчета, закупени от магазина? Тези домашно приготвени хапки гранола са страхотно начало!

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Прекарахме много време в разработването на текстурата за тези следи. (Опитахме над дузина различни итерации!) Искахме да са меки и дъвчащи, но достатъчно твърди, за да се държат заедно, когато са опаковани в дневните ни раници. След като прекарахме твърде много време в бърникане със съотношенията, най-накрая се спряхме на версия, която е идеална за лека закуска.

Въпреки че можете също да ги направите като гранола бар също така, ние лично харесваме малката порция с размер на хапка. Не само, че се държат много добре заедно, когато са с такъв размер, но и когато са наистина лесни за съхранение и удобни за вземане на няколко наведнъж.

Тези хапки гранола също включват един от любимите ни трифекти на вкус: шоколад, фъстъчено масло и банан. Всяка една от тези съставки има богат и луксозен вкус, но по свой собствен уникален начин. Когато това мощно трио се комбинира заедно, независимо дали в смути, бананова лодка , или в тези хапки гранола – случва се нещо вълшебно.

Така че, ако искате да започнете да правите свои собствени закуски за туризъм, това е страхотна рецепта за начало. Само с шепа съставки можете да повторите вкуса и текстурата на закупено от магазина енергийно блокче.

Защо обичаме тези хапки с гранола

направи си раница комплект за първа помощ

• Мек и дъвчащ, но достатъчно твърд, за да се държи заедно в раницата ви. Консистенцията на тези хапки гранола е разработена специално за грубия живот на пътеката.
• Гъвкав, след като усвоите основната рецепта, има неограничен брой смесени вкусове.
• Мащабируема рецепта, така че е лесно да направите голяма партида.

Съставки за гранола

Чипс от черен шоколад: За тази рецепта използвахме Застрашени видове Шоколадово овесено мляко + тъмен шоколад Premium за печене , които са направени от смес от черен шоколад и овесено мляко. Тези шоколадови парченца са вегански, честна търговия и имат абсолютно невероятен вкус! Освен това Endangered Species дарява 10% от нетната печалба за благотворителност които се фокусират върху опазването на дивата природа. Какво не харесвате?

Фъстъчено масло: Ние предпочитаме изцяло натурално фъстъчено масло, леко солено и много на буци. В допълнение към отличителния си вкус, фъстъченото масло добавя и малко масло в сместа, което е необходимо за омекотяване на текстурата на хапките.

банан: По отношение на вкуса, един малък банан върви много напред. Тази рецепта всъщност изисква само половин банан. Въпреки че може да е изкушаващо просто да добавите цялото нещо, открихме, че добавената влага на цял банан прави хапките по-малко дъвчащи и имат по-ронлива текстура, подобна на торта.

Семена от чиа: Обичаме допълнителната текстура и хранителни вещества, които семената от чиа добавят към тези блокчета. Те също така абсорбират излишната вода от банана и спомагат за свързването на хапките.

Сироп от кафяв ориз: В сиропа от кафяв ориз се случва някаква лепкава магия, която е изключително важна за подпомагане на слепването на тези хапки гранола. Опитвали сме мед, опитвали сме фурми, опитвали сме всякакви видове ядково масло. Нищо не работи по същия начин като сиропа от кафяв ориз. Има причина, поради която почти всяко енергийно блокче на пазара използва оризов сироп.

Старомоден валцуван овес: Изберете GF, ако е необходимо.

захар: Тествахме това както с кафява захар, така и с обикновена тръстикова захар, и двете версии работят. Последната ни рецепта използва кафява захар, защото харесваме леко карамеления вкус, но можете да го промените в зависимост от това какво имате в килера си.

Сол : Важна, но понякога забравена съставка за печене. Уверете се, че не пропускате солта.

Съвети и трикове за хапки с гранола

Имайте предвид оризовия сироп:Оризовият сироп е нещо сериозно лепкаво! Опитайте да го излеете от мерителна чаша и половината вероятно ще залепне на дъното. Използвайте малка силиконова шпатула, за да извадите останалата част, така че да получите пълното измерване.Натъпчете ги:Когато зареждате сместа във формата за печене, не забравяйте да уплътните всяка частица напълно. Искате да избегнете въздушни джобове, които ще накарат крайния резултат да бъде люспест и да се разпадне. Използвайте мини шпатула или леко намазнен пръст.Стремете се към ½ – ¾ височина:По-късите хапки ще бъдат по-твърди, по-високите ще са склонни да се разпадат по-лесно.Избягвайте да залепва за дъното: Силиконова форма за мини кексчета работи най-добре ( ето този, който използваме ). Гъвкавият характер на силикона означава, че можете да извадите хапките след изпичане, без да залепват. Но ако използвате какъвто и да е вид мъфини с твърда стена или тава за печене, ще трябва да покриете тавата с подложки за мъфини/кексчета или хартия за печене.Оставете ги да изстинат:След като извадите хапките гранола от фурната ги оставете да изстинат напълно в тавата. През този период от време захарите се втвърдяват и опитът да ги премахнете, преди да са изстинали, ще наруши този процес.Съхранявайте в херметически затворен контейнер:Ако останат на тезгяха, тези хапки непрекъснато ще стават по-твърди, тъй като влагата им бавно се изпарява. Но ако се съхраняват в затварящ се контейнер, те ще останат меки и дъвчащи много, много по-дълго.

Гранола хапки срещу барове

Можете да изпечете тази рецепта във форма за печене, която предпочитате. По време на нашето тестване ги опитахме като хапки, топчета (които се сплескаха на бисквитки) и блокчета. Така че не се колебайте да използвате мини кекс, пълен кекс, форма за мини хляб или пълна форма за хляб, както искате да излезе.

Имайте предвид обаче, че височината на вашата смес ще повлияе на структурата. Това е вярно, независимо дали правите хапка или бар. Когато ги опаковате във формата за печене, преди да ги поставите във фурната, опитайте се да запазите височината някъде между ½ инча и ¾ инча. По-кратко и ще стане много трудно. По-високо и ще се рони по-лесно.

най-добрият начин да поддържате по-хладно студено

Оборудване

Кухненски робот: Кухненският робот е чудесен начин да превърнете евтините старомодни валцувани овесени ядки в луксозно овесено брашно – което се продава в магазините, но струва много повече.

Мини форма за кексчета: Това е мини тава за печене на кексчета използвахме. Харесва ни, защото чашите са силиконови, така че след като хапките гранола изстинат, можем да ги извадим от дъното без да залепват.

Мини шпатула : Това е просто един наистина полезен прибор, който трябва да имате, ако планирате да правите каквото и да е печене. Той е чудесен за изхвърляне на мерителни чаши, кухненски роботи и всяко друго пространство, което силиконова шпатула в пълен размер може да не побере.

Как да си направим хапки с гранола, стъпка по стъпка

Започнете, като загреете фурната до 325 F. Температурата на фурната всъщност е много важна, когато правите блокчета, защото ще карамелизирате частично захарите. Така че устояйте на изкушенията да добавите решетките, преди фурната да е на правилната температура. Всъщност обичаме да оставяме фурната да престои при температура за 10 минути, преди да добавим нещо, за да сме сигурни, че наистина е на температурата, която отчита.

Докато фурната си върши работата, можете да обработите вашите валцувани овесени ядки в кухненския робот. Обичаме да правим кратки, бързи удари с острието, докато стигнем до консистенция на грубо смляно брашно. Не отивайте чак до пудрата – тя трябва да има малко текстура. Прехвърлете пулверизираните овесени ядки в голяма купа.

Сега можете да започнете да добавяте останалите сухи съставки: шоколадов чипс, захар, семена от чиа и сол. Смесете ги заедно с лъжица или шпатула, докато всичко се смеси добре.

Добавете банана. Устояйте на изкушението да сложите повече, отколкото изисква рецептата.

Сега добавете фъстъченото масло и оризовия сироп. И двете съставки са безумно лепкави и вискозни, така че бъдете подготвени. След като измерите количеството си с чаена лъжичка или мерителна чаша, използвайте мини шпатула, за да го извадите в купата, за да сте сигурни, че ще получите пълното измерване.

Професионален съвет: За да се справите с неизбежните капки оризов сироп, капещи по стените на буркана, не се опитвайте да го избършете с хартиена кърпа – той просто ще залепне и ще се разкъса. Поставете обратно капака и измийте буркана под топла вода в мивката.

С помощта на вилица смесете всички съставки заедно в купа. Това ще отнеме минута. В началото ще изглежда, че няма достатъчно мокри съставки. Продължавай. Оризовият сироп, фъстъченото масло и намачканият банан в крайна сметка ще покрият всички овесени ядки.

Важно е всички съставки да са напълно интегрирани, защото всякакви сухи петна ще повлияят на структурата на ухапванията.

Ако използвате a силиконова форма за мини кексчета , както направихме ние, можете да продължите и да започнете да попълвате слотовете. Ако използвате метална тава с незалепващо покритие, ще искате да изрежете ленти от хартия за печене за дъното или да използвате хартиени подложки за кексчета.

Когато опаковате сместа в тиганите си, искате да я намачкате с помощта на вилица, лъжица или дъното на чаша (чашата за шот работи чудесно).

След като всичките ви хапки са опаковани и готови, поставете ги във фурната за 25 минути.

Готови са, когато краищата започнат да изглеждат златистокафяви. Средата все още ще изглежда мека и може би захарта ще бълбука, това е перфектно. Изваждат се от фурната и се оставят да почиват в тавата, докато се охладят напълно.

Този процес на охлаждане е това, което ще постави захарите и ще придаде на хапките гранола тяхната различна текстура.

След като изстинат, ги съхранявайте в затворен, херметически затворен съд. Това ще гарантира, че запазват влагата си и ще запазят меката си и дъвчаща текстура.

Гранола с парченца шоколад

Пълни с шоколадов чипс, фъстъчено масло и банан, тези печени хапки гранола са перфектната закуска, която да вземете за следващото си приключение на открито. Автор:Fresh Off The GridВсе още няма оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути минути Време за готвене:25минути минути Общо време:35минути минути 24 ухапвания

Оборудване

• Силиконова форма за мини мъфини

съставки

• 1 ½ чаши овесени ядки
• ¼ чаша Застрашени видове Шоколадово овесено мляко и тъмен шоколадов чипс
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1 супена лъжица семена от чиа
• ¼ чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици фъстъчено масло
• ½ банан,(40 грама)
• ⅓ чаша сироп от кафяв ориз

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Загрейте фурната до 325F.
• Поставете овесените ядки в кухненски робот или блендер и разбийте, докато текстурата стане на трохи, но все още не е брашно. Прехвърлете в средна купа. Добавете шоколадовите котлети, кафявата захар, семената от чиа, солта, банана, фъстъченото масло и сиропа от кафяв ориз. Разбъркайте, докато се комбинират напълно.
• С помощта на силиконова форма за мини мъфини (или метална форма за мини мъфини, покрита с подложки за кексчета), разпределете тестото равномерно между кухините. Натиснете плътно тестото в тавата с пръсти или намазнена чаша.
• Печете около 25 минути, докато върховете започнат да стават златисти. Извадете от фурната и ги оставете да се охладят на плота за поне 30 минути или докато станат студени на допир.
• Извадете хапките от формата и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер до пет дни.

Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Сервиране:1хапя|Калории:62ккал|Въглехидрати:10ж|Протеин:1ж|Дебел:2ж|Фибри:1ж|захар:4ж

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Закуска Пешеходен туризъмОтпечатайте тази рецепта