Рецепти

Югозападен бургер със сладки картофи

Комбинирайки здравословни сладки картофи и бобови банички с опушени югозападни подправки, тези вегетариански бургери са идеалното извинение да разпалите скарата!

uniqlo ултра леки отзиви

В миналото сме имали своя дял от незапомнящи се вегетариански бургери. Такива, които са малко прекалено сухи като текстура и малко прекалено занижени като вкус. Не е лошо, особено за вегетариански бургер, но определено не е страхотно. Чувствахме, че можем да се справим по-добре.

Искахме да направим вегетариански бургер, който няма да се нуждае от квалификатора, че са добри, за вегетариански бургер. Така че преработихме една от нашите стари рецепти и преразгледахме съотношенията, докато получихме правилния вкус и текстура. След като работихме върху няколко версии, сега можем да кажем с увереност, че тези югозападни бургери са страхотни бургери. Месечен цикъл.

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

За да постигнем правилната консистенция, ги направихме от настърган сладък картоф, пюре от бял боб и панко галета, което създава твърда текстура, която се дъвче. Що се отнася до вкуса, ние ги заредихме с любимите ни югозападни подправки, като кимион, кориандър и опушен новомексикански чили на прах, за да придадем на бургерите истински характер. Като цяло те предлагат задоволително изживяване с бургер, на което дори и най-неохотните вегетарианци ще се насладят.

Друго страхотно нещо за тази рецепта е, че може да се приготви предварително или да се направи от нулата на място. Ако правите много бургери за голяма група, може да ви предложим малко помощ от кухненски робот у дома, но за 2-4 души не е голяма работа да ги направите в деня на къмпинга.

Сготвихме това ястие по време на престоя ни в Ваканцийте в Сан Клементе, Калифорния. За да прочетете повече за тази невероятна общност от лагери с ретро ремаркета, вижте нашата статия за това тук.

Югозападен бургер със сладки картофи

Автор:Fresh Off the Grid 4.41отпетнадесетоценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:двадесетминути минути Време за готвене:10минути минути Общо време:30минути минути 4 бургери

съставки

БАНИЧКИ ЗА БУРГЕР

• 1 среден сладък картоф,по желание се обелват
• петнадесет унция може дребен бял боб,източи
• 1 с.л яйце,леко разбито ИЛИ 1 ленено яйце (1 смлян лен + 3 с.л. гореща вода)
• 1 чаша панко
• 1 супена лъжица Чили на прах от Ню Мексико
• 1 чаена лъжичка кимион
• ½ чаена лъжичка кориандър
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• ½ чаена лъжичка морска сол
• 1 супена лъжица масло

ЗА СГЛОБЯВАНЕ

• 4 кифли за хамбургер,препечени на лагерния огън, ако желаете
• 1 авокадо,нарязани
• По избор:,Нарязан червен лук, сирене (използвахме дип Фета от Trader Joe’s и беше невероятно), зеленчуци, пикантна майонеза и т.н.

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• НАРЪСНЕТЕ КАРТОФИТЕ: С помощта на ръчно ренде за сирене настържете картофите, като използвате малките дупки. Ако приготвяте у дома, можете да направите това и с помощта на приставка за ренде във вашия кухненски робот.
• НАПРАВЕТЕ ТЕСТО: След като картофите са настъргани, поставете в купа или върху голяма чиния и добавете боба. С помощта на гърба на вилица намачкайте боба и добавете настъргания сладък картоф. След като получите сравнително гладко тесто, разбъркайте яйцето и подправките. Ако го приготвяте у дома, това може да се направи и във вашия кухненски робот. Смесете панко (направете това с лъжица, вместо да използвате кухненския робот) и оставете сместа да престои около 10 минути.
• ОФОРМЯНЕ НА БАНИЧКИТЕ: За да оформите банички, вземете 1/4 от сместа и оформете топка, като я притискате с ръце. След това сплескайте топката в баничка с дебелина около 3/4 инча. Оставете настрана и повторете с останалата част от сместа, за да оформите общо 4 банички.
• ГОТВЕТЕ БУРГЕРИТЕ: Те могат да се приготвят на скара или в тиган, но ние много предпочитаме метода на тиган. Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган на среден огън. След като олиото се загрее, добавете баничките и гответе 4-5 минути от всяка страна, докато външната част стане хрупкава, а вътрешността се изпече, но все още леко крехка. Като алтернатива можете да ги приготвите директно на скара, като намажете с малко олио всяка страна, за да предотвратите залепване, въпреки че ние откриваме, че баничките, приготвени по този начин, са малко по-сухи (но имат страхотен вкус на пушенето на лагерен огън!)
• СГЛОБЯВАНЕ И СЕРВИРАНЕ: Направете своя бургер, като сглобите хлебчето, баничките, резените авокадо и всякакви желани гарнитури. Наслади се!

Бележки

Актуализирано 5/11: Нашият приятел KJ at Om Nom Тревопасно изпробва това с помощта на ленено яйце, за да направи баничките подходящи за вегани и замяната работи прекрасно. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:300ккал

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Основно ястие Къмпинг, СкараОтпечатайте тази рецепта