Рецепти

Как да си направим сушено манго

С мека и дъвчаща текстура с изблик на тропически вкус, резените сушено манго са една от любимите ни здравословни закуски.

най-добрите еротични филми за жени

Бяхме запознати с идеята за сушено манго от Trader Joe’s. Техните Just Mango Slices са една от любимите ни закуски за туризъм, туризъм, къмпинг или пътешествия от години! Ние сме толкова големи фенове, че родителите ни започнаха да ги слагат в нашите коледни чорапи!

Но приготвянето на собствено дехидратирано манго у дома също е супер лесно! Независимо дали вече притежавате дехидратор или искате да използвате фурната си, можете да се насладите на собственото си домашно сушено манго за нула време!

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Мангото е тропически плод и следователно може да се намери прясно през цялата година повече или по-малко. Замразено манго също се предлага във фризера на почти всеки голям супермаркет в страната. Така че всяко време на годината е чудесно време да си направите сами сушено манго.

Така че нека да започнем. Ще ви кажем всичко, което трябва да знаете, за да си направите сами меко и дъвчащо сушено манго!

Какви видове манго могат да бъдат дехидратирани?

И двете зрели, пресни манго или замразени манго дехидратират добре. Има няколко компромиса, които трябва да вземете предвид, които са въпрос на личен избор.

колко хора изкачват пеша

Замразено манго: Широко достъпни във фризера, замразените манго са най-лесният вариант. Те са обелени, нарязани на кубчета и бързо замразени в пикова зрялост. Може да се наложи да разрежете кубчетата наполовина, за да станат малко по-тънки, но в противен случай цялата тежка работа вече е свършена за вас.

Големият недостатък на замразеното манго е, че се предлага почти изключително под формата на кубчета. Така че, ако искате да пресъздадете тези сушени кожи от манго, които обичате от Trader Joe’s, замразените манго няма да работят.

Пресни манго: Намирането на зрели пресни манго, обелването им и нарязването им на тънки филийки с дебелина ¼ инча изисква много работа. Освен това костилките от манго са изключително трудни за заобикаляне. Но крайният резултат е гъвкава, лека закуска мангова кожа, която е безупречна за версията на Trader Joe.

Вариант за кожа с плод манго: Купете замразено манго, размразете, пюрирайте в кухненски робот или блендер и след това изсипете върху силиконова подложка или пергаментова хартия. По същество това е просто производство на кожи от мангови плодове. Крайният резултат няма да има естествените контури на сушени пресни резени манго, но ще получите голяма, гъвкава и навиваща се закуска, без да се налага да се занимавате с прясно манго.

За подробни инструкции как да направите плодови кожи (включително 100% кожа от мангови плодове), вижте нашата дехидратирана плодова кожа урок.

Подготовка и предварителна обработка на манго за дехидратация

Преди да започнете да приготвяте вашето манго, уверете се, че плотовете, оборудването и ръцете ви са чисти и дезинфекцирани, за да предотвратите замърсяване.

За замразено манго:

• Докато са все още замразени, нарежете всички големи кубчета наполовина, така че да са с дебелина около ¼ инча. Кубчета с дебелина ½ инча няма да се дехидратират равномерно.
• Не е необходимо да размразявате мангото, за да започнете да се дехидратирате, но процесът на дехидратация ще отнеме повече време.

За пресни манго:

• Уверете се, че мангото ви е узряло, трябва леко да подскача при леко изстискване. Твърдите, недостатъчно узрели манго ще бъдат влакнести и тръпчиви, меките презрели манго ще станат на каша, когато се нарязват.
• Отстранете кожата или с белачка за картофи, или с остър нож.
• Отрежете около ¼ от дъното. Поставете плоското дъно върху дъската за рязане, като мангото стои право нагоре.
• С помощта на остър нож нарежете ¼ филийки по широката страна на мангото.
• Можете да отрежете ¼ инчови ленти отстрани, за да увеличите максимално добива.

Как да дехидратирате манго

След като мангото ви е приготвено, настройте дехидратора си и следвайте тези стъпки:

• Подредете кубчетата или резените манго върху тавите на дехидратора. Ако използвате тава с големи дупки, постелете го с хартия за печене или още по-добре с мрежеста подложка, изрязана според размера на тавата ви . Оставете разстояние между частите, за да може въздухът да циркулира.

• Дехидратирайте при 135ºF (57ºC) за 6-12 часа докато мангото стане сухо и кожесто.
  
• В зависимост от вашата машина може да се наложи да завъртате тавите от време на време, за да насърчите равномерното изсушаване.

Дехидратиране на манго във фурната:Поставете мангото в еднослойна тава за печене, покрита със силиконова подложка (това ще предотврати залепването). Изсушете във фурната на най-ниската температура - ако е възможно, дръжте вратата отворена, за да може парата да излиза (внимавайте, ако имате деца или домашни любимци!). Обръщайте парчетата на всеки час и ги извадете веднага щом изсъхнат напълно.

В центъра на вниманието на оборудването: Дехидратори

Ако сте на пазара за дехидратор, препоръчваме да закупите такъв, който има регулируема температура, което ще ви позволи да наберете температурата на сушене, за да получите най-добри резултати за отделните съставки. Дехидраторът, който препоръчваме (и използваме) най-често е COSORI Premium . Можете също да разгледате нашите най-добрите дехидратори публикация за сравнение на всички дехидратори, които сме използвали и бихме препоръчали.

Как да разберете кога мангото е готово

Мангото трябва да е гъвкаво, когато е напълно изсъхнало, но да няма видима останала влага (разкъсайте едното наполовина и го изцедете – ако се появи влага, изсушете ги по-дълго).

Херметичните торбички са добро решение за краткотрайно съхранение за лесна закуска

Как да съхранявате сушено манго

При правилно изсушаване и съхранение, дехидратираните манго могат да издържат повече от година. Ето нашите съвети за съхранение:

• Нека мангото се охлажда напълно, преди да се прехвърли .
• Съхранявайте в a чист, херметически затворен контейнер. За по-дълъг срок на годност, вакуумно затваряне.
• Използвайте пакет абсорбиращ влага десикант, ако очаквате да отваряте контейнера често или ако живеете в район с висока влажност.
Етикетирайте контейнерас датата и други важни подробностиПоставете контейнера на хладно, тъмно и сухо място— вътрешността на килера работи добре.

Накрайници за вакуумно запечатване

Обичаме да съхраняваме нашата дехидратирана храна в буркани, които са вакуумно затворени с помощта на този ръчен Уред за вакуумно запечатване FoodSaver заедно с тези приставки за запечатване на буркани . Това ни дава предимството на вакуумното запечатване без отпадъци (и разход) от пластмасови торби за вакуумно запечатване. Тъй като бурканите са прозрачни, ние се уверяваме, че ги съхраняваме на тъмно място в килера, за да ги предпазим от пряка светлина.

Как да използвам

Сушеното манго е невероятно вкусна закуска, която да имате под ръка. Те са чудесни за походи, къмпинги, пикници, каране на ски или дни на плажа. Сушеното манго може да осигури бързо увеличаване на калориите, както и повишаване на настроението с тропически вкус.

изчертаване на контурни линии върху топографска карта

Освен това, въпреки че не сме направили научно проучване, все още не сме срещали дете, което да не обича сушено манго, дори придирчивите хора! Така че може да бъде любима закуска и за децата.

Сушено манго

С мека и дъвчаща текстура с изблик на тропически вкус, резените сушено манго са една от любимите ни здравословни закуски. Автор:Fresh Off The Grid 4.84от6оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути минути

Оборудване

• Дехидратор
• Херметичен контейнер за съхранение
• Вакуумно уплътнител (по избор)

съставки

• 1 паунд манго,виж Бележка 1

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Започнете с чисти ръце, оборудване и плотове.
• Ако използвате замразено манго, размразете и нарежете на по-малки, ½' кубчета, след което поставете мангото върху тави за дехидратиране. Използвайте мрежеста подложка, ако тавите ви имат по-големи дупки.
• Ако използвате прясно манго, обелете кожата, след което отрежете ¼' ленти от двете широки страни на мангото, докато стигнете до костилката. След това отрежете лентите от останалите тънки страни. Подредете в тавите на дехидратора.
• Дехидратирайте при 135°F / 57°C за 8-10 часа, докато изсъхне и стане гъвкав (вижте Бележка 2).

Съвети за съхранение

• Оставете изсушеното манго да се охлади напълно, преди да го приберете.
• Краткосрочно съхранение: Ако мангото ще се консумира в рамките на седмица или две, съхранявайте в торба с цип или запечатан контейнер на плота или в килер.
• Дългосрочно съхранение: Кондиционирайте, като опаковате изсушеното манго в прозрачен, херметически затворен контейнер. Оставете го на плота за една седмица и го проверявайте всеки ден за признаци на влага. Ако се появи конденз, върнете мангото в дехидратора (освен ако няма признаци на мухъл - тогава изхвърлете цялата партида). Разклащайте от време на време, за да предпазите мангото от слепване.
• След кондициониране съхранявайте в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място до една година. Вакуумното запечатване ще помогне за удължаване на срока на годност и качеството на мангото.

Бележки

Бележка 1: Можете да използвате произволно количество манго, което ще се побере в тавите на вашия дехидратор. Бележка 2: Дехидратираното манго ще бъде сухо (не лепкаво), но гъвкаво, когато е правилно изсушено. За да тествате, извадете парче и го оставете да изстине напълно. Те ще имат известна кривина, но ако разкъсате едно наполовина и го стиснете, не трябва да има влага, която да се просмуква. Ако имат някакви признаци на останала влага, поставете ги обратно в дехидратора или фурната, за да изсъхнат по-дълго. Покажи Хранене Крия

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Съставка, закуска ДехидратиранОтпечатайте тази рецепта