Тайландски пилешки шишчета с фъстъчен сос
Основа на уличната храна в Югоизточна Азия, тези тайландски пилешки шишчета на скара, вдъхновени от сатай, могат също да направят страхотно ястие на лагерен огън. Изпечете ги на открит огън или на вашето барбекю за бързо и лесно ястие за къмпинг.
Въпреки че кебапите на лагерен огън може да изглеждат достатъчно прости (това е просто да поставите нещата на клечка, нали?), всъщност има няколко предизвикателства, които си струва да се отбележат. Основният сред тях е потенциалът за сухо, жилаво, препечено месо. Ако готвите на лагерен огън, вероятно имате работа с доста висока и не супер контролирана топлина. Особено ако нямате време или търпение да изчакате, докато изгасне до хубаво легло от жарава.
Формуляр за абонамент (#4)
д
Запазете тази публикация!
Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.
СПЕСТИ! 
Ако искате крехки и сочни кебапчета, първата стъпка е да използвате правилното парче месо. Сложете тънко нарязани пилешки гърди и те ще се сварят за миг. Вместо тях ви препоръчваме по-големи парчета пилешки бутчета. Това ароматно тъмно месо издържа по-добре на топлината на огъня и може да бъде много по-прощаващо, ако го оставите малко прекалено дълго.
Друг начин да предпазите храната си от преваряване е да я мариновате правилно предварително. За тази рецепта за печени тайландски пилешки шишчета смесихме соев сос, червено къри паста, сок от лайм и сусамово масло. Това не само подобрява вкуса, но и предпазва месото от изсъхване. Направихме нашата марината един ден преди къмпинга, но в добре охладен охладител може да издържи няколко дни, ако е необходимо.
И разбира се, добър сос за потапяне винаги помага. Пилешкият сатай традиционно идва със сос на основата на фъстъци, който подправяме с малко соев сос, сок от лайм, оризов оцет, сусамово масло и чили-чеснов сос (Sriracha също би свършил работа!). Това също направихме предварително у дома и го донесохме с нас в охладителя.
Сами по себе си, тези пилешки сатай шишчета са чудесно предястие преди вечеря. Или могат да бъдат пълноценно ястие, когато се сервират с малко ориз и зеленчуци. Така че, ако търсите нещо за приготвяне, което ще бъде бързо и лесно за приготвяне, тези пилешки шишчета на скара са перфектни!
Бележки за оборудването
‣ Забраните за огън в целия Запад означават, че за мнозина лагерният огън и печенето на дървени въглища са изключени. Използвахме нашите Гонзо грил за готвене на тези, които изтичат от пропан, така че е добре да се използват навсякъде, където са разрешени лагерни печки. Това Грил печка Coleman също изглежда като страхотна опция на по-ниска цена и също така би ви позволило да използвате горелка, докато използвате и повърхността на грила, ако искате да приготвите гарнитура едновременно.
Тайландски пилешки шишчета с фъстъчен сос
Тези вдъхновени от сатай тайландски пилешки шишчета на скара могат да бъдат приготвени предварително и изпечени на скара на лагерния огън. Автор:Fresh Off The Grid 5от6оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути Време за готвене:петнадесетминути Общо време:двадесетминути 2 порции за вечеря, или 4 като предястиесъставки
- 1 паунд пилешки бутчета без кост и кожа,нарежете на хапки
- 1 малък червен лук
- 1 червен пипер
- 2 чаени лъжички неутрално масло
- 1 чаена лъжичка сол
МАРИНАДА
- 1 супена лъжица аз съм върба,(или тамари за GF)
- 1 вар,сок (около 1 ½ супени лъжици)
- 2 чаени лъжички червена къри паста
- 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
СОС ЗА ПОТАПЯНЕ НА ФЪСТЪЦИ
- ¼ чаша натурално фъстъчено масло
- ¼ чаша вода
- 2 чаени лъжички аз съм върба,(или тамари за GF)
- 2 чаени лъжички оризов оцет
- 2 чаени лъжички чили чеснова паста
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
Инструкции
ВКЪЩИ (или час преди вечеря)
- Разбъркайте всички съставки за марината в малка купа. Поставете пилето в голяма торба с цип или затварящ се контейнер и изсипете маринатата, като се уверите, че пилето е напълно покрито. Пилето трябва да се маринова най-малко един час и до 48 часа. Ако приготвяте зеленчуците предварително, нарежете ги на парчета от 1 инч и ги опаковайте във втора торба или контейнер. Опаковайте пиле и зеленчуци във вашия охладител.
- В отделен съд смесете заедно всички съставки за фъстъчения сос. Запечатайте и опаковайте във вашия охладител.
НА ЛАГЕР
- Запалете грила си или запалете лагерния си огън. Ще готвите шишчетата на средно висока до висока температура.
- Направете шишчетата си: пилето на отделните шишчета, а лукът и чушките заедно. Намажете зеленчуковите шишчета с олио, а пилешките шишчета овкусете със сол.
- След като скарата достигне средно висока температура, поставете всички шишчета върху решетката. Печете на скара, като обръщате често, докато пилето се свари (около 10 минути) и зеленчуците омекнат (7-10 минути).
- Сервирайте с фъстъчен сос и се насладете!
Бележки
НЕОБХОДИМО ОБОРУДВАНЕ
2 торбички с цип, затварящи се контейнери + малък затварящ се контейнер за сос4-8 шишчета, метални или дървени. Ако използвате дърва, накиснете ги във вода за поне 30 минути преди печене, за да не изгорят.
Остър нож + дъска за рязане
Щипки
Чинии + прибори за сервиране Покажи Хранене Крия
*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна
Отпечатайте тази рецепта
