Рецепти

Холандска зеленчукова яхния на фурна

Графика на Pinterest с четене на насложен текст

Пълно с гъби, картофи, моркови и лук, това Холандска зеленчукова яхния на фурна е нашата подходяща за вегани яхния. Това е страхотно ястие за къмпинг в една тенджера, за да ви стопли цяла нощ!

Зеленчукова яхния в синьо-бяла купа със запечен хляб отстрани

В прохладна вечер нищо не звучи толкова привлекателно, колкото голяма тенджера яхния. Сърдечни съставки, ароматни подправки и дълбоко богат вкус. Яхниите са страхотни в една тенджера храна за къмпинг тъй като те могат да бъдат адаптирани, за да включват всякакви остатъчни съставки, които може да имате под ръка. Няколко допълнителни картофа? Пръчка или две целина? Половин торба бебешки моркови? В яхнията става!

За тази зеленчукова яхния, ние наистина се постарахме да извлечем дълбок богат вкус от изцяло вегански набор от съставки. Решихме, че най-добрият начин да направим това е да приготвим всичко на слоеве и да оставим вкусовете им да се допълват един от друг.

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

По отношение на подправките, ние се насочихме силно към някои класически вкусове от стария свят като червено вино, мащерка, дафинов лист. Даваме му също и умами с добавка на соев сос (или течни аминокиселини).

Въпреки че теоретично можете да направите тази яхния във всеки голям съд, ние предпочитаме да използваме чугунена холандска фурна по няколко причини. Първо, чугунът върши невероятна работа като задържа топлината, така че ако готвите с котлон, ще ви трябва по-малко гориво, за да поддържате температура.

Холандската фурна също е идеална за готвене на лагерен огън, което горещо препоръчваме, ако е възможно. Както при повечето яхнии, колкото по-дълго го готвите, толкова по-здрав и ароматен ще стане. Така че сложете холандската си фурна над лагерния огън на слаб огън и гарантираме, че ще се насладите.

Защо го обичаме:
↠ Страхотен начин да използвате остатъчните съставки
↠ Дълбок, силен вкусов профил означава, че няма да пропуснете месото
↠ Готви се в един съд и може да бъде готов за по-малко от 30 минути

Как да си направим холандска яхния на фурна

Започнете със загряване на супена лъжица олио във вашата холандска фурна на средно висока температура. Ако готвите на огън, поставете холандската фурна върху решетката за тази фаза, ако е възможно. Има много разбъркване, което трябва да се случи и най-добре е съдът да е върху твърда повърхност.

Добавете гъбите и запържете до покафеняване (1). Добавете лука, целината, морковите, картофите и солта (2). [ЗАБЕЛЕЖКА: Ако бързате, колкото по-ситно нарязвате съставките си, толкова по-бързо ще се сготвят – особено картофите]

Как да си направим холандска яхния стъпка по стъпка снимки

След като всичко започне да придобива малко цвят, добавете доматеното пюре и разбъркайте за минута, преди да добавите брашното. Разбъркайте, за да покриете зеленчуците в брашното (3), след това добавете червеното вино и течните аминокиселини или соевия сос. Не забравяйте да изстържете дъното на тенджерата, докато течността влиза, за да повдигнете образувалия се мех. Това нещо е чист вкус.

Варете, докато червеното вино се изпари почти напълно. Добавете зеленчуковия бульон, мащерката и дафиновия лист. Ако използвате статив за лагерен огън, сега е моментът да окачите саксията. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути, след което махнете капака и продължете да готвите. Това ще позволи на течността да се изпари и сосът да се сгъсти (4). След като зеленчуците омекнат, е готово за консумация!

Зеленчукова яхния в синьо-бяла купа

Основно оборудване

↠ Холандска фурна: Една от най-универсалните части от лагерното оборудване за готвене, чугунената холандска фурна е идеалният съд за дълго бавно къкрища яхния.

↠ Статив за ложа: Ако искате да задушите яхния в холандска фурна на лагерен огън, тогава може да искате да вземете един от тези триножници. Това ще ви позволи да окачите холандската фурна над огъня на различни височини, като по този начин ще ви позволи да набирате температурата.

↠ Термоустойчиви ръкавици: Ако имате работа с лагерен огън или горещ чугун, винаги препоръчваме да имате чифт топлоустойчиви ръкавици.

>> Вземете ни пълно списък с кухненски принадлежности за къмпинг тук<<

Повече безмесни ястия за къмпинг

↠ Чили на холандска фурна
↠ Червена леща Sloppy Joes
↠ Яхния от сладки картофи и фъстъци
↠ Бургери със сладък картоф и черен боб