Рецепти

Такос от пиянски карфиол с бързо маринован червен лук

Задушени в бира вегански такос от карфиол, покрити с пикантен, бързо маринован червен лук, са перфектната храна за къмпинг за излизане с приятели!

Вече повече от месец пътуваме из американския югозапад – как още не сме публикували рецепта за тако! За жалост! Идвайки от Лос Анджелис, такосът заема много специално място в сърцата ни и ние напълно ги подкрепяме като тяхна собствена група храни. Всъщност първата рецепта за готвене в лагера, която направихме в този блог, беше a веган тако (която остава най-популярната ни рецепта до момента). Така че днес слагаме край на тази суша на тако и ви представяме тези такоси от карфиол, гарнирани с бързо маринован червен лук!

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Рецептата изисква нарязан карфиол да се задуши в бира и подправки, докато течността се изпари, след което да се запържи в тиган с капка олио. Този двуфазен метод на готвене ви позволява да сготвите карфиола бързо, като същевременно получавате онази вкусна хрупкавост на тиган накрая.

Докато всичко се приготвя, нарязаният червен лук се накисва в сок от лайм, за да им се придаде пикантен пук и да се премахне суровият ръб. (Не харесвате червен лук? Направете ги бързо маринован бял лук вместо!)

Когато тези два елемента се комбинират заедно в средата на царевична тортила, те опаковат ароматен удар едно-две!

Направихме тази рецепта в нашето любимо място в целия свят Borrego Springs през дългия уикенд за Деня на президента. Нашите приятели Бранд и Моника тръгнаха от Ел Ей, за да лагеруват с нас в техния скоро завършен 4×4 Sprinter. Зловещо проницателните последователи на този блог може да си спомнят това срещнахме се с тези двамата в Cannon Beach, OR и отново в Bellingham, WA през първите ни шест месеца на път. Още едно доказателство, че приятелите, които пътуват (добре) заедно, остават заедно.

Когато небрежно се мотаем из къмпинг, можем да измислим няколко неща, които са по-подходящи за случая от такос и бира. Сега бихме искали да чуем вашите мисли по този въпрос, но сме на мнение, че можете да пиете луксозна бира и обикновени такос или обикновена бира и луксозни такос, не и двете. За нас луксозната бира и луксозните такос подкопават цялата човешка природа на такосите, което ги прави толкова небрежно достъпни и непретенциозно забавни. Така че, тъй като такосите с карфиол са малко извън кутията, ние избрахме Modelo (или както Бранд ги нарече, паундери).

Така че следващия път, когато сте на къмпинг с кола (глава карфиол не е точно подходяща за раница), опитайте тази рецепта. Вземете приятели, вземете студена бира и седнете, време е за тако.

Такос от пиян карфиол с бързо маринован червен лук

Автор:Fresh Off the Grid 4.53от17оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути минути Време за готвене:двадесетминути минути Общо време:25минути минути 6 такос

съставки

Такос от карфиол

• 1 глава карфиол,нарязани на малки цветчета с размер на хапка
• ½ чаша лагер,(или използвайте бульон, за да ги направите без глутен)
• 2 супени лъжици кимион
• 2 чаени лъжички сушен риган
• 1 чаена лъжичка морска сол
• ⅛ чаена лъжичка кайен
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 карамфил чесън,кайма
• 6 царевични тортили

Бърз маринован лук

• 1 малък червен лук,нарязани на полумесеци с дебелина ¼ инча
• 2 или 3 лаймове,изстискан (за получаване на около ¼ сок)
• ¼ чаена лъжичка морска сол

Топинги по избор

• авокадо
• Кориандър
• Лют сос

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• ПРИГОТВЯНЕ НА БЪРЗИЯ КИШЕН ЛУК: Поставете лука, сока от лайм и солта в малка купа. Оставете ги да престоят 15-20 минути, като ги разбърквате на всеки 5 минути.
• ГОТВЕТЕ КАРФИОЛА: Добавете карфиола в тиган с бирата, кимиона, сушения риган, солта, лютия червен пипер и чесъна. Оставете да къкри бързо. Оставете да къкри, като разбърквате често, докато цялата течност се изпари. След като течността се изпари, добавете зехтина и запържете в тиган, докато карфиолът омекне и започне да покафенява на места.
• ЗАТОПЛЕТЕ ТОРТИЛИТЕ: Докато карфиолът се готви, затоплете тортилите. Правим това на печката една тортила наведнъж, като обръщаме след 15 или 20 секунди, така че и двете страни да станат препечени. Това може да се направи и на лагерен огън или, ако сте у дома, във фурна или микровълнова печка.
• СГЛОБЯВАНЕ НА ТАКОС: Напълнете всяка тортила с лъжица карфиол, маринован червен лук и всякакви допълнителни гарнитури (авокадо, кориандър, лют сос, ако обичате нещо пикантно!).

Бележки

Необходимо оборудване Остър нож
Дъска за рязане
Малка купа
Походна печка
Тиган
Измерване чаши и лъжици
Дървена лъжица Вдъхновен от готварската книга Thug Kitchen Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:107ккал

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Отпечатайте тази рецепта