Дехидратирани резени портокал
Научете как да правите красиви сушени резени портокал! Дехидратираните портокали придават колоритен цитрусов оттенък на коктейли и напитки, празничен декор или като гарнитура върху чиния със сирене или дъска за колбаси.
Изсушените портокалови резенчета са толкова забавно нещо да имате под ръка. Независимо дали се използват като привличаща вниманието гарнитура за коктейли, цветна украса за печива или уникален елемент върху дъски за сирене, тези цитрусови акценти добавят лесен цвят.
Използването им не спира и в кухнята! Те добавят ярък, рустик щрих към венци, гирлянди и орнаменти.
леки дъждовни якета за мъже
Използването на дехидратор е лесен начин да запазите ярките, слънчеви нюанси и сложните шарки на портокаловите резени. В тази публикация споделяме всичко, което трябва да знаете, за да направите сушени портокалови резенчета, които да съхранявате в килера или кутията си!
Какви портокали можете да дехидратирате ?
Можете да дехидратирате всеки сорт портокали! По-малките портокали като мандарини (помислете за клементини и сацуми) са чудесни за гарнитури за коктейли и напитки. По-големите портокали са подходящи за гирлянди и тенджери.
В зависимост от вашия проект може да е забавно да имате и различни цветове! Сортовете Cara Cara имат розово-червен оттенък, а кървавите портокали ще ви дадат зашеметяващ червен цвят.
Когато избирате портокали за дехидратиране, изберете такива, които не са прекалено меки или презрели, тъй като те ще бъдат по-разхвърляни и по-трудни за нарязване.
Подготовка на портокали за дехидратиране
Преди да започнете да приготвяте вашите портокали, уверете се, че плотовете, оборудването и ръцете ви са чисти и дезинфекцирани, за да предотвратите замърсяване, което може да развали вашата партида.
означават контурни линии, отдалечени на разстояние един от друг
- Почистете портокалите: Измийте добре портокалите и ги подсушете с кърпа.
- Нарежете портокалите: С помощта на остър нож (намирам, че назъбеният нож за хляб работи най-добре), нарежете портокалите с дебелина ¼ инча.
Как да дехидратираме портокали
Сушенето на резенчета портокал е супер лесно и чудесен проект за дехидратиране на начинаещи. След като вашите портокали са подготвени, настройте дехидратора си и следвайте тези стъпки:
Подредете резените портокал върху тавите на дехидратора. Оставете разстояние между частите, за да може въздухът да циркулира.
Дехидратирайте при 125ºF (52ºC), докато портокалите изсъхнат. Поради високото им съдържание на захар това може да отнеме доста време. Ако имате време, опитайте да ги изсушите на още по-ниска температура, за да запазят по-добре цвета си.
най-алкохолната напитка в света
В зависимост от вашата машина може да се наложи да завъртате тавите от време на време, за да насърчите равномерното изсушаване.
В центъра на вниманието на оборудването: Дехидратори
Ако сте на пазара за дехидратор, препоръчваме да закупите такъв, който има регулируема температура, което ще ви позволи да наберете температурата на сушене, за да получите най-добри резултати за отделните съставки. Дехидраторът, който препоръчваме (и използваме) най-често е COSORI Premium . Можете също да разгледате нашите най-добрите дехидратори публикация за сравнение на всички дехидратори, които сме използвали и бихме препоръчали.
Как да разберете кога сушените портокали са готови
Изсушените портокалови резенчета ще се счупят, когато се огънат, след като са напълно изсъхнали и охладени, и няма да останат сокове (разкъсайте един наполовина и изстискайте - ако се появи влага, изсушете ги по-дълго). Извадете няколко парчета от дехидратора и ги оставете да изстинат преди тестване.
Как да съхраняваме
Когато са правилно изсушени и съхранявани, дехидратираните портокали могат да издържат повече от година. Ето нашите съвети за съхранение:
- Оставете резените портокал да се охладят напълно, преди да ги прехвърлите.
- Състояние: Опаковайте портокалите свободно в прозрачен херметичен контейнер. Проверявайте го всеки ден в продължение на една седмица за признаци на влага или конденз и го разклатете, за да предотвратите слепването на филийките. Ако се появят признаци на влага, поставете ги обратно в дехидратора (стига да няма плесен – в такъв случай хвърлете партидата). След една седмица, ако няма признаци на влага или мухъл, можете да ги опаковате за дългосрочно съхранение.
- Съхранявайте в чист, херметически затворен контейнер. За по-дълъг срок на годност, вакуумно затваряне.
- Използвайте пакет с абсорбиращ влага десикант, ако очаквате да отваряте контейнера често или ако живеете в район с висока влажност.
- Етикетирайте контейнера с датата и всички други важни подробности
- Поставете контейнера на хладно, тъмно и сухо място - вътре в килер работи добре.
Накрайници за вакуумно запечатване
Обичаме да съхраняваме нашата дехидратирана храна в буркани, които са вакуумно затворени с помощта на този ръчен Уред за вакуумно запечатване FoodSaver заедно с тези приставки за запечатване на буркани . Това ни дава предимството на вакуумното запечатване без отпадъци (и разход) от пластмасови торби за вакуумно запечатване. Тъй като бурканите са прозрачни, ние се уверяваме, че ги съхраняваме на тъмно място в килера, за да ги предпазим от пряка светлина.
Как да използвам
Ето няколко идеи как да използвате сушени резенчета портокал:
- Греяно сайдер
- Задушаване на тенджера
- Гарнитура за коктейл
- Овкусена вода
- попара
- Гирлянди
- Венци
- Орнаменти
- Пръстени за салфетки
- Опаковане на подаръци
- Потопени в шоколад и поръсени с люспеста морска сол
- Гарнитури за дъски за колбаси или чинии със сирена
- Украсете торти и кексчета
Сушени резенчета портокал
Все още няма оценки Печат ПИН Оценете Запазване Запазено! Време за подготовка: 10 минути минутиОборудване
- Дехидратор
съставки
- портокали
Инструкции
- Подредете резените портокал на един слой върху тавите на дехидратора.
- Дехидратирайте при 125ºF (52ºC), докато портокалите изсъхнат (вижте бележка 1). В зависимост от вашата машина може да се наложи да завъртате тавите от време на време, за да насърчите равномерното изсушаване.
- Резените портокал ще се счупят, когато се огънат, след като са напълно изсъхнали и охладени, и няма да останат сокове (разкъсайте едната наполовина и изстискайте - ако се появи влага, изсушете ги по-дълго). Извадете няколко парчета от дехидратора и ги оставете да изстинат преди тестване.
Съвети за съхранение
- Оставете резените портокал да се охладят напълно, преди да ги прехвърлите в херметически затворен контейнер за съхранение (вижте бележка 2).
