Рецепти

Бананови палачинки с боровинки

Графика на Pinterest с четене на насложен текст

Пухкава с хрупкави ръбове и пълна с плодове, тази рецепта за палачинки с боровинки и банан е перфектна закуска да изпробвате при следващото си къмпинг пътуване.

Майкъл държи чиния, наредена с палачинки

Кой не обича палачинки? Един от най-хубавите ни спомени от къмпинга е закуската с голяма палачинка. Но макар да изглежда просто, приготвянето на голяма порция палачинки може да се обърка по изненадващо много неочаквани начини.

Плътни, неравномерно сготвени или изгорени върху тигана – виждали сме (и сме правили) всичко.

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Но с нашата рецепта и някои от съветите и триковете, които очертаваме по-долу, ви обещаваме, че можете да направите меки, пухкави лагерни палачинки с идеално хрупкави ръбове.

лиофилизирани зеленчуци търговец Джо

Майкъл добавя тесто за палачинки към тиган на къмпинг печка

Как се прави тестото

Поддържахме нашата рецепта за тесто доста проста и се въздържахме от използването на съставки за еднократна употреба (като мътеница).

У дома можете да смесите всички сухи съставки заедно в затварящ се контейнер. Това премахва всички измервания от пътя и елиминира необходимостта да носите куп неща от килера със себе си в къмпинга.

В лагера разбийте заедно млякото и яйцето, след което добавете сухите съставки в голяма купа.

Както винаги при палачинките, ще искате да се въздържате от прекомерно смесване. Начинът, по който подхождаме към това, е да разбъркваме леко, докато все още има прилично количество бучки. След това оставяме тестото да почине за около 30 минути. Бучките ще абсорбират течността и ще започнат да се разграждат по естествен път.

къде мога да получа спрей за мечки

Меган прави палачинки на тиган над къмпинг печка

Съвети и трикове за приготвяне на палачинки

Използвайте тиган с незалепващо покритие: Добре подправен чугунен тиган мога работа, но незалепващият тиган е идеален избор за палачинки. Проводимият метал (обикновено твърдо анодизиран алуминий) предлага по-добро разпределение на топлината, противодействайки на горещите точки, причинени от по-малките горелки на печката.

Загрейте предварително тигана: Причината, поради която първата палачинка никога не става правилна, обикновено е, че тиганът не е достигнал напълно температурата.

Използвайте средно ниска топлина: Твърде ниско и процесът отнема цял живот. Твърде високо и палачинките ще бъдат недостатъчно изпечени в средата. Така че наберете се на приятна средно-ниска температура.

Използвайте кокосово масло вместо масло: Нашата тайна за хрупкави ръбове идва от използването на кокосово масло. Въпреки че обичаме вкуса на маслото, откриваме, че то има твърде ниска точка на дим и просто гори през цялото време. Кокосовото масло има по-висока точка на дим и добавя приятен, фин вкус.

Ключът е да използвате много от него! Ние се стремим към около една супена лъжица на партида палачинки. Искате да можете да търкаляте маслото в тигана, така че да покрие краищата на вашето тесто.

Добавете плодовете към палачинката, а не към тестото: Ако изхвърлите всичките си резени банан и боровинки в купата с тесто, те просто ще потънат на дъното. За да получим равномерно разпределение на плодовете, ние избираме да добавим плодовете към всяка палачинка.

Поставяме резените банан първо надолу върху тигана, изсипваме тестото отгоре, след което поръсваме боровинките отгоре. Това води до лека карамелизация на банана и придава на боровинките чудесно пикантно качество, подобно на сладко.

Основно оборудване

Тиган/Тиган без тиган : Както споменахме по-горе, можете да използвате добре подправен чугунен тиган, но ние силно препоръчваме да използвате тиган с незалепващо покритие - особено ако готвите върху печка с пропан. Ние наистина обичаме нашите Тиган GSI Bugaboo , който се задържа наистина добре през годините. Те също така правят права страна квадратен тиган (представен на тези снимки), който предлага малко повече повърхност за готвене.

Силиконова шпатула: Докато можете да използвате дървена, пластмасова или силиконова шпатула с незалепващ тиган (за да не я надраскате), ние предпочитаме такава, направена от силикон. Допълнителната гъвкавост може да бъде полезна, за да надникнете как се справят вашите палачинки.

Лагерна печка: Походна печка, която има добър контрол на температурата и блокира вятъра, наистина ще ви помогне да започнете да правите палачинки. Ето ръководство за най-добрите печки за къмпинг, за да ви помогне да изберете една.

как да пикаеш в бутилка

Палачинки на тиган над походен котлон с различни походни съдове за готвене в рамка

Как да запазим палачинките топли по време на къмпинг

У дома е лесно да прехвърлите първите няколко партиди палачинки във фурната, за да ги поддържате топли, но какво да правите на къмпинг?

Експериментирахме с няколко различни начина да поддържаме палачинките топли и ето двата, които използвахме в миналото.

Забележка: Тези методи ще намалят хрупкавостта на вашите палачинки, поради уловената влага. Но ще ги топли!

Чугунен тиган с капак ( Най-добър вариант ): Ако сте донесли и чугунен тиган, той може да направи чудеса като зона за задържане. Предварително загряваме чугунения тиган на котлона и след това го оставяме настрани с капак. Чугунът наистина запазва топлината за дълго време, така че можем да прехвърлим готовите палачинки в тигана, за да ги запазим топли.

Голяма чиния с горна част от фолио : Ако нямате допълнителен тиган с вас, можете да наредите всички палачинки в голяма чиния и да ги покриете с алуминиево фолио.