Backpacker’s Chicken Marbella
Сладко и пикантно и о, толкова вкусно, ние разработихме версия на пиле Марбея в една тенджера, която да вземете при следващото си пътуване с раница. Леко, пълно с калории и преливащо от вкус, това е едно от най-добрите ястия, на които някога сме се наслаждавали в провинцията.
Пиле Марбея (ястие с печено пиле с маслини и сини сливи) е публикувано за първи път през Готварската книга 'Сребърното небце'. през 1982 г. и оттогава е изключително популярен. Това е класическо лятно ястие в домакинството на van Vliet, което се появява около дузина от Деня на паметта до Деня на труда. Ако има пикник, барбекю или парти край басейна, има голям шанс това да бъде сервирано.
Тези дни кулинарни блогъри изпълниха интернет със своя собствена, леко променена версия на така любимата рецепта. Въпреки това, след като направихме задълбочено търсене в Google, стигнахме до заключението, че това е първата версия на рецептата, разработена специално за раница. #Първи!
За да рационализираме това ястие за къмпинг в провинцията, трябваше сериозно да преработим рецептата. Искахме да запазим този топящ се в устата сладък и пикантен вкус на оригинала, но ще трябва да направим някои доста съществени промени.
Оригиналната рецепта изисква пилешките бутчета да се мариноват в хладилник за една нощ с бяло вино, маслини, каперси, сини сливи и куп невероятни съставки. След това пилето се поръсва с кафява захар и се пече във фурна за час. Почти нищо от това не е съвместимо с раница. Изисква оборудване, което нямате, съставки, които трябва да се съхраняват в хладилник, и невероятно време. Затова разработихме нашата версия да бъде супер опростена и хиперкондензирана.
протеинов прах с вода или млякоФормуляр за абонамент (#4)
д
Запазете тази публикация!
Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.
СПЕСТИ!Започваме с торбичка нарязани пилешки гърди, която се предлага в повечето големи хранителни магазини. Паучът е по-добър от консервираното пиле, защото може да се компресира след употреба и заема по-малко място в опаковката ви. Очевидно това не е идеалното парче пиле, но ако искате стабилно, незамразено сушено пиле в провинцията, това наистина е единствената ви възможност.
Като напълно незадължителна стъпка, загряваме малко олио в нашия съд и изсипваме пилето. В зависимост от вашата печка и настройка на тенджерата, границата между обгорено и леко запечено е като бръснач тънка. Предлагаме ви да бъдете внимателни. Пилето е предварително сварено, така че каквото и да е покафеняване, което получите, е просто допълнителен бонус.
След като пилето покафенее, добавете вода и пакетче бульон за допълнителен вкус, доведете го до кипене, изсипете кускуса, нарязаните сушени сини сливи, подправките, покрийте и отстранете от котлона.
Сега идва най-трудната част. Гърнето ще започне да мирише абсолютно вкусно. Особено, ако сте в края на дългия ден на туризъм, миризмата може да бъде опияняваща. Но трябва да го оставите да престои поне 5 минути, за да може кус-кусът да се сготви, и след това добавете маслините и пакетчетата оцет. След като това време изтече, трябва да раздухнете кускуса с вилица, но този процес обикновено се извършва от нас, като се ровим бурно.
 |  |
За разлика от други ястия за раница, тази рецепта не използва никакви дехидратирани съставки. Също така се състои изцяло от цели храни. И с изключение на пилешката торбичка и бульона, всичко е доста минимално обработено. Въпреки всичко това, той все още е невероятно калоричен и лек, като същевременно доставя огромно количество вкус.
Ако искате да впечатлите партньора си по туризъм или да отидете на първа среща с раница (вероятно ужасна идея), тогава това е яденето, което ще ги избие от крака...
Бележки относно снабдяването със съставки
Зехтин: Можете да вземете отделни пакети зехтин от сайтове като Amazon и Minimus.biz , или можете да използвате малки бутилки за многократно пълнене като тези за зареждане преди пътуването ви.
Пакети с оцет: По същия начин могат да се вземат пакети с оцет на линия или опаковани в бутилки за многократно пълнене .
Пакети бульон: Те се намират лесно в Trader’s Joes и други хранителни магазини. Обикновено се продават в картонена кутия в комплекти от 10 или 12.
маслини: Има няколко варианта за предварително опаковани маслини. Използвахме Средиземноморски био . Наскоро видяхме и пакетирани маслини в Trader Joe’s. Други марки, които можете да използвате, включват Oloves ( тези люти чушки може да е забавно, ако обичате топлина!) или Къдрава . Просто се уверете, че избирате сорта без костилки.
Backpacker's Chicken Marbella
Автор:Fresh Off the Grid 4.80от25оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути Време за готвене:7минути Общо време:12минути 2 порциисъставки
- ½ чаша кус-кус
- ½ чаша сушени сини сливи,нарязани на хапки
- 1 супена лъжица сушен риган
- 1 супена лъжица кафява захар
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- 1 пакет бульон
- 1 супена лъжица зехтин,или 1 пакетче зехтин
- 1 (7 унции) пауч пиле
- 1 (2,5 унции) пакет зелени маслини без костилки
- 2 пакетчета оцет,по желание
Инструкции
- ПРЕДИ ПЪТУВАНЕТО: поставете кускуса, нарязаните сини сливи, ригана, захарта, солта и чесъна на прах в малка торбичка с цип. Опаковайте заедно с другите пакетирани съставки: пиле, маслини, зехтин, пакет бульон и пакети оцет. (По-малки предмети като зехтин, бульон и оцет могат да се съхраняват в торбичката с микса от кускус.)
- НА ЛАГЕР: Сложете 1/2 чаша (4 унции) вода да заври. Добавете пакетчето бульон, зехтина, сместа от кус-кус и пилето в тенджерата, разбъркайте силно, за да се комбинират, свалете от котлона и покрийте. Оставете да престои 5 минути, за да може кускусът да поеме цялата течност. След като кус-кусът шупне, добавете оцета (ако използвате) и маслините и разбъркайте отново, за да се комбинират. Заравям!
Хранителна стойност (на порция)
Калории:545ккал*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна
Отпечатайте тази рецепта
