29 необичайни ястия от 29 държави, които трябва да опитате
Всяка държава в Индия е благословена със своя индивидуален вкус (без игра на думи!). Независимо дали става дума за езика, който говорим, за дрехите, които носим, или за вида храна, която ядем, разнообразието е изумително. Всяка държава в Индия има своя специална храна - било то известните Доса и Самбхар от юг до пиле Тандури на север. Отклонявайки се малко от обичайните солени ястия, ние ви представяме тези 29 вида необичайни, нестандартни и вкусни ястия от 29 щата на нашата страна.
копринена подплата за спален чувал
1. Папу Коора от Андра Прадеш
© aahaaram (точка) wordpress (точка) comАндра Прадеш е голяма държава, която покрива по-голямата част от платото Декан. Държавата представлява обединение на диверсифицирани общности, живеещи във всяка област. Така че само Hyderabadi Biryani никога не може да оправдае разнообразния вкус, който държавата може да предложи. Следващият път, когато посетите Андра, не забравяйте да опитате това домашно ястие, наречено Pappu Koora. Това всъщност е дал с шарнир (асафетида) и спанак. Изживейте дал, както никога досега не сте опитвали.
2. Миса Мах Пура от Аруначал Прадеш
© arrozygallomuerto (точка) wordpress (точка) comЕдна от красивите държави от Североизток, Аруначал може да предложи много повече, освен спиращите дъха долини. Misa Mach Poora е богоизпратено ястие, ако посетите щата (което трябва). Това е просто ястие, в което се смесват тънко нарязани зеленчуци и скариди.
3. Колдил Паро Мангор Джалукия от Асам
© assameserecipes (точка) blogspot (точка) comТова може да не звучи много привлекателно за много хора, но Асам особено харесва гълъбовото месо. Това специално ястие е направено с бананово цвете, подсипано с картофи и гълъбово месо. И има наистина вкус екзотични и вкусен.
4. Суран Чътни от Бихар
© thevegetarianrasoi (точка) blogspot (точка) вSuran, или Ole, Chutney е едно от популярните предавания на зеленчука. Готви се лесно и отговаря на нашата палитра. Вегетарианците ще се забавляват, тъй като това е чисто от Оле. Това ще бъде необичаен, но вкусен акомпанимент с Parathas.
5. Бидия от Чхатисгарх
© фотография (точка) jsbcom (точка) comBidiya е деликатес на основата на пшеница и ориз от Chhattisgarh. От малки топчета от тестото до плоски малки правоъгълници от него, в процеса не се добавя захар. Тези малки правоъгълни парченца се запържват и потапят в захарен сироп. Леката сладост със заземеност на основата е това, което я отличава.
6. Патолео от Гоа
© ediblebouquets (точка) co (точка) вГоа е крайната дестинация за младежи, за да се забавляват и разхладят. От плажовете си до кухнята си, мотото на Гоа е „susegad“, което в превод означава спокоен, тих и охладен начин на живот. Говорейки за живота, това ястие е сладка оризова торта, която се приготвя на пара в листа от куркума. Това трябва да опитате, когато посетите Гоа.
7. Гунда Пълнена с Мети Масала от Гуджарат
© thesecondsin (точка) wordpress (точка) comGunda е вид зрънце, което е много известно сред района на сауращра в Гуджарат. Gunda, пълнена с мети (сминдух), е основно традиционен вегетариански препарат, който може да се използва като акомпанимент. Пикантни семена от сминдух с люспи от сурово манго и червени люти чушки се използват като пълнеж. Трябва да опитате, когато посетите Гуджарат!
8. Баджре Ки Хичди от Харяна
© desidime (точка) comОриз и варива khichdi или смесен е много често във всяка част на страната. И така, хората от Харяна направиха иновацията в khichdi и вместо ориз добавиха bajra (просо). Мирише по-добре, има по-добър вкус и е по-питателна. Опитайте, ако и кога сте в Харяна.
9. Патанде от Химачал Прадеш
© popsplat (точка) вPatande е основно сладкиш в индийски стил, който произхожда от окръг Сирмор на щата. Приготвя се с пълнозърнесто брашно и е леко пикантен на вкус поради добавянето на люспи чили. Тъй като Дхам е другият фаворит, това също трябва да опитате, когато посетите Химачал.
10. Гущаба от Джаму и Кашмир
© themozakitchen (точка) blogspot (точка) comKahwah, Rogan Josh, Yakhni и Dum Aloo също трябва да бъдат в списъка ви, когато сте в Кашмир, но просто не можете да пропуснете предаването на кашмирски американски топчета от месо. Мляно агнешко месо и агнешка мазнина, овалвани на малки топчета и приготвени в сос от кисело мляко. Това е като Коледа за устата ти.
11. Baiganee Chop от Джаркханд
© popsplat (точка) вТова предаване на дълбоко пържени патладжани в грамово брашно е широко популярно в цялата страна, но това, което го прави специален тук в Джаркханд, е добавянето на наситнен чесън в тестото за грамово брашно. Хрупкането на котлета идва от добавената в тестото сода за хляб. Определено трябва да опитате това, когато посетите Джаркханд. Най-добре се съчетава с остър зелено манго туршия.
12. Pahnn-dhi Къри от Карнатака
© gastronomicalgspot (точка) blogspot (точка) comPahnn-Dhi Curry е ястие от квартал Coorg в Карнатака. Тъмен сос от свинско месо е празник за вкусовите рецептори. Вместо обичайното растително масло, за този препарат се използва сусамово масло, което му придава аромата, който идва директно от Coorg. На вкус е богат и вкусен, така че върви добре с обикновен бял ориз.
13. Говеждо месо Ularthiyathu от Керала
© swaadofkerala (точка) blogspot (точка) comUlarthiyathu означава сухо печено, така че ястието се превежда на сухо печено говеждо. Един от най-подценяваните деликатеси от божията земя, определено трябва да опитате това, когато сте в Керала или ако имате приятел от Малаяли. Смес от цели подправки, печени и смачкани, с тонове повече индийски подправки, което го прави фестивал за подправки. Пикантно, звънливо и задължително чахна, което да придружава вашата случайна напитка.
14. Бобали кебап от Мадхя Прадеш
© judyscakesandtreats (точка) wordpress (точка) comBhopali Kebab е обичайният кебап за търсене с парче извара и вода от кеура (сироп от панаданус). Очевидно са включени обичайните подозрения за подправки, но тези две съставки променят напълно кебапчетата и добавянето на кафява лучена паста го прави по-сочен. Изключително добре се съчетава с лютеница от мента и кориандър.
15. Котимбир Вади от Махаращра
© Spicemantra (точка) blogspot (точка) comМахаращра е строго известен със своята улична храна, било то Пав Бхаджи или Вада Пав или Паани Пури. Но това предаване на котимбир (кориандър) ще ви накара да искате да имате повече от това.
16. Келичана от Манипур
© popsplat (точка) вДокато кухнята на Манипури е известна със своите вегетариански деликатеси, това просто ястие от чана (не на нахут) или жълт грах ще запази езика ви в огън. Обикновено крайпътно ястие, което ви кара да искате повече от него. Лесен за приготвяне и задължителен за всички вегетарианци.
17. Джадо от Мегхалая
© кулинарна буря (точка) comДжадо е основно пулао с ориз и свинско месо. Jadoh всъщност е наслада за тези, които търсят ястие, което изобщо не е мазно. Само с 2 tblspn масло човек може да направи това ястие за четирима. Свинското месо и основните подправки като джинджифил, лук, черен пипер и куркума се приготвят и се добавя ориз, за да стане идеално леко ястие от красивия североизточен щат.
18. Sawhchiar от Mizoram
© miyzone (точка) blogspot (точка) comТова е вариантът Mizo на Jadoh от Meghalaya. Това страхотно включване на ориз и месо, за да се получи нещо като khichdi, е просто вкусно. Оризът, варивата и месото се варят заедно и се превръщат в сочен хранителен блок.
19. Свинско с картофи от Нагаланд
© pancuisine (точка) blogspot (точка) comЧовек никога не трябва да пропуска да има свинско от североизток. Докато свинското месо с бамбукови издънки е известно в Нагаланд, определено трябва да опитате това домашно приготвено свинско с картофи. Това просто къри лесно може да се намери в прости крайпътни даби на Нагаланд.
20. Мург Саагвала от Одиша
© katieinthekitchenherethere (точка) blogspot (точка) comХраната на Ория по някаква причина никога не е на вар. Всеки регион има своя специалност, но по някакъв начин храната на Ория е подценена. Тази комбинация от спанак и пиле е това, което се откроява от останалите. Добротата на пилето, хранителната полза от спанака и земната подправка го правят определено задължително.
21. Амритсари Макли от Пенджаб
© punjabizandooribites (точка) com (точка) auДокато светът ухажва панджабска храна като никоя друга, тази проста рецепта за риба прави Пенджаб държава, благоприятна за вкус. Това ястие всъщност е по-добра и пикантна разновидност на „риба и чипс“ от Обединеното кралство. Рибата се маринова с тонове пресни съставки като лук, джинджифил-чеснова паста, грамово брашно и много различни подправки. Запържете го в дълбочина, докато златната и апетитна пържена риба е готова за грабване.
22. Kheer Mohan От Раджастан
© УикипедияKheer Mohan е основно Rasgulla, но вкусът на тази сладка го прави специален. Смути от кондензирано мляко с ядки и шам фъстък е наслоен върху малките сладки топчета. Трябва да имате след тежко хранене или може да се насладите точно такива, каквито са.
23. Phagshapa От Sikkim
© gfcookingclub (точка) comСъс своята живописна и живописна гледка Sikkim наистина спира дъха. И храната от това състояние също. Това е рай за всички любители на свинското месо. Phagshapa всъщност е свинско с репички. Направата му е изключително лесна, тъй като съставките са много малко. Съчетава се добре с ориза.
24. Вирунду Сапада от Тамил Наду
© theyumblog (точка) wordpress (точка) comVirundhu Sappadu всъщност е тамилийски тали с купища малки количества ястия. Може да не е вегетарианско в зависимост от това в кой ресторант се намирате. Сервира се върху кокосови листа, което го прави по-етнически. От пилешката четинада до яйчената парота до кокосовия орех Барфи, това е празник за храните, които обичат тамилийската храна. И разбира се, включени са и обичайните заподозрени като самбхар, вада и кокосов чатни.
25. Голичина Мамсам От Телангана
© facebookНовосформираната държава Телангана винаги е имала своя отличителен вкус в храната си от самото начало. Храната е изключително пикантна, като червено люто пикантно. Продължавайки следата от подправки, Golichina Mamsam е овнешко къри, направено от местни подправки. Това е просто, но огнено ястие от овнешко месо, което върви добре както с ориз, така и с парата и дори с дози.
26. Облаци Бангви от Трипура
© tripura (точка) org (точка) вAwan Bangwi е просто приготвяне на ориз, който се приготвя с джинджифил, пълнен в листа от лайру. При варене ароматът на джинджифил се отделя в пакетирания ориз.
27. Кари Камал Кофри Кофта от Утар Прадеш
© cinnamonnchillies (точка) wordpress (точка) comТъй като диалектът на хинди се променя във всеки район на UP, е трудно да се получи едно ястие, което е специално от това състояние. Все още Камал Какри Кофта е това, което се откроява и остава на езика ви. Сосът на базата на извара и отличителният вкус и вкус на кофтата го правят задължително от UP.
28. Джангора кхер от Утаракханд
© enveetukitchen (точка) comДжангора е основно сабудана и това специално лечение на сабудана със сигурност трябва да опитате, когато посетите хълмистата държава. Обикновено сладко ястие, което не е тежко за корема, но има сериозно въздействие върху вкусовите рецептори!
29. Чур Мур от Западна Бенгалия
© kichukhonn (точка) blogspot (точка) comНакрая от страната на Разогола идва тази шантава вариация на известната улична храна - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup. Малките топчета от гол гапас се натрошават и се смесват с нарязан лук, варени картофи, зелени люти чушки и подправки. Добавя се вода от тамаринд за цинги вкус. Той е лесно достъпен при всички доставчици на „phuchka“ в Западна Бенгалия.
Какво мислиш за това?
Започнете разговор, а не огън. Публикувайте с доброта.
Публикувай коментар
