Ето защо кафявият ориз не е „по-здравословен“ от белия ориз
Изведнъж има направо и просто твърдение, което се върти, т.е.кафявият ориз е чист, здравословен и полезен за тялото, докато белият ориз е нездравословен и лош.
кафяв ориз има различен вкус и текстура, с по-ядлив и по-дъвчащ вкус от белия ориз. Но кафявият ориз не е много популярен по целия свят, защото изисква повече гориво и време за готвене и това обикновено не е достъпно за по-голямо население по света, което е бедно и зависи от ориза за ежедневните им енергийни нужди.
От друга страна, триците в кафявия ориз могат да причинят храносмилателни проблеми. Също така маслото в слоя на триците има тенденция да гранясва по време на съхранение дори при умерени температури.
gps приложение за андроид туризъм
Нека обсъдим подробно още митове за кафявия ориз и белия ориз:
1. Кафявият ориз няма повече фибри и протеини от белия ориз
Ако сравним 1/4 чаша (суха) порция кафяв и бял ориз, едва ли има забележима разлика. Проблемът е, че повечето хора или никога не четат етикети, или не разбират какво всъщност означават етикетите и плачат фал за оскъдни разлики.
В този случай едва ли има някаква разлика в съдържанието на въглехидрати. Съдържанието на фибри, за което крещят много поддръжници на кафяв ориз, е само 1-3 gm, както и при протеините, които се различават само с 1-2 gm. От друга страна, процентът на мазнини в кафявия ориз е малко повече, тъй като маслото присъства в слоя трици, от който се извлича маслото от оризови трици.
Ето защо чаша дългозърнест кафяв ориз има малко повече калории, отколкото същото количество дългозърнест бял ориз и див ориз.
2) Кафявият ориз има повече микроелементи от белия - не!
Както прочетохме, кафявият ориз има зародиши и трици непокътнати, така че съдържанието на микроелементи е малко по-високо от бялото ориз, разбира се. Това щастлива новина за главните герои на кафявия ориз ли е? Не точно.
Първо, разликата в белия и кафявия ориз не е много по отношение на микроелементите и добавянето на основен мултивитамин ще ви даде многократно микроелементите, отколкото в кафявия ориз.
От друга страна, факт, който повечето хора не знаят, е, че кафявият ориз съдържа вещество, наречено фитат, анти-хранително вещество, което свежда до минимум способността на организма да абсорбира полезните хранителни вещества.
най-добрите шейкове, заместващи храненето на пазара
3) Кафявият ориз има нисък GI (гликемичен индекс) от белия ориз!
Според повечето хора, храни с висок ГИ , които повишават нивата на кръвната захар по-бързо, са лоши и храните с нисък ГИ са полезни за здравето.
Основният проблем, свързан с концепцията за GI, е, че когато добавяте протеини, фибри и мазнини към част от храната, стойността на GI на отделната храна вече не се взема предвид.
Към него често добавяме зеленчуци, варива и бобови култури, заедно със салати и др., Което нормализира реакцията на кръвната захар и понятието ГИ тогава не се използва, а вместо това изчисляваме GL или гликемичното натоварване на цялото хранене.
4) Арсен в кафяв ориз
Известна е загрижеността относно присъствието на арсен в различни храни, особено храни на оризова основа. Арсенът е мощен канцероген за човека и особено опасен за децата. В действителност е установено, че оризовите зърнени храни за бебета, продавани като бебешки храни, съдържат арсен, което е пет пъти повече от алтернативите като овесена каша.
За децата и бременните жени рисковете са завишени. Средните нива на арсен винаги са били по-високи за кафявия ориз, отколкото за белия. Високото ниво на арсенови концентрати във външния слой на зърното. Процесът на полиране на ориз за получаване на бял ориз премахва тези повърхностни слоеве, като леко намалява общия арсен в зърното.
Концентрациите на арсен, открити в триците, които се отстраняват по време на процеса на смилане, за да се получи бял ориз, могат да бъдат 10-20 пъти по-високи от нивата, открити в насипно оризово зърно.
възел за свързване на две въжета
Окончателна присъда
момчета бръснат ли косата под мишниците
И така, окончателната присъда е, че кафявият ориз по никакъв начин не е по-здравословен от белия ориз. Но най-важното в края на деня е общото количество ориз, което консумирате. Твърде много от кафяв, черен, червен или бял ориз е добре, твърде много въглехидрати, които би трябвало да можете да изгорите.
Ако не сте пътували много, спрете да правите предположения като жаба в кладенец. Има различни спортисти, включително национални шампиони в различни спортове, за които оризът е основен източник на енергия. Има културисти, които поради лошото си финансово състояние консумират огромни количества ориз за ежедневните си нужди от макро-хранене. И най-добрата част, те печелят.
Акшай Чопра е възпитаник на Националната академия за отбрана и Академията на ВВС и бивш пилот на IAF. Той е един от най-квалифицираните здравни, фитнес и хранителни консултанти в страната и автор на множество книги и електронни книги. Той е сред малкото в страната, които имат опит в състезателната лека атлетика, военна подготовка и културизъм. Той е съосновател на веригата физкултурни салони на Body Mechanics и първият изследователски канал We R Stupid, базиран в Индия. Можете да проверите неговия Youtube тук .
Какво мислиш за това?
Започнете разговор, а не огън. Публикувайте с доброта.
Публикувай коментар
