Рецепти

Пакет от фолио Пюре от сладки картофи

Богато, кремообразно пюре от сладки картофи, тази невероятно проста част от пакетче от фолио може да се приготви направо на лагерния огън или скара.

Ние обичаме картофено пюре. Особено пюре от сладки картофи. Но винаги сме били неохотни да ги правим, докато сме на къмпинг.

Идеята да варите картофи в огромна тенджера с вода (за повече от 30 минути) и след това да трябва да намерите място, където да ги изхвърлите, е малко прекалено много усилия за това, което в крайна сметка е гарнитура. Но какво, ако имаше по-добър начин?

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Въведете: Пакет от фолио картофено пюре!

Вместо да варите картофите в тенджера, този метод изисква да ги увиете във фолио и да ги оставите да се готвят бавно на огъня. Ако се държат на среден огън, тези картофи не изискват почти никакво внимание и е почти невъзможно да се преварят. Този метод също така придава на картофите леко опушен вкус, който е възхитително уникален.

Когато приключат с готвенето, просто ги изсипете в купа, добавете малко масло/мляко и сол и разбийте до желаната от вас консистенция. Лесна работа.

Така че, ако търсите проста гарнитура за къмпинг или искате да допълните вашата Лагерно меню , тогава със сигурност ще искате да опитате тези сладки картофени пюрета от фолио!

Защо ги обичаме:

• Без големи количества вода за кипене или източване
• Почти невъзможно да се прецака
• Добавя приятен, фин опушен аромат
• Напълно подходящ за вегани! Просто използвайте веганско масло и мляко без млечни продукти

съставки

Сладки картофи: Обелете кожата на сладките картофи, но ако използвате друг вид картофи, можете да ги оставите.

Масло: Използвахме веганско масло на растителна основа Earth Balance за тази рецепта и работи страхотно. Млечно масло или олио за готвене с неутрален вкус също ще свърши добра работа.

Мляко: Неовкусеното овесено мляко работи чудесно за веганско ястие. Можете да използвате и млечно мляко.

Кленов сироп: Не бихме използвали това за обикновени картофи, но за сладките картофи наистина обичаме да се наслаждаваме на сладостта с малко количество висококачествен 100% чист кленов сироп.

див лук : Обичаме да допълваме картофеното си пюре с малко нарязан див лук. Те не само придават страхотно изпъкване на чесън, лук, но и осигуряват приятен блясък на цвета. Зеленият лук също би бил страхотен.

карта на апалашката пътека в Северна Каролина

Основно оборудване:

Белачка: Ако използвате сладки картофи, ще искате да използвате белачка. Използваме този от Opinel от години и го харесваме.

Устойчиво алуминиево фолио: Опитайте се да намерите тежко алуминиево фолио, ако е налично. Но ако не, просто удвоете леките неща.

Пергаментова хартия: Подплатата на вътрешната страна на вашия пакет от фолио е добра идея по две причини. 1.) Елиминира потенциала за залепване на картофите 2.) Отделя храната от реактивния алуминиев метал.

Топлоустойчива ръкавица: Използваме тези ръкавици винаги, когато готвим на огъня. Прави работата с горещи пакети от фолио, препозиционирането на дървесината или регулирането на решетката много по-лесно (и очевидно много по-безопасно)

Съвети за приготвяне на картофено пюре от фолио

• Беленето на кожата на сладките картофи е някак задължително, но ако използвате различен вид картофи като Yukon golds или червени картофи, тогава всъщност предпочитаме да оставим корите.
• Започнете да готвите рано, дръжте ги на среден до средно слаб огън. Те ще бъдат готови за около 20-30 минути, но могат да издържат доста време
• Използвайте слой пергаментова хартия между картофите и алуминиевото фолио, за да намалите залепването (както и опасенията за готвене в реактивен метал)
• Увеличете големината на алуминиевото фолио и наистина стегнете тези ръбове, за да направите плътно уплътнение. Небрежно нагънатите ръбове ще позволят на ценната влага да излезе под формата на пара.
• Използвайте топлоустойчиви ръкавици, когато боравите с горещия пакет от фолио. Алуминиевото фолио може да изстине бързо, но картофите от вътрешната страна ще запазят пакета много горещ за известно време.

Как да си направим пюре от сладки картофи – стъпка по стъпка

Ако използвате сладки картофи, ще искате да започнете, като обелите кожата на картофите. Нарежете сладките картофи на парчета приблизително 1-1½ инча. Не е необходимо да са перфектни, но запазването на парчетата с приблизително еднакъв размер ще гарантира, че всички ще приключат с готвенето по едно и също време.

Разточете алуминиевото фолио с разбирането, че ще напълните едната половина с картофите и ще фолирате другата половина отгоре, за да го покриете. Грешка от страна на твърде много алуминиево фолио.

Ако използвате пергаментова хартия, разточете лист, който приблизително отговаря на размера на вашето алуминиево фолио.

Поставете картофите върху половината лист пергамент/фолио. Нарежете няколко филийки масло или капнете малко неутрално овкусено олио върху картофите.

След това покрийте картофите с пергамент/фолио. С помощта на щипка запечатайте трите ръба, като прегънете фолиото върху себе си. Уверете се, че тези шевове са наистина стегнати, тъй като не искате да излиза пара.

Поставете пакета фолио върху решетката за грил на лагерния огън на място, което получава средно-ниска до средна топлина. Избягвайте да го поставяте директно върху въглените или директно в пламъците, тъй като високата топлина ще почерни картофите, преди да успеят да се сготвят докрай.

Оставете пакета с фолио да се готви за 15 минути, след това го обърнете и го оставете да се готви още 10 минути. Ако останалата част от храната ви все още не е готова и искате да я затоплите за известно време, просто я преместете на място с по-ниска топлина. Може да издържи повече от час.

Свалете от котлона, отворете фолиото и проверете картофите. Намерете една от по-големите буци и ако се смачка при натискане с вилица, значи целият пакет е готов.

Изсипете съдържанието в голяма купа. Сладките картофи са естествено по-кремообразни от другите видове картофи като червеникавочервени, но все пак могат да се нуждаят от малко омекване.

Добавете 2 супени лъжици масло и започнете да мачкате с вилица. След като всичко е пасирано доста добре, започнете да сипвате малко мляко (или овесено мляко в нашия случай). Добавихме около ½ чаша мляко, за да постигнем желаната от нас консистенция на картофите, но това зависи изцяло от личните предпочитания, така че не се колебайте да добавите толкова или малко, колкото искате.

Забележка: Не забравяйте да доведете млякото до стайна температура, за да не охлади бързо вашите картофи.

Освен това, ако използвате сладки картофи, можете също да помислите за добавяне на супена лъжица (или две) кленов сироп. Откриваме, че той добавя още едно уникално измерение към вече естествената сладост на картофите.

Пюре от сладки картофи

Богато, кремообразно пюре от сладки картофи, тази невероятно проста част от пакетче от фолио може да се приготви направо на лагерния огън или скара. Автор:Fresh Off The Grid 5от 1 оценка Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути минути Време за готвене:двадесетминути минути Общо време:30минути минути 4 порции

съставки

• 1 ½ lb сладки картофи
• ½ чаша мляко,(Овесено мляко за вегани)
• 2 супени лъжици масло,(на растителна основа за вегани)
• 1 чаена лъжичка кленов сироп
• ½ чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици пресен див лук,по желание

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Обелете сладките картофи и ги нарежете на парчета с размер около 1-1½ инча.
• Откъснете 18' дълго парче тежко алуминиево фолио. Ако използвате пергаментова хартия, разточете лист, който приблизително съответства на размера на вашето алуминиево фолио, и го поставете върху листа фолио.
• Поставете картофите върху половината лист пергамент/фолио. Нарежете няколко филийки масло или капнете малко неутрално овкусено олио върху картофите.
• Сгънете пергамента/фолиото върху картофите. С помощта на щипка запечатайте трите ръба, като прегънете фолиото върху себе си. Уверете се, че тези шевове са наистина стегнати!
• Поставете пакета върху скарата над лагерния огън и гответе за 15 минути, след това обърнете и гответе още 10 минути. Проверете за готовност - картофите трябва да са много меки.
• Свалете от котлона и ВЕДНО отворете пакета от фолио – ще има много гореща пара, така че не се навеждайте над пакета, докато отваряте.
• Прехвърлете картофите в голяма купа и добавете останалото масло. Започнете да пасирате с вилица, след това добавете млякото, кленовия сироп и солта и пасирайте до гладкост. Сервирайте с прясно нарязан див лук.

Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:216ккал|Въглехидрати:37ж|Протеин:3ж|Дебел:6ж|Фибри:5ж|захар:9ж

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Гарнитура КъмпингОтпечатайте тази рецепта