Рецепти

Dutch Oven Peach Cobbler

Лятото е тук и сезонът на прасковите! Най-добрият начин да празнувате е като направите това небесно Dutch Oven Peach Cobbler за десерт при следващия ви къмпинг!

Не е истинско лято, докато не хапнем първата си праскова за сезона. Всяка година с нетърпение очакваме пристигането им на нашия местен фермерски пазар и магазин за хранителни стоки. След като влязат, сме толкова развълнувани, че влизаме ол-ин и купуваме тон от тях!

Едно от любимите ни неща с това сезонно изобилие от праскови е да си направим Dutch Oven Peach Cobbler ! Меки и сладки праскови, покрити с маслена, ронлива, златистокафява коричка - какво да не харесате? Изключително лесно се прави, особено в къмпинг, и е толкова ефектно десерт за споделяне със семейството и приятелите около лагерния огън.

Формуляр за абонамент (#4)

д

най-добрите мъжки туристически шорти 2018

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Така че, ако имате холандска фурна и сте подготвили къмпинг това лято, това е вашето призвание! Време е да направите Dutch Oven Peach Cobbler.

съставки

праскови: Препоръчваме жълти праскови, но вървете с всичко, което изглежда узряло. Можете също да замените с нектарини, ако е необходимо.

Масло: Най-лесният начин да интегрирате маслото е като го разтопите. Просто го поставете в малка метална купа над лагерния огън, докато се разтопи, но без да кипи. Търсите да направите тази рецепта веган? Използвайте веган маслени пръчици Earth Balance. Това е, което използвахме!

Брашно: Използвахме обикновено старо универсално брашно за тази рецепта. Не забравяйте да претеглите брашното у дома или леко да го загребвате. Много е лесно да пресовате брашно, което наистина може да промени съотношенията.

захар: Бялата захар най-лесно се смесва с разтопеното масло.

Бакпулвер: Използвайте бакпулвер без съдържание на алуминий. Винаги има странен метален вкус на всичко, изпечено с бакпулвер, съдържащ алуминий. Ние сме фенове както на Bob’s Red Mill, така и на Rumford.

Сол : Критична съставка, която наистина помага да се балансира сладостта на този десерт.

Оборудване

Холандска фурна: Най-важната част от оборудването за тази Dutch Oven Peach Cobbler разбира се е Dutch Oven. Използвахме a 10 4 литра холандска фурна за тази рецепта. Ако не сте запознати с готвенето на холандска фурна на лагерен огън, определено трябва да разгледате нашия Холандска фурна 101 статия.

Повдигач на капака : Изключително полезно е да можете да завъртите капака на холандската фурна, за да сте сигурни, че всичко се нагрява равномерно. Ние притежаваме това 4-в-1 повдигач на капака от Лодж.

Пергаментова хартия: Заредете вашата холандска фурна с пергаментова хартия ! Това не само ще ви позволи лесно да вдигнете цялата праскова за сервиране, но и ще гарантира, че няма да прекарате остатъка от вечерта в опити да премахнете карамелизирана захар от дъното на вашата холандска фурна. Подарете си лесно почистване!

Съвети и трикове

• Измерете и смесете сухите съставки у дома. Няма нужда да носите цяла торба с брашно в къмпинга!
• Разтопете маслото, като го поставите в метална купа близо до лагерния огън. Покрийте с алуминиево фолио, за да предотвратите изхвърлянето на пепел от огъня.
• Постелете вашата холандска фурна с хартия за печене! Дори не се забърквайте с това. Това прави почистването много по-лесно, освен това карамелизираната захар е практически невъзможна за премахване от чугуна. Довери ни се.
• Не е нужно да белите прасковите си, освен ако не искате. Ако все пак искате обелени праскови, това може да е задача, която най-добре ще изпълните у дома. Можете да режете, обелвате и замразявате вашите праскови в затварящ се контейнер и след това да ги транспортирате със себе си във вашия охладител.
• Чувствайте се свободни да надникнете и да видите как върви горната част. Границата между златисто кафяво и леко овъглено е тази, която не е добре да пресичате.
• Ако ви е трудно да накарате горната част да стане кафява, не се страхувайте да добавите още малко въглища в горната част към края, ако е необходимо. Броят на въглищата е добра отправна точка, но в никакъв случай не е крайната точка, когато става въпрос за всичко Холандско готвене на фурна . Регулирайте топлината си по свое усмотрение.

Как да си направим холандска фурна с праскова - стъпка по стъпка

Както при всички холандски рецепти на фурна, първата стъпка е да запали си лагерния огън (ако използвате жар) или запалете въглищата (ако използвате въглен). След като огънят се уталожи малко (и не хвърля искри), поставете маслото си в метална купа наблизо, за да се разтопи.

Постелете вътрешността на вашата холандска фурна с хартия за печене. Обичаме да изрязваме кръг, който е с около 2 пъти по-голям в диаметър от дъното, така че да излиза леко нагоре отстрани.

Вече можете да започнете да режете вашите праскови. Оставяме корите, защото са годни за консумация, нямаме нищо против и няма нужда от допълнителна работа. Как ще режете прасковите си зависи от вас. Можете да опитате с резени (ако костилката излиза лесно) или просто да обръснете краищата и да нарежете всичко на кубчета (ако костилката наистина е закрепена). В идеалния случай искате парчетата праскова да се поберат на вилица.

След като вашите праскови са нарязани на филийки и/или кубчета, можете да ги прехвърлите в холандската фурна. Разстелете ги на равен пласт и след това ги поръсете с 2 с. л. захар.

В отделна купа започнете да смесвате вашите сухи съставки: брашно, захар, сила за печене и сол. Сега изсипете разтопеното си масло. С помощта на вилица разбъркайте добре, докато получите мека, ронлива консистенция.

Разпределете ронливия топинг върху прасковите в холандската фурна. Искате няколко голи петна, през които да прозират прасковите, но в противен случай се опитайте да получите равномерно покритие.

Поставете капака върху холандската фурна и е време да я прехвърлите върху огъня. В идеалния случай искате да изпечете този обущар на 350 F. Но както при всяко готвене в холандска фурна, трудно е да бъдете точни. За нашата 10 холандска фурна използвахме общо 21 въглища, с 14 отгоре и 7 отдолу.

Времето за печене трябва да е между 20-30 минути, но ще усетите миризмата, когато горната част започне да покафенява. Ако се съмнявате, няма вреда да използвате повдигача на капака и да проверите. Може би искате да добавите още въглища, може би искате да завъртите капака, за да преместите гореща точка. Коблерът е готов, когато горната част стане златистокафява, а пълнежът от праскови е мек и леко бълбукащ.

Въпреки че обичаме праскова с ванилов сладолед у дома, е почти невъзможно да запазим сладоледа замразен по време на къмпинг, така че вместо това избираме бита сметана.

Dutch Oven Peach Cobbler

Лятото е тук и сезонът на прасковите! Най-добрият начин да отпразнувате е като си приготвите този божествен холандски фурна с праскова за десерт при следващото си къмпинг пътуване! Автор:Fresh Off The Grid 4.86от61оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:10минути минути Време за готвене:30минути минути Общо време:40минути минути 6 порции

съставки

Пълнеж

• 6-8 зрели праскови
• 2 супени лъжици захар

Топинг

• ½ чаша масло,разтопен
• 1 чаша брашно,120гр
• ½ чаша захар,60гр
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• бита сметана,по желание

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Запалете лагерния си огън, за да имате жар, с който да работите, или запалете брикетите си с дървени въглища. Постелете холандската фурна с кръг хартия за печене.
• Поставете маслото в емайлирана или метална купа и го поставете близо до лагерния огън, за да се разтопи.
• Нарежете прасковите на хапки. Поставете ги в застланата холандска фурна и поръсете с 2 супени лъжици захар.
• Смесете брашното, останалата захар, бакпулвера и солта в купа.
• След като маслото се разтопи, изсипете го при сухите съставки. С помощта на вилица разбъркайте добре, докато получите мека, ронлива консистенция.
• Разпределете ронливия топинг върху прасковите в холандската фурна. Покрийте с капака.
• Прехвърлете холандската фурна на огнения ринг. Поставете 7 въглена под фурната в кръг и поставете 14 въглена върху капака, за да създадете ~350F топлина. Печете 20-30 минути, докато плънката шупне и топингът стане златист. Може да се наложи да добавите въглища, ако започнат да изстиват.
• Свалете от лагерния огън и сервирайте с бита сметана!

Бележки

За да направите това във фурна: Рецептата остава същата. Ако използвате емайлирана холандска фурна или стъклен съд за печене, можете просто да го намажете с малко масло, вместо да го постлате с пергамент. Печете на 350F за около 30 минути, докато плънката шупне и гарнитурата стане златиста. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Сервиране:6порции|Калории:355ккал|Въглехидрати:52ж|Протеин:4ж|Дебел:16ж

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Десерт КъмпингОтпечатайте тази рецепта