Рецепти

Студено накиснат каубойски хайвер

Този каубойски хайвер е дехидратирана храна за раница, която може да се рехидратира по време на пътека без нужда от котлон! Пълно с протеини на растителна основа и овкусено с пикантен дресинг и подправки, това е перфектен обяд без проблеми.

Каубойският хайвер (известен още като тексаски хайвер) е салата от боб, която често се сервира като предястие с чипс. Ние обаче смятаме, че една голяма порция прави перфектен обяд за раница! В тази рецепта дехидратирахме всички традиционни съставки у дома и след това ги накиснахме в студено, докато изминаваме няколко мили преди обяд.

Студеното накисване е термин, който обикновено се използва за описване на метод за приготвяне на храна без готвене, при който дехидратираната храна се поставя в непропусклив контейнер и се покрива с вода, след което се оставя да се рехидратира бавно без топлина.

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

pct карти тихия гребен пътека

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

колко висок е най-високият

СПЕСТИ!

Това е супер просто и чудесно за обяд или за тези, които искат да носят раница без печка.

Има редица съдове, които могат да се използват за студено накисване. Наистина единственият квалификатор е, че трябва да е напълно устойчив на течове, ако ще го носите в раницата си, докато храната ви се накисва. Полезно е контейнерът да има широко гърло, за да улесни храненето от него.

Защо ще харесате тази студена напоена салата:

• Методът на студено накисване означава, че не е нужно да разбивате печката по средата на деня
• Съставките се дехидратират у дома, така че е също толкова леко, колкото всяко друго дехидратирано ястие
• Пълен със здравословни съставки като боб и зеленчуци

Оборудване

Дехидратор: Всеки дехидратор, който има регулируема температура, ще работи. Ние притежаваме и двете Nesco Snackmaster 75 (бюджетно) и a Косори (повече функции и изсъхва по-бързо) и бих препоръчал и двете.

Чанти за многократна употреба: В стремежа си да намалим потреблението на торбички с цип за еднократна употреба, започнахме да опаковаме нашите дехидратирани ястия за пътеката в торбички за многократна употреба. ReZip е чудесен вариант, балансиращ издръжливостта с теглото. Повечето от техните чанти тежат между ½ – 1 oz.

Непропусклив контейнер: Talenti буркани, на Vargo BOT , а тези леки контейнери на винт (изображен в снимките на тази публикация) всички са добри избори.

Стъпка по стъпка

Продължете да превъртате за рецепта за печат и точни измервания!

Вкъщи

Започнете с чисто, дезинфекцирано оборудване, ръце и работна зона. Това е изключително важно за безопасността на храните при дехидратиране, така че измийте със сапун и гореща вода!

намерете къмпинг близо до мен

Разпределете черния грах, черния боб, нарязаните домати, царевицата, нарязаните на кубчета чушки и кориандъра върху тави за дехидратиране и ги дехидратирайте при 125F, докато изсъхнат напълно. Дехидратирането на доматите може да отнеме повече време от останалите съставки, така че може да ги държите на отделна тава.

При правилно изсушаване бобът ще бъде сух и ронлив, а царевицата, чушките и доматите ще бъдат твърди.

След като всички съставки изсъхнат, оставете ги да изстинат напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер с кимион, чили на прах и морска сол до шест месеца на хладно и тъмно място.

Ако не сте запознати с дехидратирането, прочетете нашето пълно ръководство за дехидратираща храна за раница, за да научите всички тънкости!

Да се ​​опаковат за пътеката

За да опаковате за пътеката, носете непропусклив контейнер за студено накисване, дехидратираната храна и по един пакет от Истински лайм и маслиново масло л. Можете също така да носите зехтина в собствен съд.

На пътеката

По пътя прехвърлете салатата в контейнера за накисване в студено и добавете около 200 ml (малко чаша) вода. Оставете да кисне поне един час, като от време на време разклащате.

трикове и съвети за къмпинг в изобилие

След като съставките се рехидратират, намерете място с оглед да поставите пакета си, добавете зехтина и Истински лайм на вкус и се наслаждавайте.

Съвети за съхранение

Продължителността на времето, за което дехидратираните ястия могат да се съхраняват, може да варира в зависимост от метода и условията на съхранение. Ето няколко съвета за най-добри резултати:

отпечатъци на котешка лапа в сняг

• Съхранявайте вашата дехидратирана храна на хладно, сухо и тъмно място. Влагата може да съсипе храната ви и да я направи опасна за консумация, докато топлината и светлината ще доведат до влошаване на хранителните вещества и вкуса с течение на времето.
• Дехидратираната храна трябва да се съхранява в херметически затворени контейнери, особено ако ще я съхранявате повече от седмица или две. Ако опаковаме храна за пътуването този уикенд, може просто да го сложим в reZip и след това направо в чантата си с храна. Но ако се подготвяте за пътуване, което е по-надалеч, опаковайте храната си в запечатан буркан, майларова торбичка с кислороден абсорбатор или я запечатайте с вакуум в отделни порции.
• Тъй като това ястие не съдържа млечни продукти и месо, както е написано, не е необходимо да го съхранявате в хладилника, ако всичко е дехидратирано и опаковано правилно.
• За най-добри резултати препоръчваме да консумирате това хранене в рамките на шест месеца, но мога съхранявайте за по-дълго, ако са запечатани под вакуум.
• Разбира се, някои съобщават, че тяхната дехидратирана храна издържа много по-дълго, а някои храни може да не издържат толкова дълго поради дехидратиране и условия на съхранение. Когато се съмнявате, изхвърлете всяка съмнителна храна!

Трейл тегло и хранене

Тази рецепта прави една порция от 125 g (сухо тегло), с честота на 86 кал/унция след като добавите зехтина (приемайки 1 пакетче зехтин на порция). Всяка порция осигурява:

• 383 калории
• 15 г мазнини
• 50 г въглехидрати
• 10 г протеин

(Отказ от отговорност: Хранителната стойност е изчислена въз основа на използваните от нас съставки, така че вашата може леко да варира.)

Студено накиснат каубойски хайвер

Тази дехидратирана боб салата с каубойски хайвер е страхотен обяд за раница, който може да се приготви по пътеката без котлон! Автор:Fresh Off The Grid 4.50от2оценки Запазване Запазено! Оценете Време за накисване по пътеката:1час час Общо време:1час час 1 порции

съставки

• ½ чаша варен черен боб
• ½ чаша варен черен грах
• ¼ чаша нарязани чери домати
• ¼ чаша замразена царевица
• ¼ чаша черен пипер на кубчета,който и да е цвят
• ½ куп кориандър,големи стъбла отстранени
• ½ чаена лъжичка кимион
• ¼ чаена лъжичка Чили на прах ,или субкайен за пикантен ритник
• ¼ чаена лъжичка морска сол
• 1 пакет Истински лайм на прах
• 1 пакетче зехтин ,или 1 с.л

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• За да дехидратирате, разпределете черния грах, черния боб, нарязаните домати, царевицата, нарязаните на кубчета чушки и кориандъра върху тави на дехидратор. Дехидратирайте при 125F до пълно изсъхване. Дехидратирането на доматите може да отнеме повече време от останалите съставки, така че ги съхранявайте в отделна тава.
• След като всички съставки изсъхнат, оставете ги да изстинат напълно и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер с кимион, чили на прах и морска сол до шест месеца на хладно и тъмно място.
• За да се опаковате за пътеката, носете непропусклив контейнер за студено накисване, заедно с дехидратираните съставки и времето, както и по един пакет истински лайм и зехтин. Можете също така да носите зехтина в собствен съд.
• По пътя прехвърлете салатата в контейнера за накисване в студено и добавете около 200 ml (малко чаша) вода. Оставете да кисне поне един час, като от време на време разклащате. След като съставките се рехидратират, намерете място с оглед да поставите пакета си, добавете зехтин и истински лайм на вкус и се насладете.

Бележки

Бележки за рехидратиране: Царевицата ще отнеме най-дълго време, за да се рехидратира. Ще ви трябва поне 1 час, а може и малко повече. От съображения за безопасност на храните не оставяйте храната да кисне повече от 2 часа. Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Сервиране:1сервиране|Калории:383ккал|Въглехидрати:петдесетж|Протеин:10ж|Дебел:петнадесетж

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Обяд Пътуване с раницаОтпечатайте тази рецепта