Рецепти

Лагерен огън Skillet Ratatouille

С изблик на свеж летен вкус и калейдоскоп от цветове, това тиган за лагерен огън рататуй улавя забавлението и жизнеността на летния къмпинг. Това е просто ястие с впечатляваща презентация, много сезонни зеленчуци и може да се комбинира с почти всичко в менюто ви.

Рататуй в тиган с лагерен огън на заден план

Едно от нещата, които най-много обичаме през лятото, е супер изобилието от пресни, подходящи за сезона продукти. Разбира се, можете да намерите повечето от тези зеленчуци през цялата година в местния мегамаркет, но всичко е много по-вкусно през лятото! И едно от най-добрите ястия за демонстриране на тази награда е рататуй.

как да завържете самозатягащ се възел

Не позволявайте на силно фотогеничното представяне да ви заблуди – рататуй всъщност е много просто ястие, използва основни съставки и има практически безупречен метод на готвене. Но като много неща, които изглеждат безпроблемни в живота, дяволът е в подготвителната работа.

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Това е страхотна рецепта, за да упражните уменията си с нож, защото изисква много кълцане. Нищо изискано, само много тънко нарязани пръстени. Но след като това се премахне, сглобяването и готвенето са супер лесни.

Рататуй е чудесно ястие за приготвяне на къмпинг, защото се съчетава с много други неща. Сервирайте върху паста, ориз, полента. Идеално с малко пиле или пържола на скара, или хляб с чесън на лагерен огън. Има много възможности за избор!

И така, какво чакаме, нека направим рататуй за лагерен огън!

Защо го обичаме:

Улавя свежата вибрация на лятото. Ярки цветове, сезонна продукция, забавно и вълнуващо.
Никоя от продуктите не трябва да се съхранява в хладилник, освобождавайки много място във вашия охладител .
Показване на презентация на ограничителя. Много висока инстаграмабилност.
След като цялата суетна работа по сглобяването приключи, това е много малко поддръжка, малко и бавно ястие за действително готвене.
Може да се комбинира с ориз, макаронени изделия, хрупкав хляб, полента, меса на скара. По принцип става с всичко!

съставки

Лук: Нарязана на ситно малка глава лук или половин голяма глава лук. Не си направихме труда да го запечем преди да добавим натрошените домати, защото тази рецепта е достатъчно капризна и без допълнителна стъпка. Те ще се сготвят добре в соса. Но ако искате леко да сотирате преди да започнете, добре дошли.

Натрошени домати: Това ще бъде основата на вашия сос. Натрошените домати Сан Марцано са най-добри, ако ги намерите.

как да направя собственото си говеждо месо

Китайски патладжан: За разлика от тъмнокожия и луковичен патладжан Globe, китайският патладжан има виолетов цвят и дълъг, тънък профил (японският патладжан също ще работи). Въпреки че няма голяма разлика във вкуса на това ястие, по-тънкият диаметър съответства повече на тиквичките и тиквата.

Тиквички и жълта лятна тиква: Търсите тиквички и тиква с приблизително еднакъв диаметър. Не е необходимо да са абсолютно еднакви. Това просто ще улесни сглобяването.

Ромски домати: Ромите са широко достъпни, не струват цяло състояние и, най-важното, имат точните размери! Ако можете да намерите любимите домати с правилния размер и искате да ги използвате вместо тях, тогава непременно давайте!

Сол, черен пипер, чесън на прах: Това са единствените три подправки, които използвахме за това ястие. Често не разполагаме с пълна стойка за подправки, така че е хубаво просто да се насочите към най-важното.

Оборудване

10 чугунен тиган: Използвахме нашите 10 Лодж чугунен тиган за тази рецепта, което се оказа достатъчно за четири порции. Чугунът е това, което искате да използвате над лагерен огън, тъй като върши страхотна работа, като задържа топлината и няма пластмасови компоненти, които могат да се стопят.

Алуминиево фолио (или капак): За да симулирате печене, ще искате да покриете тигана, докато е над огъня. Ако имате капак (без пластмаса), можете да го използвате. В противен случай можете да използвате малък лист алуминиево фолио, както направихме ние.

Термоустойчиви ръкавици: Въпреки че чугунът е страхотен в запазването на топлината, той не е много добър в равномерното провеждане на топлина. Което означава, че ще искате периодично да завъртате тигана, за да сте сигурни, че няма да развиете гореща точка на едно място. Тези топлоустойчиви ръкавици са фантастични за това. Те правят лесно и безопасно преместването на чугун и регулирането на решетката.

Как да си направим рататуй за лагерен огън

Първата стъпка е да подготвите вашия лагерен огън или скара на пропан. За лагерен огън се стремите да готвите на средно слаб огън. В идеалния случай върху гореща жарава от дървени въглища. Така че предприема стъпки, за да подготви вашия лагерен огън. За повече предложения как да готвите на лагерен огън, вижте нашата статия тук .

леки дъждовни якета за мъже

Колаж от стъпки за приготвяне на рататуй

Първата стъпка е да нарежете на ситно/по границата на кайма малка глава лук (или половин голяма глава лук). В леко намаслен чугунен тиган разпределете лука на равен слой. Ако желаете, можете да прекарате няколко минути, за да ги покафенее леко над лагерния огън, за да разкриете сладостта им. Или просто го пропуснете. Лукът ще се готви в соса.

След това отворете консервата с натрошени домати и разпределете на равномерен слой върху лука. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка чесън на прах, няколко парчета черен пипер и разбъркайте. Поставете 4-5 листа босилек върху смачканите домати.

Вече сте готови да започнете да кълцате. С помощта на остър нож нарежете тънко патладжана, тиквичките, жълтата тиква и доматите на кръгчета с ширина около 1/4 инча. (Назъбен нож е най-подходящ за доматите).

Вече можете да започнете да сглобявате вашата конга линия от продукти. Редувайки цветовете и опитвайки се да съпоставите резени с еднакъв размер с резени с еднакъв размер, поставяте зеленчуковите си резени на ръба около външната страна на тигана. След като външният пръстен е готов, можете да запълните средата.

В малка купа или рамекин добавете 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чесън на прах и няколко парчета черен пипер. След това добавете 1/4 чаша зехтин. С помощта на силиконова четка смесете маслото и подправките, докато се смесят, и след това започнете да нанасяте сместа върху вашите зеленчуци. Опитайте всичко възможно да влезете между резените. Уверете се, че използвате цялата тази смес.

за какво се използва балаклава

Сега покрийте тигана с алуминиево фолио и го поставете върху решетката на скара над огъня. Търсите средно ниска индиректна топлина, за предпочитане над гореща жарава. В зависимост от вашите специфични условия, времето за готвене трябва да отнеме приблизително един час. Не забравяйте да оставите огъня настрани, за да можете да напълните жаравата, след като започне да угасва.

Ястието е готово, когато всички зеленчуци са меки и крехки като вилица, но все още не са кашави. Отгоре поръсете нарязан пресен босилек и сервирайте!