Ябълково масло
Възползвайте се максимално от сезона на ябълките, като си направите сами домашно Ябълково масло! Това сладко с ябълки за мазане е толкова лесно за приготвяне и е идеалната подправка за празнуване на есента. Опитайте го върху препечен хляб, английски мъфини, палачинки или кифлички!
Смесвайки ароматите на пресни ябълки, кленов сироп и канела, тази рецепта за домашно ябълково масло е симфония от есенни вкусове! Въпреки че технически не е „масло“, както подсказва името му (подобно на Тиквено масло ), ябълковото масло има по-богата, по-кремообразна консистенция, отколкото бихте очаквали от плодова консерва.
Ябълковото масло върви страхотно с почти всякакви печени продукти. Леко намазани с масло препечени филийки или английски мъфини, палачинки и вафли или прясно изпечени кифлички. Ако планирате да направите нещо есенно къмпингуване , ябълковото масло би било чудесно допълнение към палачинки или френски тост!
Докато много рецепти с ябълково масло изискват целодневен процес, включващ голяма бавна готварска печка и точно 6½ килограма ябълки, ние искахме да разработим по-достъпна рецепта. Ако търсите забавен и много управляем готварски проект, който ще направи буркан или два домашно ябълково масло, тази рецепта е за вас!
Така че вземете тенджерата с разумни размери и шепа ябълки и нека направим ябълково масло!
съставки
Ябълки: Какъвто и сорт ябълки да се предлага във вашия район, ще работи за тази рецепта. Наистина обичаме да използваме Pink Ladies, защото имат хубав баланс от сладки и тръпчиви нотки, които се усещат добре в маслото.
Подсладители: Ние използваме смес от Бяла захар и кленов сироп за подслаждане. Бялата захар няма уникален вкус, но се карамелизира наистина добре, придавайки характерния цвят на ябълковото масло. Кленовият сироп не се карамелизира толкова добре, но предлага уникален вкус. Така че използваме и двете. Медът или агавето биха били добри заместители на кленовия сироп.
Ябълков сок или сайдер: Нуждаете се от малко течност, за да пасирате правилно ябълките. Така че вместо да поливате сместа с вода, по-добре е да използвате ябълков сок или ябълков сайдер . Което всъщност е просто вода с вкус на ябълка.
Ябълков оцет: Използването на ябълков оцет наистина ще озари ябълковото масло. Нуждаете се от малко киселинност, за да усетите пълноценния вкус на всички останали вкусове. Можете също така да използвате равно количество лимонов сок като заместител.
канела: Годините на обществено обуславяне неразривно свързаха вкуса на ябълка и канела в мозъците ни. Без канела просто няма вкус на ябълка.
Как да си направим ябълково масло
Ето преглед на рецептата със съвети и трикове и снимки стъпка по стъпка! Пълната рецепта с измервания и карта с рецепти за печат можете да намерите в долната част на публикацията.
могат ли момичетата да пикае изправено
Обелете и нарежете ябълките
Първата стъпка е да премахнете сърцевината на ябълките, за да премахнете семките. За съжаление, семената няма да се разпаднат в блендера, така че трябва да излязат.
От друга страна, обелването на ябълките е донякъде незадължителна стъпка. Премахването на корите от вашите ябълки ще ви даде по-гладка, по-лъскава консистенция на крайния продукт. Но можете също да оставите кожите. Крайният продукт просто ще има малко повече текстура.
Смесете съставките
След като ябълката е приготвена, е време да добавите всички съставки в мощен блендер. Използвахме Vitamix, който имаше повече от достатъчно капацитет. Можете да използвате и голям кухненски робот.
Смесете всички съставки, докато стане напълно гладка. Това може да отнеме минута или две. След като приключите с пасирането, трябва да изглежда като наистина рохкаво ябълково пюре.
Сварете ябълките
За да сготвите вашето ябълково пюре, предлагаме да използвате голяма тенджера с високи стени. Нещо, което е много по-голямо, отколкото всъщност ви трябва. Причината е, че когато ябълковото пюре се намали, то ще започне да пръска и да пръска. Тенджера с високи стени ще ви помогне да задържите по-голямата част от опасната ябълкова лава и ще поддържа спирачката на печката чиста.
Прехвърлете ябълковото пюре в голямата тенджера и го поставете на умерен огън, докато започне да шупне. След като започнат да се образуват мехурчета, намалете котлона и бавно оставете да къкри. Оттук нататък намаляването ще отнеме приблизително 45 минути до 1 час. Ще искате от време на време да разбърквате сместа, за да се движи, но не е необходимо да държите курсора на мишката върху нея.
Ако пръскането стане твърде интензивно, можете да намалите топлината. Освен това можете да използвате мрежест предпазител срещу пръски.
изгорени калории бързо ходене 1 час
Ще разберете, че ябълковото масло е готово, когато има твърди линии, когато прекарате бъркалката си през него. Изключете котлона и оставете да изстине.
Ако искате ябълковото масло да е равномерно по-гладка , в този момент можете да го разбъркате още веднъж в блендера.
Как да съхраняваме домашно ябълково масло
Най-добрият начин да съхранявате ябълково масло е да го прехвърлите в стъклен буркан със затварящ се капак, като буркан Mason, и да го съхранявате в хладилника. Или, ако го носите на къмпинг, във вашия охладител. Ябълковото масло ще стегне много, когато се охлади и ще му придаде по-лесна консистенция.
Ако се съхранява правилно в хладилник, ябълковото масло трябва да издържи около две седмици.
Ябълково масло
Възползвайте се максимално от сезона на ябълките, като направите свое собствено домашно ябълково масло! Това сладко с ябълки за мазане е толкова лесно за приготвяне и е идеалната подправка за празнуване на есента. Опитайте го върху препечен хляб, английски мъфини, палачинки или кифлички! Все още няма оценки Печат ПИН Оценете Запазване Запазено! Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 1 час Общо време: 1 час 10 минути 1 чашасъставки
- 1 lb ябълки , като Pink Lady
- ½ чаша ябълков сок или сайдер
- ⅓ чаша Бяла захар
- две супени лъжици кленов сироп
- 1½ чаена лъжичка ябълков оцет
- 1½ чаени лъжички канела
- ⅛ чаена лъжичка сол
Инструкции
- Ядрото на ябълки за да премахнете семките, обелете ципите и грубо нарежете на 1 парче.
- Добавете нарязаните ябълки , ябълков сок или сайдер, захар , кленов сироп , ябълков оцет , земята канела , и сол към мощен блендер (като Vitamix) или кухненски робот. Блендирайте до пълно гладкост.
- Прехвърлете пюрето в голяма тенджера и оставете да къкри на умерен огън. Варете, като разбърквате от време на време, докато ябълките се сварят и намалят – 45 минути до един час. Когато е готово, ще може да държи твърди линии, когато прекарате бъркалка или лъжица през него.
- Използвайте веднага топло или прехвърлете ябълковото масло в буркан от половин пинта и го съхранявайте в хладилник до две седмици.
