Рецепти

Червен боб и ориз на холандска фурна

Графика на Pinterest с четене на насложен текст

Опушено, пикантно и дълбоко удовлетворяващо, това обилно ястие в една тенджера е подходяща за лагера адаптация на червен боб и ориз.

Синя купа с червен боб и ориз върху естествена повърхност

Традиционно червеният боб и ориз се сервираха в понеделник, като се използваха остатъците от по-сложната вечеря в неделя вечер. Но от скромния си произход като храна за почистване, той се превърна в обичана традиция сама по себе си.

Днес в целия Юг ще видите ресторанти, които продават специалитети от червен боб и ориз. Но след като се научите как да го правите сами, можете да се наслаждавате на червен боб и ориз всеки ден от седмицата!

Формуляр за абонамент (#4)

Запазете тази публикация!

най-добрата палатка за човек за раници

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Открихме, че това ястие е естествено подходящо за къмпинг в хладно време. Цялото ястие се приготвя в една тенджера, което не само улеснява почистването, но позволява на вкусовете да се наслагват един върху друг. Всяка стъпка добавя още един прекрасен вкус към сместа, което води до комплексно и задоволително ястие, далеч по-голямо от сбора на неговите части.

Тази рецепта определено не е автентично представяне на червен боб и ориз, но смятаме, че е страхотна версия за приготвяне на къмпинг с кола!

Синя купа с червен боб и ориз с холандска фурна на заден план

Защо го обичаме

Създава слой след слой вкус в един съд
Може лесно да се преобразува във вегетариански/вегански (вижте по-долу!)
Много икономична храна, която може да нахрани много хора

Така че, ако търсите димящо, пикантно и обилно ястие, което да ви стопли, опитайте това ястие с червен боб и ориз! Смятаме, че това наистина ще ви хареса.

какво правят момичетата, когато са възбудени

Необходимо оборудване

Голяма тенджера с плътно затварящ се капак: Ние предпочитаме да използваме нашите 10 4 литра Холандска фурна Lodge за това, заради това колко добре чугунът запазва топлината. Тежкият чугунен капак също прави наистина хубаво уплътнение за задушаване на ориза.

Мрежеста цедка : Ако имате способността да го направите, ние СИЛНО препоръчваме да изплакнете ориза и боба. Храната ще работи добре, ако не можете (без течаща вода, ограничена вода), но качеството на ориза и боба се подобрява значително чрез изплакване на нишестето от ориза и течността от боба.

Метална или дървена шпатула : Сотирането на зеленчуците и наденицата ще създаде дълбок, ароматен аромат на дъното на вашия съд. Когато дойде време да приготвите ориза, ще го вдигнете, като деглазирате с течност и остъргвате с шпатула. Искате ли здрава шпатула, за да можете наистина да разчупите това удоволствие и да освободите целия вкус.

Светата троица на зеленчуците: лук, зелени чушки и целина.

Бележки за съставките

Боб: Ние изискваме консервиран боб в рецептата, тъй като е много подходящ за къмпинг. Традиционният червен боб и ориз използва истински червен боб, който е различен вид боб от бъбреците. За съжаление никога не сме ги виждали да се продават като консервиран боб. Ако правите свой собствен боб у дома, можете да използвате еквивалентното количество истински червен боб.

протеин с мляко или вода

Смес от подправки: Червен боб и ориз технически е креолско ястие, но ние откриваме, че това ястие работи добре и с подправки Cajun. Ако се интересувате, ето a страхотна статия за разликата между креолската и каджунската кухня! Ако искате да направите своя собствена смес от подправки, вместо да купувате предварително приготвена смес, тази рецепта е чудесно място да започнете.

Други промени в съставките: Една забележителна съставка, която липсва в нашата лагерна версия на Червен боб и ориз, е шунката. Традиционно шунката от неделната вечеря се добавя към понеделнишкия червен боб и ориз. Пропуснахме това за простота, но ако искате да го добавите, моля, направете го! Просто го нарежете и го добавете към колбаса.

Как да си направим червен боб и ориз

Започнете със загряване на малко масло в дъното на вашата холандска фурна на среден огън. Ако използвате наденица Andouille, нарежете ги на кръгчета с големина на хапка и ги запържете, докато леко покафенеят от всяка страна.

Запичане на нарязани колбаси в холандска фурна

Пара, издигаща се от холандска фурна, пълна със зеленчуци и колбаси

След като наденицата започне да придобива малко цвят, добавете Светата Троица (нарязани зелени чушки, лук и целина). От време на време разбърквайте, докато лукът и чушките започнат да омекнат и да придобият малко цвят.

най-доброто време на годината за закупуване на екипировка за къмпинг

Следват подправките. Добавете нарязания си чесън, сместа от подправки cajun, пушен червен пипер, дафинов лист и сол. [Забележка: Червен боб и ориз технически е креолско ястие, а не Cajun, но сме виждали само смеси от Cajun подправки в магазините за хранителни стоки] Чукнете ги в тенджерата, докато всички колбаси и зеленчуци се покрият и подправките започнат да миришат.

Меган бърка зеленчуци и наденица в холандска фурна.

Холандска фурна, пълна със зеленчуци, боб и ориз, поставена върху лагерна печка.

Сега е време да добавите боба (изплакнат, ако е възможно) и ориз (изплакнат, ако е възможно). Накрая добавете водата. Веднага щом водата удари горещата тенджера, тя ще започне да съска и пара. Сега е моментът да вземете металната си шпатула и да изстържете здраво дъното на тенджерата, за да освободите всички вкусни кафяви парчета, които може да са полепнали по дъното. Този приятен слой е с чист вкус и наистина добавя много дълбочина към ястието.

След това покрийте тенджерата с капак и намалете котлона до минимум. Ако нямате плътно прилепващ капак или ако капакът ви има куп дупки в него за опъване, помислете за сгъване на платнена салфетка около капака, за да направите по-плътно уплътнение. Възможност за улавяне на парата вътре тенджерата е от решаващо значение за приготвянето на добър ориз.

След 20 минути махнете капака. Оризът трябва да е лек и пухкав

Добавете 2-3 супени лъжици масло (или използвайте алтернативно масло) към горещата и задушена оризова смес. Внимателно разбъркайте всичко заедно с шпатула, докато маслото се разтопи и всички съставки се разпределят равномерно.

домашни средства за прекомерно прозяване

Отгоре поръсете с наситнен магданоз и сервирайте!

Какво да приготвите у дома

Нарежете предварително чушките, лука и целината. Въпреки че не искате това да отлежи във вашия охладител твърде дълго, няма причина да можете предварително да накълцате Светата Троица няколко дни по-рано. Комбинирайте ги всички заедно (тъй като влизат едновременно) в контейнер, който може да се затваря отново.

Как да го направим вегетариански/веган

Направете го вегетариански : Заменете наденицата Andouille с алтернатива на растителна наденица. Tofurky прави наденица andouille на растителна основа, но можете да използвате и пикантен италиански или сладък италиански, ако е необходимо. Също така сме правили ястието без колбас преди и има страхотен вкус.

Направете го веган : Разменете наденицата (вижте по-горе) И разменете маслото с алтернатива на растително масло като Earth Balance.

Червен боб и ориз на холандска фурна

Опушено, пикантно и дълбоко удовлетворяващо, това обилно ястие в една тенджера е подходяща за лагера адаптация на червен боб и ориз. Автор:Fresh Off The Grid 4.91от52оценки Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути Време за готвене:30минути Общо време:35минути 4 порции

съставки

1 супена лъжица масло
23 наденица андуй
2 стъбла целина,на кубчета
1 зелена чушка,на кубчета
1 малък лук,на кубчета
4 карамфил чесън,нарязани
1 супена лъжица Креолска или каджунска подправка,*виж бележките
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 дафинов лист
1 (14 унции) може боб
½ чаша бял ориз,препоръчвам басмати
2 супени лъжици масло
¼ чаша плосък лист магданоз,нарязани
сол на вкус

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

Загрейте масло в голяма тенджера или холандска фурна на среден огън.
Ако използвате сурови наденица андуй , извадете го от обвивката и натрошете в тенджерата. Ако използвате предварително сварен колбас, нарежете го на ½-инчови филийки и добавете в тенджерата. Гответе на умерен огън, докато наденицата леко покафенее, около 3-5 минути.
Добавете ситно нарязания зелена чушка , кубчета лук , и целина . Като разбърквате често, гответе до леко покафеняване, 10-12 минути.
Добавете чесън , смес от подправки , пушен червен пипер , и дафинов лист. Гответе още две минути. Отцедете и изплакнете червен боб и добавете към тенджерата. Добавете ориза и 1 ½ чаши вода.
Оставете да заври, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 20 минути или докато оризът омекне.
Добавете масло , и сол да опитам. Отгоре с плоски листа магданоз , сервирайте и се насладете.

Бележки

* Червен боб и ориз технически е креолско ястие, но креолска или каджунска смес от подправки ще работи добре. Креолските подправки ще бъдат малко по-меки, докато сместа Cajun ще донесе повече топлина. Покажи Хранене Крия