Бързо приготвени кюфтета
Instant Pot Carnitas са толкова пълни с вкус! Това дърпано свинско в мексикански стил е опушено и цитрусово, с неустоими хрупкави парченца и текстура, която се разпада добре. Сервирани в топли тортили и гарнирани с халапеньо и изцеден лайм, не стават много по-добри от тези инстантни свински карнита!
Карнитите са крехко, опушено, топящо се в устата дърпано свинско месо по мексикански. Думата „карнитас“ буквално се превежда на испански като „малко месо“. Парчетата месо може да са малко, но имат голям вкус – особено свинските карнитас, приготвени в Instant Pot!
Традиционно карнитите се готвят ниско и бавно, докато омекнат и се нарязват лесно, но когато правите свински карнита в стил Instant Pot, това е брилянтен пряк път, който поставя карнитите в чинията ви по-бързо. Плюс това, средата под високо налягане влива в крехкото месо цялата тази доброта от цитруси и билки за невероятно ароматни свински карнита, които ще искате да сервирате към всичко.
Ние правим тази рецепта за незабавни карнитас през цялото време у дома, но те са невероятни и като готово ястие за къмпинг. Разбийте партида, след това ги прехвърлете в херметически затворен контейнер, опаковайте ги в охладителя си и ги затоплете в къмпинга си по-късно.
Тези инстантни свински карнита са отлични и за забавление! Разбийте партида, сервирайте ги с топли тортили и разнообразни гарнитури и вашето събиране ще бъде добре.
типове личност алфа бета омега
съставки
- Свинска плешка без кост: Нарежете свинското месо на кубчета за тази рецепта. Свинската плешка често се продава като „свинско дупе“, което всъщност е специфична част от плешката.
- Пресни сокове от портокал и лайм: Цитрусовите сокове придават характерен вкус на карнитата, като същевременно помагат за омекване на месото, докато се готви.
- Асорти от подправки: Смленият кимион добавя опушен аромат, изсушеният риган придава земни, тексаско-мексикански вибрации, а дафиновият лист допринася за билкова нотка.
- Зехтин: За сотиране на лука и чесъна.
- Лук: Добавя вкус и малко текстура към вашите готови карнити.
- Чесън: Използваме четири скилидки пресен чесън. В крайна сметка можете да замените вместо това ½ чаена лъжичка чесън на прах, но ние препоръчваме да използвате чесън, ако можете.
- Пилешки бульон: Придава сочност и аромат на карнитите, докато се готвят.
Най-доброто свинско месо за карнита
Свинската плешка е най-добрият разфасовка от свинско месо за приготвяне на карнита. Тъй като е добре мраморизирано с голямо количество мазнина, свинската плешка дава най-добрия вкус и, когато е сготвена, остава сочна с изключително нежна текстура, която може да се настърже.
Какъв размер мигновена тенджера имате нужда?
Тази рецепта за мигновени тенджери Carnitas, както е написана, ще работи за всякакъв размер инстантни тенджери, с достатъчно течност за по-големи електрически тенджери под налягане, както и за малки.
Ние използваме a 3-квартов дуо . За три килограма свинско месо е приятно, но върши работа!
как да повторно подправите чугунен тиган
Ако искате да удвоите рецептата, ще имате нужда от едно от двете 6-квартов или 8-квартов Незабавно пот.
Колко време се готви карнитас в тенджера за мигновено приготвяне?
Препоръчваме да предвидите около час и 10 минути общо време за карнита в Instant Pot. Това включва 40 минути активно време за готвене под налягане, включително приблизително 15 минути за Instant Pot за достигане на налягане, плюс 15 минути естествено изпускане на пара.
За щастие, всичко е без ръце, пасивно време за готвене – така че можете да правите нещо друго с времето си!
Как да си направим инстантни карнитас в гърне – стъпка по стъпка
Първо добавете свинското месо, цитрусовите сокове, подправките и солта в голяма купа. Разбъркайте, за да покриете свинското и оставете настрана да се маринова.
След това завъртете инстантната тенджера на настройка за сотиране и напръскайте зехтина. Когато олиото е горещо, добавете лука и чесъна и задушете, докато се появи аромат и лукът стане прозрачен.
как да скриете алкохола на дъха си
Налейте пилешкия бульон и изстържете вкусните парченца от лука и чесъна. Добавете свинското заедно с маринатата му в тенджерата и разбъркайте, за да се смеси всичко заедно.
Време е за готвене! Поставете капака върху тенджерата за мигновени продукти, поставете вентилационния отвор да се затвори и гответе 40 минути при високо налягане.
След като изтекат 40-те минути, оставете Instant Pot да престои 15 минути, преди да обърнете вентилационния отвор, за да освободите оставащото налягане.
Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите свинското от тенджерата върху дъска за рязане. С помощта на няколко вилици накъсайте свинското месо. Ако предпочитате, можете също да го настържете директно в Instant Pot. Карнитите ви трябва да са много нежни и да се разпадат лесно.
Озъбете ги!
Преди да сервирате, имате една последна стъпка – хрупкането им! Изберете своя метод за постигане на тази типична хрупкава карнитас:
- Сто върха: Поставете голям тиган за сотиране на средно силен огън и добавете вашите карнита с малко от сока за готвене. Гответе, докато част от карнитите станат хрупкави и покафенеят.
- Фурна: Разстелете вашите карнита върху голям покрит лист за печене и ги поръсете с малко количество готварски сок. Поставете под бройлера във фурната си, докато част от карнитата стане хрупкава. Наблюдавайте ги внимателно, за да не изгорите!
- На открито: Когато сте на къмпинг, използвайте чугунен тиган върху лагерната печка или над огъня. Хрупкайте вашите карнита на партиди, ако е необходимо. Пренаселеността ще работи срещу вас, като създава задушаващ, а не хрупкав ефект.
Как да съхранявате
За да съхранявате свински карнита Instant Pot, охладете до стайна температура, след което ги прехвърлете в херметически затворен контейнер. Охладете до четири дни. Можете също така да замразите карнитас до три месеца. Така или иначе, не забравяйте да ги съхранявате с част от допълнителната течност, която ще им помогне да останат влажни.
За да опаковате Instant Pot carnitas в охладител за къмпинг, уверете се, че са във водонепроницаем контейнер или чанта с цип. Когато съхранявате месо, важно е да поддържате охладителя на 41º или по-ниска. Ето нашите най-добри съвети за как правилно да опаковате охладител .
Как да използвате свински карнитас
- Напълнете такос с карнитас и отгоре сложете нарязани чушки халапеньо, резенчета лук и малко лайм.
- Добавете купчина карнита в чиния с прясно изпечена тортила заедно с лъжица Мексиканска улична царевична слама .
- Топ голяма партида от начос на скара и след това натрупайте сиренето.
- Добавете към купички с ориз, салса, заквасена сметана и зеленчуци за лесни бурито купички.
- Поръсете малко в фахитас за месно въртене.
- Използвайте carnitas в Изтеглени свински пързалки с пресен кориандър и халапеньо за мексиканско завъртане на мини сандвичите.
Бързо приготвени кюфтета
Толкова лесно и топящо се в устата! Instant Carnitas са лесен начин да направите невероятно вкусни карнита, които са крехки, пълни с вкус и идеално хрупкави. Тази рецепта за карнитас е подходяща за нас у дома, но и страхотна рецепта за къмпинг! Свинските карнита са много добри за тако, тостада, начос и др. Все още няма оценки Печат ПИН Оценете Запазване Запазено! Време за подготовка: двадесет минути минути Време за готвене: 55 минути минути Време за херметизиране: петнадесет минути минути Общо време: 1 час час 30 минути минути 10 порциисъставки
- 3 lbs свинска плешка без кост , нарязани на 2-инчови парчета
- ½ чаша пресен портокалов сок , от 1-2 портокала
- ¼ чаша пресен сок от лайм , от около 3 лайма
- 2 чаени лъжички кимион
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 лук , на кубчета
- 4 карамфил чесън , кайма
- ½ чаша пилешки бульон
За сервиране:
- тортили
- Халапеньо
- Пресен кориандър
- Лук на кубчета
- Резенчета лайм
Инструкции
- Поставете парчетата свинско в голяма купа, добавете портокаловия сок, сока от лайм, кимиона, ригана, дафиновия лист и солта. Разбъркайте, за да се комбинират и оставете настрана да се мариноват, докато приготвяте лука и чесъна.
- Включете вашата инстантна тенджера на настройка за сотиране. Добавете зехтина и го оставете да загрее.
- Добавете лука и чесъна към мигновената тенджера и задушете, докато лукът стане полупрозрачен.
- Добавете пилешкия бульон в тенджерата, за да го деглазирате, като използвате дървена или силиконова шпатула, за да разбъркате и повдигнете всички кафяви парченца. Не пропускайте тази стъпка или рискувате да задействате предупреждението „Изгаряне“ на Instant Pot.
- Поставете свинското месо и маринатата в тенджерата. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
- Поставете капака върху тенджерата за незабавно приготвяне и настройте отвора за запечатване. Гответе при високо налягане за 40 минути, след което оставете налягането да се освободи естествено за 15 минути.
- Отворете вентилационния отвор, за да освободите останалото налягане, след което отстранете капака.
- С помощта на решетъчна лъжица извадете свинското от тенджерата и го поставете върху дъска за рязане или в голям съд. Настържете свинското с две вилици.
Да служа
- Хрупкави карнитаси – Котлон: Загрейте тиган на средно висока температура. Добавете свинското месо и част от течността за готвене и гответе, докато стане хрупкаво на петна. Бройлери: Поставете карнитите върху покрита тава за печене. Изсипете с лъжица малко от течността за готвене отгоре. Поставете под бройлер за няколко минути, докато стане хрупкав (следете го внимателно!).
- Сервирайте вашите карнита върху затоплени тортили, гарнирани с нарязан на кубчета лук, кориандър, изстискан сок от лайм и салса.
За съхранение за по-късно
- Пропуснете стъпката на хрупкавост, докато не сте готови за сервиране. Съхранявайте карнитата с течността от тенджерата (това помага да се поддържа влажна) в запечатан контейнер в хладилника или охладителя до 4 дни или във фризера за 2-3 месеца.
