Рецепти

Палачинки с печени на лагерен огън праскови и пекан

Палачинките са стълб на американската лагерна традиция за готвене. Въпреки това, след една година водене на блог за готвене на лагер, наскоро разбрахме, че все още нямаме нито една рецепта за палачинки. Как можахме да пропуснем това? Не защото не обичаме палачинки. ОБИЧАМЕ ПАЛАЧИНКИ. Просто винаги сме били малко откачени от процеса на приготвяне на палачинки.

Обикновено палачинките включват брашно, яйца, мляко и няколко други съставки, които зловещо ни напомнят за печене. Въпреки че сме безнадеждно привлечени от пухкавата вкусност на печените продукти, винаги сме били малко откачени, когато печем сами – особено на къмпинг. И въпреки че знаем, че правенето на палачинки технически не е печене, просто никога не сме носили правилните съставки със себе си (напр. брашно, бакпулвер, мляко и т.н.).

За щастие всичко това се промени и ние открихме колко лесно е да се правят пухкави палачинки, не по-малко! С правилните съставки и подходяща рецепта приготвянето на палачинки в къмпинг може всъщност да бъде една от най-лесните ястия за закуска, които можете да приготвите!

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

Като начало взехме малка торбичка брашно, малка кутийка бакпулвер, пакетче мляко на прах , и малък кашон с яйца и смесих всичко заедно в лагера. Ако бяхме само през уикенда, можехме да смесим всички тези съставки заедно у дома в торба с цип и след това да добавим яйцата и водата в лагера. Но така да се каже, смесването на място изобщо не беше голяма работа.

Искахме да приготвим нашите палачинки на огъня, така че извадихме нашия супер-универсален 10-инчов чугунен тиган . Тъй като тиганът е направен изцяло от чугун, можем да поставим тигана директно върху огъня и да получим хубава равномерна топлина. Ако някога сте готвили палачинки на котлон, знаете, че понякога те могат да изгорят точно в средата и да останат недопечени към краищата. Това е така, защото на вашия тиган има топлинно петно ​​директно над източника на топлина и то не разпределя топлината навън. Чрез готвене на огън с чугун получихме хубава равномерна топлина от край до край.


Другата критична съставка за палачинки, която ниеРядконякога с нас? Масло. Имате нужда от малко масло в тигана, за да получите тази красива златиста хрупкавост, но пътуването без охладител означава, че последното нещо, което искаме да седим в нашата гореща кола, е парче разтопено масло. Затова вместо това решихме да използваме: Гхи .

Гхи е избистрено масло – по същество масло, от което са премахнати твърдите млечни частици. Предлага се в буркан с възможност за повторно затваряне и е стабилен за съхранение, което го прави идеален за къмпинг. Тъй като млечните твърди частици са отстранени, то има много по-висока точка на дим от нормалното масло. Които можете да готвите кръг след кръг палачинки, без маслото да изгори в тигана. Готвенето с гхи напълно промени играта за нас и очакваме с нетърпение да го използваме за още рецепти, където искаме отчетливия, неповторим вкус на масло.

Тъй като готвихме на огнище, което имаше регулируема решетка, решихме защо да не се възползваме напълно от нея. Нарязахме няколко праскови, които имахме с нас, и ги поставихме на скара. Нарязахме и пекани, които поръсихме отгоре накрая.

След като опитахме само една хапка от тези палачинки, не можем да повярваме, че не сме ги правили през цялото време. Просто бяха толкова добри. Така че внимавайте всички, скоро ще ви представим някои нови рецепти за палачинки!

Палачинки с печени на лагерен огън праскови и пекан

Автор:Fresh Off the Grid 5от 1 оценка Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути минути Време за готвене:25минути минути Общо време:30минути минути 6 палачинки

съставки

• ЗА ПАЛАЧИНКИТЕ
• 1 чаша брашно
• ⅓ чаша сухо мляко + 1 чаша вода,или 1 чаша мляко
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 яйце
• 6 чаени лъжички гхи ,или масло
• ЗА ПЕЧЕНИТЕ ПРАСКОВКИ
• 2 зрели праскови,нарязани наполовина и отстранени костилките
• ДА СЛУЖА
• ¼ чаша пекани,нарязани
• кленов сироп

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Комбинирайте брашното, млякото на прах, бакпулвера и солта в купа (това може да се направи у дома предварително и да се съхранява в затваряща се торбичка или контейнер). Добавете водата и яйцето към сухите съставки. С помощта на вилица разбийте съставките, за да ги смесите, като внимавате да не ги смесите прекалено много (някои малки бучки в тестото са подходящи),
• Загрейте тиган над вашия лагерен огън или печка на средно слаб огън. Добавете една чаена лъжичка гхи към тигана и разбъркайте, за да покриете тигана. Изсипете 1/3 чаша от тестото за палачинки в центъра на тигана и гответе няколко минути, докато горната част започне да шупне и краищата се стегнат (около 2-3 минути). С помощта на шпатула обърнете палачинката и изпечете другата страна до златисто.
• Повторете с останалата част от тестото, като добавите 1 чаена лъжичка гхи в тигана за всяка палачинка, ако е необходимо.
• Докато палачинките се пекат, поставете прасковите с разреза надолу върху скарата и гответе, докато плодовете започнат да се карамелизират на места. Свалете от котлона и нарежете.
• За да сервирате, подредете палачинките, наредете отгоре печените на скара резенчета праскова, нарязани пекани и кленов сироп. Наслади се!

Бележки

НЕОБХОДИМО ОБОРУДВАНЕ

Малка купа за смесване
10' чугунен тиган
шпатула
Мерителни чаши и лъжици
Остър нож
Дъска за рязане
Чинии + прибори
Походна печка (по избор) Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:110ккал

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Отпечатайте тази рецепта