Ето как изключваме всеки глупав мит за лошия яйчен жълтък и холестерола
Смятам за малко смешно, че дори през 2018 г. хората вярват, че яйцата имат отрицателен ефект върху здравето. Яйцата са отличен източник на протеин, заедно с осигуряването на няколко витамини и минерали. Но тази основна закуска има лоша репутация заради съдържанието на холестерол. Повечето хора смятат, че яденето на жълтъка би довело до образуване на излишна топлина от тялото. Някои хора дори вярват, че яденето на повече от определен брой яйца на ден е вредно за тялото ви и ще има отрицателен ефект върху нивата на холестерола, което от своя страна би довело до сърдечно-съдови заболявания.
В тази статия ще говоря за това как това е пълна BS и защо яденето на яйца е абсолютно безопасно. Като начало, ето някои подходящи хранителни данни за яйцата:
Както можете да видите от таблицата по-горе, яйцата се състоят предимно от протеини и мазнини. Мазнините са почти всички в жълтъка, докато по-голямата част от протеина е в белтъка. Освен висококачествените протеини, яйцата имат изненадващо широк спектър от полезни биологични ефекти. Както жълтъкът, така и белият имат антимикробни, антиадхезивни, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
Кръвен холестерол и диетичен холестерол
Погрешното схващане, че яйцата са вредни за здравето на сърдечно-съдовата система, се дължи на факта, че яйцата имат голямо количество хранителен холестерол. Това, което повечето хора не успяват да разберат, е, че диетичният холестерол и серумът (кръвта) са две различни неща и многобройни изследвания показват, че диетичният холестерол НЕ оказва голямо влияние върху нивата на холестерола в кръвта. да имате някакви отрицателни сърдечно-съдови проблеми, което означава, че диетичният холестерол и холестеролът в кръвта не са свързани и яденето на храни с висок холестерол не повишава холестерола в кръвта или сърдечния риск.
Важното е да разберете, че тялото ви произвежда холестерол самостоятелно и винаги се опитва да поддържа базово ниво. Това се прави от черния дроб. Когато ядете повече диетичен холестерол, черният дроб произвежда по-малко, а когато ядете по-малко холестерол, черният дроб произвежда повече, като по този начин поддържа количеството холестерол, плаващо в кръвта, стабилно. Само малък% от населението не регулира добре холестерола в кръвта - и при тези индивиди холестеролът в кръвта може да бъде висок, независимо от приема на диета. Ако холестеролът в кръвта е проблем, най-добрият начин да се справите с него е да увеличите физическата активност и да подобрите цялостното качество на вашата диета - а не да избягвате храни, тъй като те съдържат холестерол.
Антиоксидантите
Антиоксидантите лутеин и зеаксантин в яйцата също се усвояват много добре. Лутеинът и зеаксантинът могат да помогнат за предотвратяване на дегенерация на макулата, което от своя страна помага за предотвратяване на слепота, причинена от старостта. Яйцата също така съдържат холин, който е полезен за мозъка, заедно с витамин А, витамин В, витамин D, желязо и цинк, всички опаковани в само 60-70 калории за средно голямо яйце.
Заключение: Не се страхувайте да ядете яйца, тъй като те са един от най-добрите и икономични източници на висококачествен пълноценен протеин, който можете да получите. И така, следващия път, когато някой идиот се опита да ви убеди в противното, хвърлете яйце в лицето му.
Какво мислиш за това?
Започнете разговор, а не огън. Публикувайте с доброта.
Публикувай коментар
