Рецепти

Биволски крилца на скара със сос от медено синьо сирене

Нямате нужда от фурна или фритюрник, за да получите вкусни хрупкави биволски крилца. Следващият път, когато къмпингувате, карате опашка или правите барбекю в задния двор, просто запалете скарата и ще можете да се насладите на биволски крилца на скара за нула време.

Спонсориран от Марка чайник

Отне ни малко време, за да загреем идеята да правим крила на къмпинг. Предположихме, че се нуждаят от фритюрник, за да бъдат направени както трябва, и мисълта за нагряване на котел с олио насред гората просто изглеждаше, не знам, безразсъдна? (Само вие можете да предотвратите горски пожари от експлозивни мазнини!)

Формуляр за абонамент (#4)

д

Запазете тази публикация!

Въведете своя имейл и ние ще изпратим тази публикация във входящата ви кутия! Освен това ще получавате нашия бюлетин, пълен със страхотни съвети за всички ваши приключения на открито.

СПЕСТИ!

И макар да е вярно, че пържените крилца са несравними по своята хрупкавост, открихме, че можем да получим доста добра версия на скара. Освен това получавате целия този опушен, огнен бонус вкус.

втвърдяваща чугунена холандска фурна

Как се правят крилца на скара

Първата стъпка към получаването на хрупкави крилца на скара е да се уверите, че вашето пиле е възможно най-сухо, като го потупвате с хартиена кърпа. След като изсъхне, ще искате да подправите щедро със сол и черен пипер.

най-добрите момичета за секс

Следващата стъпка е да настроите вашата скара в двузонов индиректен модел на нагряване, което по същество означава да преместите всичките си дървени въглища на една страна или да използвате само едната страна на вашата скара с пропан. Резултатът е скара, която е гореща от едната страна и леко топла от другата.

От горещата страна на скарата използвайте огнеупорна тенджера, за да загреете вашия биволски сос. След като шупне, преместете го на топлата страна на скарата, за да къкри и хвърлете крилцата си на горещата страна. Идеята е кожата да стане хрупкава възможно най-скоро, като същевременно не се препича месото вътре - открихме, че средно високата температура работи доста добре.

Ще искате да дадете на пилето няколко минути, преди да опитате първото обръщане (месото естествено ще се освободи от скарата). След като пилето се отдръпне свободно от скарата, можете да тръгвате.

Оттам нататък намажете крилцата с топлия сос и след това обърнете. Намажете, обърнете, намажете, обърнете и т.н., и т.н. Всеки нов слой сос се пече на огъня, създавайки слой след слой глазиран биволски сос върху вашето пиле.

Внимание: ще има обостряния. Наистина няма начин да го избегнете, просто бъдете подготвени. Не пръскайте с вода и не се опитвайте да ги издухате (което само ще вдигне прах от дървени въглища и/или ще разпространи пламъците наоколо). Просто преместете пилето си на друго място, евентуално в по-хладна част на скарата.

Ако е възможно, можете също да спуснете капака на вашата скара, за да потушите пламъците. Моментните изригвания са добре, но вие искате да овладеете тези продължителни огнени изригвания възможно най-бързо.

Що се отнася до сосовете за потапяне на биволски крилца, синьото сирене очевидно е любимо на публиката ( не съм съгласен? Опитайте соса за тях горещи медени крилца вместо!).

часовник с висотомер и компас

Въпреки че не искахме да се забъркваме твърде много с традицията на крилцата, открихме, че с помощта на гръцко кисело мляко, лимонов сок, чесън на прах и малко мед към сместа, получихме сос за потапяне от синьо сирене, който беше остър, ярък , и нежно сладко.

Според нас е много по-динамичен от обичайния ви дресинг със старо синьо сирене. Така че запазваме синьото сирене, просто го оживяваме малко.

Една традиция на крилцата, която с удоволствие отхвърлихме обаче, бяха пръчиците целина. Нямаме представа защо пръчиците целина са приети като де факто страна към биволските крилца. Така че изчезвай пръчици от целина, изчезвай! Бяхме много по-доволни от избора си да съчетаем нашите печени крилца с чипс Kettle!

Това, което е страхотно при съчетаването на чипс Kettle с тази рецепта е, че ако ви липсва хрупкавостта на дълбоко пържените крилца, те ви пазят гърба. Те са цяла торба с чиста свежест. Другото нещо е, че вече имате дип пред себе си, така че може и да имате малко чипове към него. Открихме, че барбекюто от бъчва с бърбън и дижонският мед са нашите любими.

Така че забравете фритюрника и фурната – все още можете да оправите крилата си на открито. Всичко, което трябва да получите, е да печете на скара!

Биволски крилца на скара със сос от медено синьо сирене

Нямате нужда от фурна или фритюрник, за да получите вкусни хрупкави биволски крилца. Следващият път, когато къмпингувате, карате опашка или правите барбекю в задния двор, просто запалете скарата и ще можете да се насладите на биволски крилца на скара за нула време. Автор:Fresh Off The Grid 5от 1 оценка Запазване Запазено! Оценете Време за подготовка:5минути минути Време за готвене:25минути минути Общо време:30минути минути 4 порции с размер на предястие

съставки

• ½ чаша сос от биволско крилце
• 2 паунда пилешки крилца
• Растително масло
• сол

Меден сос със синьо сирене

• ½ чаша пълномаслено гръцко кисело мляко
• ¼ чаша натрошено синьо сирене
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 чаени лъжички пчелен мед
• ½ чаена лъжичка чесън на прах ,по желание

Режим на готвенеПредотвратете потъмняването на екрана си

Инструкции

• Загрейте биволския сос в малък съд на средно слаб огън.
• Подгответе скарата си, като я намажете с масло. Изсипваме малко олио върху хартиена кърпа и с щипки натриваме олиото върху решетката.
• Подправете крилцата със сол, след което ги поставете на скара на среден до средно силен огън.
• Намажете крилцата със соса, като обръщате на всеки няколко минути, докато пилето се свари (165F) и кожата започне да става хрупкава, около 20 минути.
• Извадете от скарата и сервирайте със сос от медено синьо сирене и любимия ви чипс Kettle Brand (харесвахме чипса Honey Dijon с тези крилца!)

СОС ОТ СИНО СИРЕНЕ С МЕД

• Поставете киселото мляко, натрошеното синьо сирене, лимоновия сок, меда и чесъна на прах в малка купа и разбъркайте, за да се комбинират.

Покажи Хранене Крия

Хранителна стойност (на порция)

Калории:492ккал|Въглехидрати:38ж|Протеин:49ж|Дебел:5ж

*Хранителната стойност е приблизителна оценка, базирана на информация, предоставена от хранителен калкулатор на трета страна

Предястие американскиОтпечатайте тази рецепта