Сушени ябълки (на фурна)
Естествено сладък с точното количество хрупкавост, ябълковият чипс е лесна закуска за приготвяне у дома!
Хрупкавият, хрупкав ябълков чипс е една от любимите ни закуски. И те са ТОЛКОВА лесни за правене (което е страхотно, защото летим през тях!) . Продължете да четете за всички наши съвети за приготвяне на най-вкусните сушени ябълки във фурната – не е необходимо специално оборудване!
Ако ти направи притежавам a дехидратор за храна , отидете до тази публикация за инструкции за дехидратиране на ябълки .
Какви видове ябълки са най-подходящи за ябълков чипс?
Можете да изсушите всякакъв вид ябълка! Важно е да знаете, че вкусът на ябълката ще се концентрира, когато е изсушена - така че супер тръпчивите или супер сладките ябълки ще бъдат засилени. Някои ябълки (като Fuji) са по-податливи на покафеняване, но това е просто естетическо нещо.
какво прави отпечатъкът на палатката
Изберете твърди и хрупкави ябълки без меки или брашнести петна. Някои от любимите ни сортове за ябълков чипс са:
- Honeycrisp
- Розова дама
- Космически Крисп
- Кору
- SweeTango
- Джаз
- Джонаголд
- Брейбърн
Подготовка на ябълки за сушене
- Почистете ябълките: Измийте добре ябълките и ги подсушете с кърпа.
- По избор: Отстранете семките и сърцевината. Машината за премахване на сърцевината на ябълки е полезна за това, но ножът за къдрене също ще свърши работа. Кожите могат да се оставят.
- Нарежете ябълките: С помощта на мандолина или остър нож нарежете ябълките на тънки филийки - с дебелина около 1/8 инча. Можете да нарежете ябълката на колелца или филийки.
- Предварителната обработка на ябълките ще им помогне да не покафеняват. За да направите това, смесете 4 чаши (1qt) вода с 2 супени лъжици аскорбинова киселина (витамин С) на прах , или равни части вода и лимонов сок, и накиснете резените ябълки за 3-5 минути.
- По избор: Поръсете канела (и може би малко захар за тръпчиви ябълки) върху ябълковите резени, за да направите канелен ябълков чипс.
Как да дехидратирате ябълки във фурната
- Загрейте фурната си до 170℉, или най-ниската температура, която ще достигне. Ниската температура е това, което помага да се гарантира, че ябълките ще станат хрупкави - така че се борете с желанието да увеличите топлината и да бързате нещата.
- Подредете резените ябълка върху застлани тави за печене. Уверете се, че не се застъпват, за да изсъхнат равномерно. Използвайте silpat или пергаментова хартия, за да подредите листовете си.
- Печете ги за 3+ часа или докато станат хрупкави и сухи. От време на време отваряйте вратата на фурната, за да излезе влагата.
Как да разберете кога ябълковият чипс е готов
След като ябълките изсъхнат, те трябва да се счупят при огъване. Извадете няколко парчета от фурната, оставете ги да изстинат напълно и след това тествайте.
Съвети за съхранение
Отстраняване на влагата от ябълките по време на дехидратиращ процес означава, че те ще бъдат стабилни за няколко седмици, ако се съхраняват правилно. Те обаче може да загубят малко от своята хрупкавост с течение на времето. Във всеки случай откриваме, че те едва ли издържат повече от седмица в къщата ни, преди да бъдат погълнати!
Оставете ябълките да изстинат напълно, преди да ги съхранявате в херметически затворени контейнери на хладно и тъмно място като вашия килер. Ако живеете на особено влажно място, можете да добавите пакет абсорбиращ влага десикант за по-дълго съхранение.
туристически панталон за ниски мъже
Ябълков чипс (Как да изсушим ябълки във фурната)
Естествено сладък с точното количество хрупкавост, ябълковият чипс е лесна закуска за приготвяне у дома! Все още няма оценки Печат ПИН Оценете Запазване Запазено! Време за подготовка: 10 минути минути Време за готвене: 3 часа часа Общо време: 3 часа часа 10 минути минути 4 (½ oz) порциисъставки
- Ябълки
- По желание: Канела или захар за поръсване
Инструкции
- Загрейте фурната си до 170 ℉ (или най-ниската температура, която можете).
- Измийте добре и подсушете ябълките. По избор: Отстранете семената и сърцевината.
- Нарежете ябълките на ситно (с дебелина около 1/8 инча).
- По избор: Предварително третирайте ябълковите резени, като ги накиснете в смес от вода и аскорбинова киселина на прах или лимонов сок за 3-5 минути, за да предотвратите покафеняване.
- Подредете резените ябълка върху застлани тави за печене, като се уверите, че не се застъпват. По желание: Поръсете със смляна канела и малко захар.
- Изпечете ябълковите резени във фурната за 3+ часа или докато станат хрупкави и сухи. От време на време отваряйте вратата на фурната, за да излезе влагата.
- След като ябълковият чипс изсъхне, оставете го да изстине напълно, преди да го съхранявате в херметически затворени контейнери на хладно и тъмно място.
