Разтворимо кафе 101
Най-добрите марки разтворимо кафе за туризъм, заедно с ръководство за начинаещи за разтворимо кафе - как се прави разтворимо кафе, как се сравнява със смляно кафе и как да се приготви перфектната чаша.
Разтворимото кафе е популярно на пътеката, защото е леко и лесно за приготвяне в опаковката ви. Но туристите не са първата група, която оценява тази форма на кафе. Разтворимото кафе има дълга история, която датира от 1771 г., когато за първи път е изобретена във Великобритания като кафе съединение.
Популярността му нараства през 1800-те години, толкова много, че сладкиши с незабавно кафе се раздават на войниците от Гражданската война като част от редовните им дажби. Само кратко време разтворимото кафе е масово произведено от Джордж Констант Луис Вашингтон през 1910 г. и широко използвано от войниците през Първата световна война. Останалото е история и сега разтворимото кафе е постоянна част от кафе културата.
Незабавно срещу сварено кафе
Що се отнася до раницата, имате две възможности за избор на кафе - разтворимо кафе, което отнема минута, за да се направи или сварено кафе приготвен от печена утайка от кафе. Тук няма правилен или грешен тип кафе. Какво пиете зависи от вашите предпочитания.
Много по-удобно! Разтворимото кафе все още е кафе, но преработката му го прави много по-различен продукт за пиене и приготвяне. Първо и най-важното е, че е лек за носене, защото не се нуждаете от филтриращо устройство или гърне за кафе, за да направите чаша Джо. Също така е лесен за приготвяне - добавете гореща вода и пийте. Също така няма остатъци от мелене, които да се опаковат.
Обикновено по-малко вкусно :( Повечето хора предпочитат свареното кафе пред разтворимото заради вкуса. Свареното кафе има по-пълен вкус, тъй като някои от ароматните съединения, придаващи на вкуса му, се губят в процеса на сушене. Някои производители на разтворимо кафе също се опитват да поддържат разходите ниски, като използват по-евтини зърна Робуста вместо по-скъпите зърна арабика, които обикновено се използват за варено кафе. Зърната робуста имат горчив вкус, който много хора не харесват. Ако сте придирчиви към вкуса на вашето кафе, пазарувайте за разтворимо кафе, приготвено с кафе на по-високо качество.
Около половината от кофеина: Разтворимото кафе съдържа средно около половината количество кофеин като прясно приготвена чаша кафе. Ако сте свикнали да ритате сутрин от първата си чаша кафе, може да помислите да се придържате към свареното кафе по пътеката.
По-малко скъп: Цената на разтворимото и смляното кафе ще варира в зависимост от зърната и силата на приготвяното кафе. Като цяло разтворимото кафе е по-евтино, защото се прави от по-евтини зърна. Най-евтиното разтворимо кафе струва само стотинки на чаша. Instant също не изисква да закупите филтри за еднократна употреба или тенджера за варене.
По-дълъг срок на годност: Поради начина на приготвяне, разтворимото кафе има по-дълъг срок на годност от прясно изпеченото кафе. За да запази вкуса си възможно най-дълго, разтворимото кафе трябва да се съхранява в херметически затворен съд на хладно и тъмно място. Дръжте кафето далеч от пряка светлина или топлина, тъй като това ще доведе до загуба на вкуса на кафето. Не съхранявайте кафето в хладилника, тъй като може да абсорбира влагата и миризмите от друга храна.
Съображения за незабавно кафе
Има много начини да се повлияе на вкуса на кафето. Произходът на кафените зърна, как се отглеждат и преработват и дори начинът, по който се смилат, варят и колко дълго са печени, могат да бъдат жизненоважни фактори за отделянето на една чаша Джо от следващата.
ВИДОВЕ МОМЕНТАЛНО КАФЕ: ПРАХИ, КУБОВЕ И НАЛИВАНИЯ
Прахове: Повечето разтворими кафе са опаковани като прах за удобство. Изваждате подходящото количество прах, слагате го в чашата си, добавяте гореща вода и престо! Имате чаша тръба Джо. Прахът е лесен за използване, но може да заеме място в чантата ви, докато го съхранявате в непропусклив контейнер,
Кубчета: Кубчетата кафе премахват суматохата при приготвянето на кафе, като опаковат праха в едно порционно кубче, което пускате в чаша гореща вода. Просто добавете кубчето, разбъркайте и овкусете, ако е необходимо. Кубчето кафе е много лесно за приготвяне, но губите част от фината настройка, която идва с праха. С прах винаги можете да извадите малко повече за по-силен вкус, но не можете да отрежете половината куб. Поне не лесно.
За над: Изливанията попадат в собствената си категория - разтворимо кафе ли са или не? Те обикновено са „истинско“ кафе, но толкова удобни, че ги смятаме за „незабавни“. Този тип използва торбичка, която действа като филтър. Поставете торбичката за филтър за кафе в горната част на чашата си и налейте вода през филтъра, за да създадете чаша кафе. След това можете да изстискате филтъра, за да получите последните няколко останали капки кафе. Торбичките за кафе са удобни, но торбичката с филтъра трябва да се изхвърля правилно.
ПЕЧЕНЕТО: ПО-ЛЕКА ИЛИ ПО-ТЪМНА?
Като се има предвид, че печеното, което харесвате, е добро начало, когато търсите изгодна опция за разтворимо кафе. „Печеното“ се отнася до това колко дълго са печени кафените зърна и този период от време ще окаже пряко влияние върху нивото и вкуса на кофеина в зърната. Кафето се предлага на четири нива на печене:
- Светлина: Светлокафяв на цвят, това печено има най-висока киселинност, най-много кофеин и ще запази най-голямото количество от оригиналния вкус на зърната.
- Средно: Колче с по-ниско съдържание на кофеин и на сянка по-тъмен на външен вид, средно печено излъчва богат аромат и няма вкус толкова зърнест или кисел, колкото леко печено.
- Средно тъмен: Тъмнокафяв на външен вид с леко количество кофеин, това печено е тежко тяло и често се нарича „пикантно“.
- Тъмно: Изключително тъмен на цвят, тази пълноценна опция има най-ниското ниво на кофеин. Тъй като зърната са печени дълго време, кафето често издава мазен блясък по повърхността си и може да има горчив вкус или дори да изгори.
Колкото повече топлина поглъща кафеното зърно по време на печене, толкова по-тъмно ще бъде това зърно. Като общо правило за нивата на кофеин, колкото по-леко е печеното, толкова повече кофеин ще има кафето и обратно
БОБИТЕ: АРАБИКА VS. Здрав
В света се произвеждат два основни вида кафе на зърна: арабика и робуста. Арабика представлява 70% от световното производство на кафе, докато Робуста - 30%. Въпреки че Робуста е с по-високо съдържание на кофеин, Арабика е по-популярна, тъй като съдържа по-малко захар и има по-приятен вкус.
Зърната арабика са това, което често срещате в пакети с разтворимо кафе, в хранителни магазини и дори сервирани в местното кафене. Зърната растат на височина 1900 фута или по-висока и произлизат от растение, което е местно за Етиопия. Самите зърна са крехки и често миришат на шоколад, ядки или боровинки. Зърната арабика имат леко горчив вкус, който е благоприятен за кафето. Фасулът също е богат на антиоксиданти, дори съдържа малки следи от витамини като магнезий и калий.
Можете да намерите както кафе на зърна арабика, така и робуста и тъй като има по-голямо търсене на арабика, често това ще бъде по-скъпият вариант.
ПРОИЗХОД: АФРИКА VS. ЮЖНА И ЦЕНТРАЛНА АМЕРИКА
Ароматът на кафета зависи от страната на произход. Например африканските кафени зърна обикновено имат по-сладък и плодотворен вкус, където южноамериканските зърна често са по-земни и пикантни. Централна Америка е популярна със своето гладко и добре балансирано кафе, което е любимо за много хора. Познаването на произхода на едно кафе и дали се наслаждавате на вкуса му, може да бъде полезно при определяне на вашите лични предпочитания към кафето.
АРОМАТИ 'БЕЗПЛАТНИ ДЕГУСТАЦИИ' ЛЕКАРСТВОТО НА ЦЕНАТОРА
Когато говорите кафе, обичайното жаргон може да ви остави да се чувствате като че ли изучавате изцяло нов език. За да предоставим малко мамят, ето разбивка на няколко често срещани думи, които ентусиастите на Java обичат да използват, когато описват кафето:
- Киселинност или горчивина: Това е нещото, което прави кафето да има вкус, ами ... кафе. Ако вкусовете ви кафе се разводнят, то не е много киселинно. Повечето хора се наслаждават на кафето си малко горчиво, за да му дадат този допълнителен удар. (Т.е. остър, лек.)
- Аромат: Означава „ароматът на кафето“. Кафе с по-тъмно печено ще има по-силен аромат. (Т.е. пикантно, плодово, орехово.)
- Тяло: Тялото на кафето е неговата текстура. Тежък ли е като сироп или лек като вода? Повечето кафе трябва да имат относително „дебел“ вкус и всяко добро качество кафе ще попада между средно и тежко тяло. (Т.е. дебел, балансиран, мазен.)
- Удебелен: Удебеленият често се използва за обозначаване на печеното или силата на вкуса на кафето. Често тъмното печено е по-смело в сравнение с по-светлото печено.
- Earthy: Не, кафето ви не трябва да има вкус на мръсотия. Тъй като обаче кафето влиза в контакт със земята по време на отглеждане и производство, то трябва да има по-естествен вкус и да не е преработено прекалено.
- Плодово: Кафето се описва като плодово, когато миризмата и вкусът му дават нотки на плодове, цитрусови плодове или череши.
- Гладка или мека: Гладка или мека чаша кафе е добре балансирана и лесна за пиене, без окончателни вкусови нотки.
- Пикантно: Когато едно кафе се нарича пикантно, това не означава, че в него има кайен или червен пипер. Вместо това пикантното се отнася до кафето, което издава аромат на канела или карамфил.
Най-добрите марки разтворимо кафе
Бърза купа
Тип: прах
Тегло (на порция): 0,2 унции
Фасул: сортове Бърбън и Катура
Вкус: млечен шоколад, кафява захар, тропически плодове
Произход: Южна Америка
Цена: $ 14 за кутия с шест пакета
Swift Cup издига разтворимото кафе на ново ниво със специални смеси, вариращи от стандартната смес Mainstay с какао, карамел и червени плодове до екзотичния Geisha Village Natural с пресни плодове, флорален, млечен шоколад. Не позволявайте обаче сладкият му аромат да ви заблуди. Кафето се придържа към себе си с нотка на горчивина, която със сигурност ще вдъхне внимание във вашата сутрешна стъпка.
За тези, които обичат добра чаша пряко черно кафе, за да ги задействат сутрин, това гладко, добре балансирано разтворимо кафе отговаря на сметката. Всяка кутия се доставя с шест отделни пакета, които съдържат 5g лиофилизирано кафе.
Алпийски старт
Тип: прах
Тегло (на порция): 0,74 унции
как се прави алкохолна печка
Фасул: Арабика
Вкус: Не млечни кокосови кремове после
Произход: Колумбия
Цена: $ 9 за осем пакета
Оценено като „прекалено хубаво, за да пиете само докато къмпирате“, това сладко лакомство с разтворимо кафе е идеалното лате без млечни продукти, на което вероятно ще искате да се отдадете на и извън пътеката. Както подсказва името му, кафето Alpine Start е стартирано от алпиниста Мат Сегал, който се умори да пие мръсно кафе. Произведен от Колумбия, Alpine Start използва 100% височина на зърна арабика.
Неговото веганско кремообразно богатство е вкусно, без да е прекалено сладко, и въпреки че може да има вкус, сякаш е пълен със захар, той се предлага само на 4 грама. След дълъг ден на пешеходен туризъм, Alpine Start Coconut Creamer latte или също толкова вкусно Alpine Start Dirty Chai Latte - което между другото мирише на Cinnamon Toast Crunch - може да е просто десертното кафе, с което заслужавате да започнете или завършите деня си. Можете да закупите всеки вкус поотделно или да вземете разнообразен пакет, за да опитате и трите.
Starbucks Via
Тип: прах
Тегло (на порция): 0,11 унции
Фасул: Арабика
Вкус: Средно печено, какао и препечена ядка
Произход: Латинска Америка
Цена: $ 5 за осем пакета
Starbucks Via приема фирмените кафета и ги пакетира в пакети за еднократна употреба, които са страхотни на пътя. Просто изсипете пакетче в чашата си, разбъркайте малко гореща вода и изчакайте 10 секунди, преди да се насладите на първата глътка.
Способно да се разтваря както в студена, така и в топла вода, това смело, остро разтворимо кафе има страхотен прясно приготвен вкус. Има наситен средно вкусен вкус със сладък аромат на какао. Starbucks Via може да бъде страхотна чаша постоянно кафе, на което можете да разчитате, и дори се казва, че е толкова силна, че един пакет може да бъде разделен, за да се направят две чаши кафе.
Жива
Фасул: Арабика
Вкус: Средно печено, шоколадово / плодови тонове
Произход: Колумбия
Тегло (на порция): .11 унции
Цена: $ 10 за 12 кубчета за една порция
Тип: прах и кубчета
Jiva е смес от 100% колумбийско кафе, сурова захар и органични екстракти от USDA, които се компресират в куб за еднократна употреба. Просто пуснете кубче в осем унции преварена вода, изчакайте 45 секунди кубчето да се разтвори, разбъркайте и се насладете.
Тъмно и сладко, това кафе ще ви вдигне сутринта. Има лек кисел вкус, допълнен от плодови нотки и малко захар. Не забравяйте да разбъркате правилно кафето, докато го пиете, в противен случай захарта и гранулите могат да се утаят на дъното, правейки последните няколко глътки ... изненадващи. Когато се смеси правилно, ниската киселинност в това разтворимо кафе прави гладка напитка със сладък послевкус.
Четири сигматични
Фасул: Арабика
Вкус: Среден и плодов
Произход: Мексико
Тегло (на порция): .9 унции
Цена: $ 15 за 10 пакета
Тип: прах
Ако търсите уникално кафе, не търсете повече от гъбеното кафе на Four Sigmatic. Изработена от 100% органични кафе на зърна арабика, сместа за разтворимо кафе включва гъба от лъвска грива, гъба Чага и корен от родиола.
Опакован в малки, удобни пакетчета, това уникално разтворимо кафе, повлияно от гъби, вкусва цялото кафе, държи гъбите. Със земен, със среден вкус, Four Sigmatic се казва, че подобрява фокуса и вниманието, като същевременно повишава имунната ви система. За тези, които са чувствителни към кофеина, тази лека опция ще ви хареса, без да ви дава шейкове, тъй като съдържа само половината от кофеина като обикновена чаша кафе.
Връх Хаген
Фасул: Арабика
Вкус: Меко и естествено богато облагодетелствано кафе
Произход: „Насаждения от най-добрите площи за отглеждане в света.“
Тегло (на порция): .7 унции
Цена: $ 9,35 за 25 пакета с една порция
Тип: прах
Mount Hagen използва боб от високопланинска арабика, който се отглежда биологично в малки ферми и под сенчести дървета за най-добри вкусове. Те са бавно печени и след това лиофилизирани без никакви консерванти или добавки.
Ако искате да опаковате много кафе за пътеката, което няма да заема много място, тогава органичното немско кафе Mount Hagen е марката за вас. В кутията има 25 пръчки за еднократна порция, а цялата кутия тежи само 1,76 унции. Самото кафе има богат, силен аромат, придружен с плавен, мек вкус, който прави директна, надеждна чаша черно кафе да започне деня ви.
Медно краве кафе
Фасул: Арабика
Вкус: Тъмно печено еспресо, смело гладко и кремообразно
Произход: виетнамски
Тегло (на порция): 5,6 унции
Цена: $ 12 за пет пакета
Тип: за над
какво е опакован пуховик
Медното краве кафе ви позволява да създадете кафе във виетнамски стил с малко шум. Рядка находка на пазара за разтворимо кафе, тази марка кафе се предлага с филтърна опаковка, която се закача отстрани на чашата ви, заедно с торбичка подсладено кондензирано мляко за добавяне за вкус. Самото кафе е здраво и смело, а калифорнийското подсладено кондензирано мляко е с естествен вкус и прави приветстван акомпанимент. Ще получите по-добра дегустационна чаша Джо, без да се налага да плъзгате френска преса в задната страна.
Пакет за незабавно кафе на търговеца Джо
Фасул: Арабика
Вкус: Леко кафе със сметана и захар
Произход: бразилски
Тегло (на порция): .42 унции
Цена: $ 15 за 30 пакета
Тип: прах
Пакетите с разтворимо кафе на Trader Joe’s са едноетапно кафе - добавете вода и е готово за пиене. Всяка опаковка съдържа 100% кафе Арабика заедно със сметана и захар, което прави лесно пакетче за пътуване 'всичко в едно', ако харесвате кафе с всички фиксиращи елементи. Въпреки това, действителното количество кафе във всяка опаковка е малко в сравнение с други разтворими кафета на пазара. Така че, ако харесвате смело, пълноценно кафе, тази мека, сладка варя вероятно няма да е за вас.
Nescafe Classic
Фасул: Арабика
Вкус: Тъмно печено с наситен, смел вкус
Произход: Латинска Америка
Тегло (на порция): 0,07 унции
Цена: $ 20 за 84 пръчки
Тип: прах
Един от най-големите производители на разтворимо кафе в света, Nestle произвежда разтворимо кафе под марката Nescafe от 1938 г. Подхранваното от компанията Едмънд Хилари и Тенцинг Норгей на кафе по време на рекордната им експедиция до връх Еверест през 1953 г.
Най-новият му продукт Nescafe Classico използва 100% колумбийско кафе на зърна арабика и се предлага в клечки, прахове и пакети. Nescafe Clasico е тъмно печено, лиофилизирано кафе със смел латински вкус. Тъй като това кафе е тъмно печено, то съдържа по-малко кофеин, отколкото някои други марки в нашия списък. За да направите това кафе по-силно тяло, можете да добавите по-малко вода или да удвоите при смесване в пакети. Обърнете внимание, че те са по-известни със своята цена, а не с качеството си!
Фолджърс кафе сингли
Фасул: Арабика
Вкус: Средно класическо печено
Произход: Централна Америка
Тегло (на порция): .6 унции
Цена: $ 8 за 19 торби
Тип: прах
Името на Фолгерс е синоним на разтворимо кафе. Основана през 1854 г. от J.A. Фолгер, компанията се фокусира върху придобиването на възможно най-добрите кафе на зърна. Първото му разтворимо кафе беше провал, но следващото беше голям хит. Оттогава Folgers разшири продуктовата си гама, за да включи разнообразие от незабавни кафета, включително тези единични, които са идеални за туризъм.
За разлика от другите опции за филтър или наливно разтворимо кафе, синглите Folgers със средно тяло се предлагат под формата на „торбичка за чай с кафе“. Кафето в тези торбички за чай е смляно и не е лиофилизирано, както повечето разтворими кафета. За тези, които обичат да контролират колко слабо или силно е кафето им, тази марка е чудесен вариант. За да направите по-смела, по-плътна варя, просто оставете торбичката чай да кисне за няколко допълнителни минути. Ако искате кафето ви да е по-леко и по-меко, тогава накисването на чаената чанта за по-малко от минута ще е достатъчно.
Kuju Pocket For Overs
Фасул: боб Арабика
Вкус: Дъб, шоколад, мед
Произход: Индонезия, Етиопия и Папуа Нова Гвинея
Тегло (на порция): .5 унции
Цена: $ 22 за 10 пакета
Тип: за над
Системата Kuju Pocket PourOvers дава възможност да се насладите на чаша гурме кафе навсякъде, където имате топла вода. Изпечено от 100% зърна арабика, смелият, тъмен вкус на това преливащо кафе има плътен завършек със земен какао и аромат на сушени горски плодове.
Приготвянето на кафето отнема около 1-2 минути и можете да подсилите кафето си или да го отслабите в зависимост от това колко време оставяте филтъра да стои в чашата си. Еднократните филтри са екологични - когато приключите с варенето, изцедете излишното кафе от торбичката и го изхвърлете правилно. Освен това, опаковката Nitro-Flushed предпазва от кислород, за да осигури свежа чаша кафе всеки път. Въпреки че отнема малко повече време, изливането на чаша Kuju е като да имате своя собствена мини-френска преса веднага по пътеката с вас.
Туристите варят венчурни торбички
Фасул: бразилски боб
Вкус: Тъмен, тежък и смел
Произход: смес от Гватемала
Тегло (на порция): .37 унции
Цена: $ 13,99 за четири торбички
Тип: варено (преносимо, но не моментално)
За тези, които просто не могат да отминат мисълта за разтворимо кафе, торбичките Brew Venture на Hiker’s предлагат прясно изпечено гурме кафе в размер за пътуване. Hiker's Brew използва само биологично, както и кафе на зърна за справедлива търговия и предлага разнообразие от вкусове, които са опаковани в малки пакети за компостиране за раници. Всяка торбичка Brew Venture на Hiker приготвя до четири чаши кафе с 6 унции.
Техните селекции от кафе се предлагат в различни вкусове, включително такива като S’mores, френска ванилия, Carmel Canyon и Dark Roast. Въпреки че тази опция трябва да бъде приготвена, можете да го направите, като използвате капков филтър, френска преса или почти всеки друг метод.
WAKA кафе
Фасул: Арабика
Вкус: Средно печено с нотки на цитрусови плодове
• Произход: колумбийски
Тегло (на порция): .1 унция
Цена: $ 11,99 за осем торбички
Добре балансирано средно печено кафе, което завършва с плодови нотки на цитрусови плодове, благоприятният вкус на WAKA е сравнен с качествена чаша капково кафе. Има богат вкус, който е мек и гладък, а кристалите се разтварят толкова бързо и лесно, че може дори да не се наложи да извадите лъжицата си, за да ги разбъркате.
Awakn Instant Collagen Coffee Infused with MCT Oil
Фасул: Колагеново кафе
Вкус: Незабавно колагеново кафе
подписва, че тя ви води
Произход: Мексико
Тегло (на порция): .87 унции
Цена: $ 37 за десет торбички
Тип: варено (преносимо, но не моментално)
Снабден с колагенов протеин и влят с MCT масло, този пакет от смесени кафе отива допълнително, за да ви поддържа във върхова форма. В деня, в който планирате да вложите дълги километри, добавените калории и протеини в това разтворимо кафе ще ви помогнат да прокарате тялото си, докато кокосовото масло MCT ще подпомогне когнитивната ви функция и енергийните нива. Това прекрасно кафе, опаковано с протеини, вероятно няма да има вкус като всяка друга опция в нашия списък. Той има мек вкус с плътна кремообразност, която поражда далечно познание с подсладено капучино.
Как да си приготвите разтворимо кафе
Лесно е да приготвите страхотна чаша разтворимо кафе дори по пътеката.
Етап 1: Сварете 7-8 унции вода
Стъпка 2: Добавете една до две чаени лъжички разтворимо кафе към чашата или халбата си
Стъпка 3: Разбъркайте, докато се разтвори
(по избор) Смесете екстрите: може би захар, мляко и др
Пийте и се наслаждавайте!
Можете да модифицирате тези указания според вашия вкус. Като еспресо? След това удвоете количеството разтворимо кафе или намалете количеството вода, което добавяте към чашата си.
Конкретни инструкции за това как да приготвите разтворимо кафе обикновено са посочени на опаковката.
Незабавно кафе Съвети и хакове
Разтворимото кафе си е направило лошо рапиране през годините. И макар да е изминат дълъг път след замразените инсталации, които са били толкова популярни през 70-те години, защо да се задоволяваме с доброто, когато няколко трика могат да превърнат пакетче разтворимо кафе в нещо СТРАХОТНО?
Ето четири страхотни хакове за разтворимо кафе, които можете да изпробвате веднага по следите:
Укрепване на аромата: Смесването на вашите гранули за разтворимо кафе с лъжица студена вода първо помага да ги превърнете в паста. Тази паста извлича естествения вкус, правейки кафето по-здрав.
Мока рецепта: Добавете лъжица или две подсладено или неподсладено какао и си взехте мока от разтворимо кафе.
Вкус на Коледа: Кой не обича миризмата на прясна канела? Добавянето на канела към вашето разтворимо кафе е чудесен начин да му дадете сладък и пикантен ритник, като в същото време карате чашата си да мирише на гигантска коледна прегръдка.
'Студено кафе: Искате студено кафе за онези горещи дни, разхождащи се в пустинята? Няма проблем. Много марки предлагат опции за горещо или студено разтворимо кафе. Всичко, което трябва да направите, е да смесите пакета си с малко студена вода, да го разбъркате или разклатите и да изчакате няколко минути, докато гранулите се разтворят напълно.
Съхранение: За да запазите разтворимото си кафе, уверете се, че то е херметично затворено, ще помогне да удължите срока му на годност, докато сте на пътека. Ето защо отделните опаковки са толкова удобни, тъй като обикновено се правят с алуминиев слой, който помага да се запази влагата и топлината. При тези условия разтворимото кафе може да продължи от 10 до 20 години.
ЧЗВ
Вредно ли е разтворимото кафе за вас?
Разтворимо кафе и рак: кафето съдържа акриламид, химикал, често срещан в готвената скорбялна храна, за който е доказано, че увеличава риска от рак при плъхове. Докато свареното кафе съдържа 179 mcg / kg, разтворимото кафе има двойно повече количество най-вероятно поради процеса на нагряване, който се използва за изсушаване на кафените зърна и превръщането им в прах. Но все още не давайте разтворимо кафе на обувката! Нивото на ациламид в кафето е достатъчно ниско, за да не причини известни ефекти върху здравето и според Европейския орган за безопасност на храните е безопасно за консумация. Освен това, докато акриламидът е вреден за плъховете, не е доказано, че причинява вредно въздействие върху човешкото здраве.
Камъни в бъбреците и холестерол: Разтворимото кафе не е свързано със значително въздействие върху камъни в бъбреците или повишаване на холестерола. Просто не забравяйте да останете правилно хидратирани, докато сте на пътека, и може би не планирате да пиете 10 чаши разтворимо кафе (или редовно кафе) на ден. В крайна сметка твърде много от нещо обикновено не е нещо добро.
Какво ще кажете за добрите неща? Разтворимото кафе съдържа всички антиоксиданти, които присъстват в приготвеното кафе. Също така съдържа малки количества минерали и хранителни вещества като калий, магнезий и ниацин (витамин В3). Без значение кой тип кафе пиете, все още получавате подобни ползи за здравето.
Как се прави разтворимо кафе?
Подобно на повечето кафе, разтворимото кафе започва със зелено зърно, което е изпечено до съвършенство. След това изпеченият боб се смила на фин прах и се смесва с вода, за да се получи концентрат. Този концентриран разтвор се изсушава по един от двата метода - лиофилизиране или сушене чрез пулверизиране.
- Метод 1: Сушене чрез пулверизиране: При сушене чрез пулверизиране течната кафена смес се пръска като фина мъгла в горещ, сух въздух. Този процес води до изсъхване на капчиците при падането им.
- Метод 2: Лиофилизиране: Лиофилното сушене е малко по-сложно. Суспензията от кафе се замразява първо в каша и след това отново се замразява до -40 градуса F. При тази ниска температура кафето се превръща в плоча кафе, която след това се прекарва през сушилен вакуум, който изпарява леда, премахвайки водата от зърната смес. Остава прах, който запазва непокътнати повечето аромати на кафето.
От Кели Ходжкинс: Кели е редовен гуру на раници. Тя може да бъде намерена по пътеките в Ню Хемпшир и Мейн, водещи групови пътувания с раници, бягане на пътеки или алпийски ски.
Относно умник: След разходка по Апалашката пътека, Крис Кейдж създава умник за осигуряване на бързо, засищащо и балансирано хранене на туристите. Крис също пише Как да походим по Апалашката пътека .
Разкриване на партньор: Ние се стремим да предоставим честна информация на нашите читатели. Ние не правим спонсорирани или платени публикации. В замяна на препоръчани продажби можем да получим малка комисионна чрез партньорски връзки. Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Това се получава без допълнителни разходи за вас.
